2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Urfa Bieber (dikwels Urfa-peper genoem) is 'n Turkse rissiepeper, wat gekenmerk word deur sy donker bordeaux-kleur, vlokkies van ongelyke grootte en intrige sout-soet-rokerige-suur smaak.
Wat is Urfa Bieber en waar kom dit vandaan?
Urfa is 'n Turkse peper wat van die stad Urfa kom. Dit word al honderde jare gekweek. Isot is beslis 'n groot deel van die Turkse en soms Koerdiese kookkuns.
Hoe word Urfa Bieber gemaak?
Boere oes soetrissies as dit oranje-rooi of donkerder-rooi is. Om 'n goeie smaak van hulle te kry, droog hulle dit bedags in die son. Sodoende kry hulle direkte blootstelling aan sonlig, wat hulle 'n donker bordeaux kleur gee. Maar in plaas daarvan om hulle net heeltemal in die son te laat droog, bedek boere dit snags of plaas dit soms ook in sakke.
Dit laat hulle toe om van die natuurlike olies van die pepervel te hou. Hierdie tegniek word 'sweet' genoem omdat die soetrissies klam bly onder die bedekking. Hulle droog dus uit, maar nie heeltemal nie. As u peper van Urfa sien, het dit altyd 'n olierige en amper vogtige tekstuur. Dit gaan dus nie net oor die gevoel van warmte in die mond nie, maar ook oor die tekstuur. Vir my lyk Urfa soos die sediment aan die onderkant van 'n glas rooiwyn - baie kenmerkend.
Dit is baie selde dat u 'n hele droë Urfa sien, omdat dit gewoonlik dadelik verwerk word. Die produsente maal die soetrissies en voeg sout by, nie soseer na smaak nie, maar om die vorming van klonte in die verpakking te voorkom. Dit is 'n teken van onbehoorlik verpak speserye. Die finale produk is heeltemal gereed vir kook. Daar is ook 'n voorbereiding wat u byna nooit buite Turkye sien nie: suur Urfa.
Hoe smaak dit en hoe moet ons dit gebruik?
Die aroma van droog Urfa is baie versadig. Dit bevat wenke van sjokolade en wyntanniene - baie diep, met 'n baie aangename warmte. Dit is een van die speserye wat u by alles kan voeg. Direkte blootstelling aan sonlig skep ook die gevoel van rook, hoewel dit in werklikheid nie is nie.
Mense in Turkye meng isota met komyn, sesam of ui. Dit pas uitstekend by rooipeper. Dit is die beste vriend in die kombuis. Dit gee alles 'n wonderlike smaak - u hoef nie eers daarmee te kook nie, u kan dit op rou groente strooi of selfs gebruik vir iets wat u in die winkel gekoop het.
Voordele van isot
• Geskik vir die vel.
• Effektief by rumatiek en infeksies in die boonste lugweë.
• Versterk die liggaam se verdedigingstelsel teen aansteeklike siektes.
• Het antioksidante en anti-veroudering eienskappe.
• Help om oortollige vet en cholesterol in die liggaam te verminder.
• Het diuretiese eienskappe.
• Studies toon 'n positiewe effek teen kankerselle.
Die voordele is talle. U kan gewig verloor deur by te voeg isot aan u kos. Dit sal u metabolisme help om vinniger te werk deur u liggaamstemperatuur te verhoog.
Aanbeveel:
Wat Is Isot En Wat Is Die Voordele Daarvan?
Isot is die naam van 'n soorte peper wat in die stad Sanliurfa, Turkye, verbou word. Die belangrikste faktor in die voorbereiding van isot is sonenergie. Die soetrissies word van die sade verwyder in plat gebiede wat aan die son blootgestel word en op 'n skoon oppervlak laat droog word.
