2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die verlede het die gashere met baie gesonder vette gekook as vandag. Destyds is olie, sade en neute slegs deur meganiese koue pers gemaak.
Die mengsel wat so verkry is, het 'n bewolkte konsistensie gehad, bevat vette, sterole, lesitien en stukke sellulose. Die kookolie was gereed vir gebruik na skoonmaak en giet. Ongetwyfeld het gedeeltelik geraffineerde vet sommige van sy voedingseienskappe verloor.
Dit was egter baie gesonder as die vette wat vandag die meeste gebruik word. Dit is omdat die oorspronklike struktuur van sy molekules ongeskonde gebly het. En hoe word die olie vandag voorberei?
Die moderne metode vir die onttrekking van plantaardige olies begin ook met koue pers. Dit word egter gevolg deur verskeie tegnologiese prosesse wat die gehalte van die voorbereide vet verswak.
Volgens dr. Foster van die California Institute of Health word vrye vetsure deur vakuum-ekstraksie en neerslag met 'n gekonsentreerde alkaliese oplossing verwyder. 'N Interessante detail is dat dit 15 koringkorrels benodig om een eetlepel vet te kry.
Na filtrasie word die mengsel tot 230-250 grade verhit. Die resultaat is 'n helder en vonkelende olie met 'n goeie kommersiële voorkoms.
Die inhoud daarvan is egter nie so aantreklik nie, aangesien die verfyningsmetodes die waardevolste voedingstowwe, insluitend vitamiene, minerale, sellulose, ens. Ontneem. Daarbenewens is daar reeds beduidende oortredings in die molekule kookolie.
Die meeste verbruikers verkies die olie in groter snitte. Dit hou egter die risiko in om binne 'n kort tydperk te veel vet te verbruik.
Gewoonlik word ongeveer 50-60 gram olie by een slaai gevoeg (porsie vir een). Die gashere braai, bak en stowe met verfynde olie.
Ons dink egter selde aan die vette wat in ons produkte voorkom, wat ook in ons liggaam binnedring. Op hierdie manier word 'n daaglikse eetsiklus 'gevorm', wat nog lank nie die definisie van 'n lae-kalorie of 'n gesonde dieet is nie.
Aanbeveel:
Moenie Hoop Nie! Geraffineerde Suiker Help Om Kanker Te Beveg
Die heersende mite van skade van suiker dit word dikwels met snaakse tekenprente herskep. Ons kan by sommige van hulle sien hoe 'n weerkaatsende kankersel gretig 'n klont suiker byt. Die soet spesery word daarvan beskuldig dat dit die groei van kankerselle stimuleer as dit gereeld verbruik word.
Die Verskil Tussen Geraffineerde En Ongeraffineerde Olie
Weet u wat die verskil is tussen koudgeperste olie, suiwer olie, biovet, geraffineerde olie, ongeraffineerde olie? Die verskillende produksieprosesse en die duisende produkte op die mark maak dit ietwat moeilik om die regte olie te onderskei en te kies.
Waarom Is Dit Nie Nuttig Om Vette Uit U Dieet Uit Te Sluit Nie?
Vet in kos word al jare lank aan die kaak gestel as oorsaak van oorgewig, hoë cholesterol en hartsiektes. Die propaganda teen hulle het sulke afmetings bereik dat baie mense besluit het dat hulle hierdie voedselgroep bloot van hul spyskaart moes uitsluit.
Moenie Dit Oordoen Met Borrie Nie, Maak Nie Saak Hoe Nuttig Dit Is Nie
Al hoe meer mense is bewus van die byna wonderlike gesondheidsvoordele van borrie. Die speserye, wat 'n unieke smaak aan elke gereg kan gee, het 'n kragtige antioksidant en anti-inflammatoriese effek, wat dit een van die beste middele maak om vrye radikale in die liggaam en die meeste siektes wat deur hulle veroorsaak word, te beveg.
Suiwer Olie Kan Nie Skadelik Vir Die Hart Wees Nie
Die wetenskaplikes se beskuldigings dat die vette in die olie skadelik vir die hart is, is ongegrond, sê voedingsdeskundiges, aangehaal deur Daily Mail en Reuters. Die resultate van navorsing wat in die 70's en 80's gedoen is, het getoon dat die vet in nie-vetprodukte uiters skadelik vir die gesondheid en veral vir die hart is.
