2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Perdemakriel (Trachurus) is 'n soort roofvisse wat soutwater bewoon en gewoonlik in gange beweeg. Ek behoort tot die Carangidae-familie. Dit kom voor in die Stille Oseaan, die Atlantiese Oseaan en die Indiese Oseaan, sowel as in hul seë. Perdemakriel beskik oor 'n groot kop.
Die boonste deel van die liggaam is grys en groenerig geverf. Die onderste deel is wit of silwer gekleur. Dit is interessant dat perdmakriel 'n donker kol op die kieppet het. Perdemakriel kan tot 40 sentimeter lank word. Hulle kan tot 'n halwe kilogram weeg. Natuurlik is daar in geïsoleerde gevalle swaarder eksemplare gevang.
Soorte perdmakriel
Meer as 15 spesies kom voor in die genus Trachurus perdmakriel. Die Swart See-perdmakriel / Trachurus mediterraneus ponticus / is wydverspreid in Bulgarye. Hy het 'n donkergroen rug, wat plek-plek blou is. Die kant van die vis is grys en die maag is silwer tot wit. Swart See-perdmakreel het spesifieke skubbe wat in 'n goed gedefinieerde lyn gerangskik is.
Hy het 'n relatiewe groot kop en groot oë. Dit het ook 'n kragtige kakebeen en klein tande. Die Swart See-perdmakriel is gewoonlik nie meer as twintig sentimeter lank nie. Die gewig daarvan is nie meer as 100 gram nie. Kleiner individue word graza genoem, en groter mense - haimana.
Gewone gedrag van perdmakriel
Perdemakriel is 'n skoolvis. Monsters van beskeie grootte voed op soöplankton en groot perdmakriel val klein visse aan. Hulle eet ook skaaldiere. Perdemakreel verkies warm water en daarom gaan dit, as die temperatuur daal, na gebiede waar dit die wintermaande kan deurbring. In sommige gevalle, as die winter warmer blyk te wees, bly dit aan die Bulgaarse kus, maar as die temperatuur skielik drasties daal, kan dit nie oorleef nie.
Met verwarmende temperature kom die tyd om voort te plant. Die kaviaar word gedurende die tydperk van Mei tot Augustus in porsies gegooi. Dit gebeur op 'n afstand van 10 tot 30 kilometer van die oewer af, en die watertemperatuur moet tussen 16-26 grade wees. In die laaste dae van September kom die gedeeltes weer bymekaar vir die volgende seisoenale migrasie. Perdemakriel leef relatief lank. Sommige spesies slaag daarin om tot 15 jaar te oorleef.
Vang perdmakriel
Hierdie tipe vis is van groot ekonomiese belang. Ervare vissermanne berei hulle voor om perdmakriel in die tweede deel van Mei te vang wanneer dit gedurende die broeiseisoen die kus nader. Ons het perdmakriel kan gevang word in die waters rondom Varna, Bourgas, Saint Vlas en Lozenets. Hierdie tipe vis word op 'n onderste staaf gevang. In Augustus en Oktober word daar gevang vir baars. Aangesien die jag van die strand af uitgevoer moet word.
Mis- en seewurms, sowel as garnale, is geskikte lokaas vir perdmakriel. Stukke vis of mossels word minder gereeld gebruik. Wanneer die perdmakriel byt, word dit dadelik opgemerk deur sy skerp bewegings. Hierdie spesie is egter baie skugter, dus as 'n mens byt, moet dit so gou as moontlik verwyder word, want die gevaar bestaan dat die ander lede van die kudde bang is.
Skoonmaak van perdmakriel
Die eerste stap om skoon te maak perdmakriel is 'n deeglike was met koue water. Perdemakriel is 'n klein vissie, dus die van die visse wat redelik klein is, word gewoonlik net van die kop vrygelaat sonder om hul buikwande te sny. By groter vis word die spesifieke skubbe skoongemaak, aangesien dit versigtig kan wees. Die kop word verwyder en die binnegoed daarmee agter. Die vis word dan weer gewas en gedroog. U kan die skoongemaakte en gedroogde vis sout en verder gaan met die verwerking daarvan.
Perdemakriel in kook
Perdemakriel is 'n ware seekosgeskenk. Die vleis is baie smaaklik en herinner aan makriel. Die vis is geskik vir gebruik in verskillende spesialiteite, sowel as vir inmaak. Ywerige fynproewers beweer egter dat dit lekkerder gebraai is en dat dit nie in spesialiteite gebruik word nie.
In elk geval is die aroma wat sal verdwyn tydens die gaarmaak van die vis onbeskryflik. Veral as jy die sagte vleis met swartpeper, knoffel, pietersielie en dille geur. U kan die perdmakriel versier met produkte van u keuse, aangesien die groentetoevoegings die smaak van die vis die beste aanvul. Pamid-rooiwyn is 'n uitstekende drankie vir perdmakriel.
Voordele van perdmakriel
Perdemakriel is nie net 'n heerlike voedselproduk nie, maar ook 'n waardevolle bron van belangrike bestanddele. Daaruit kan ons kalsium, koper, mangaan, jodium, fosfor, kobalt, yster, natrium, kalium, omega-3-vetsure en meer kry. Eet perdmakriel ondersteun die kardiovaskulêre stelsel en ondersteun die werking van die hart. Dit versterk ook die aktiwiteit van die skildklier.
Die voordele van vleis van perdmakriel moenie daar eindig nie. Gereelde verbruik van hierdie tipe vis dra by tot die stabilisering van die hemoglobienvlakke in die bloed, sowel as om die immuunstelsel te versterk. Vis eet word aanbeveel vir geestelike en fisiese uitputting, gebrek aan energie, moegheid en senuweeagtigheid.
Die ander positiewe kenmerk van perdemakriel is dat dit na maer vis verwys, dit wil sê diegene wat tot 5 persent vet bevat, wat dit geskik maak vir mense wat aan diëte hou, sowel as vir diegene wat metaboliese afwykings het.