2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is geen sekonde soos tuisgemaakte tamaties nie - ryp, sappig, met alle skakerings van rooi, geel en oranje. Sulke tamaties is net perfek as dit gesny en met bietjie olyfolie en sout besprinkel word. En wat 'n meer geskikte resep as ons gunsteling klassieke kapreze slaai (Caprese), gemaak met die eenvoudigste bestanddele?
Tradisioneel word die Italiaanse driekleur Caprese gemaak van snye tamatie, mozzarella, ryk besprinkel met basiliekruid, sout en peper en bedruip met 'n bietjie olyfolie vir 'n skouspelagtige afwerking.
Caprese-slaai beteken letterlik Capri-slaai - 'n Italiaanse eiland in die Middellandse See. Ons kan nie bevestig dat dit eintlik daar verskyn het nie, maar dit is Italiaans en lekker.
'N Goedgemaakte Caprese-slaai kan die ster van 'n partytjie wees, maar die pretensieloosheid daarvan maak dit 'n gunsteling van ons almal in die alledaagse lewe.
En so maak jy die beste Caprese-slaai - ernstig! En ons sal u nie verbaas nie, maar die geheim van hierdie ikoniese slaai vir Italianers lê in die produkte - laat hulle so skoon as moontlik wees (verstaan tuisgemaak, onverwerk) en vars.
1. Ryp, sappige tamaties
Ten goede en ten kwade is Caprese-slaai die lekkerste in die somer, wanneer vars tamaties in oorvloed is - in verskillende soorte ryp en sappig. Ons beveel aan dat u dit met 'n getande mes sny vir gemak en vir die mooiste snye.
2. Buffalo Mozzarella of Burrata
Gebruik vars mozzarella as u dit kry. Andersins vind u mozzarella-balletjies vol water. Mozzarella-balletjies wat in vakuum-verseëlde sakke kom, is geneig om rubberagtig te wees en absorbeer nie olyfolie en tamatiesap nie, soos ander soorte kaas ook doen. Maak dus u slaai met Burata - 'n vars Italiaanse kaas gemaak van mozzarella en room. Die bora is fyner as suiwer mozzarella en bied meer tekstuur en romerigheid. Ons beveel dit aan as u dit vind.
3. Vars basiliekruid
Pragtige groen, regtig vars basiliekruidblare - net die soort wat jy nodig het. Kleiner blare lyk die beste, so kies dit as u 'n opsie het.
4. Hoë gehalte olyfolie
U hoef nie tientalle heffings vir goeie olyfolie te spandeer nie. U moet net seker maak dat dit eg, skoon is en dat u u geld gee vir ongeraffineerde (ekstra suiwer) olyfolie, wat gemaak word met die eerste pers van die olywe. Sorg vir u olyfolie - skroef die dop altyd goed vas en bêre dit op 'n koel en donker plek soos 'n kas. Olyfolie moenie bitter of galsterig smaak nie - as dit daar is, is dit sleg.
5. Seesout en varsgemaalde swartpeper
Gebruik ideaal seesout, maar gewone sout sal ook goed wees. Varsgemaalde swartpeper in 'n handmolen is die beste keuse vir die geleentheid.
Dikwels slaaie Caprese strooi 'n bietjie balsamiese asyn of pesto oor, wat slegs nodig is as u ander bestanddele nie geurig is nie. Die perfekte Caprese moet 'n baie ryk smaak hê - daarom is hierdie slaai die beste geskik vir die somer.
Resep vir Caprese-slaai met Burata
Foto: The Kitchn
Nodige produkte:
2 tamaties (verkieslik die rypste en kleurvolste)
8 balletjies Burata of Mozzarella, verkieslik vars of in water verpak
'N Handvol vars basiliekruidblare (kleiner blare verkies)
3 eetlepels. ekstra olyfolie
½ teelepel fyn seesout of ¼ teelepel. gewone sout, na smaak
Varsgemaalde swartpeper
Metode van voorbereiding:
Foto: Alledaagse fynproewers / YouTube
1. Sny die tamaties met 'n getande mes in dik skywe. Rangskik dit op 'n groot opdienbord en oorvleuel die rande - hulle vorm is u keuse en u kan die skywe soos teëls in 'n sirkel of in aparte rye rangskik.
2. Sny die Bura of Mozzarella ook in skywe, maar onthou dat die Bura 'n romerige binnekant het en dat dit nie maklik is om te sny nie. Dit is dus 'n goeie idee om dit op te skeur. Sit die kaas rondom en onder die tamaties, versprei dit eweredig op 'n bord.
3. Strooi basiliekruid oraloor en plaas nog 'n paar tussenin. Bedruip liggies met olyfolie oor die slaai. Besprinkel mildelik met sout en peper.
4. Vir die beste smaak en aroma (as u tyd het), laat die slaai 30 minute rus sodat die tamaties meer sap vrystel en die geure tyd het om te meng. Hierdie slaai word die beste binne 'n paar uur bedien. Residue kan tot 3 dae geberg, bedek en verkoel word.
Aanbeveel:
Die Maklikste En Lekkerste Kapokaartappels Word Op Hierdie Manier Gemaak
Aartappels is een van die gunstelingkos in ons land, en daar word baie geregte daaruit voorberei, begin met die sappige gestoofde versoekings en eindig met ons gunsteling patat met kaas. As u van hierdie groente hou, sal u daarin belangstel maklike resep vir heerlike kapokaartappels .
Die Regte Bolognese-sous Word Met Vars Melk Gemaak
Om 'n regte Italiaanse Bolognese-sous te maak, wat een van die gewildste spaghetti-souse is, het u vars melk nodig. Met sy hulp demp die Italianers die suur smaak van wyn en tamaties in die sous, wat dit sag en romerig maak. Om Bolognese-sous voor te berei, is dit die beste om maalvleis en varkvleis te gebruik, soos in die oorspronklike resep wat in die Italiaanse stad Bologna geskep is.
Die Druifsoorte Waarvan Bulgaarse Wyn Gemaak Word
Wynproduksie in die lande van Bulgarye kan teruggevoer word tot in die antieke tyd. Alhoewel die metode van produksie en tegnologie deur die jare verander het, is die variëteite waarvan die beroemde Bulgaarse wyn geproduseer word, behoue gebly.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Koffiedag: Hoe Word Die Perfekte Weense Koffie Gemaak?
Sedert 2002, op 1 Oktober, vier die wêreld elke jaar Internasionale Koffiedag. In die Oostenrykse hoofstad Wene gaan die viering van ons gunsteling drankie met spesiale aandag verby. En dit is nie verbasend nie, want Weense koffie is 'n ware embleem waarvan die gewildheid onmiskenbaar is.
