2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Rys was bekend in antieke Rome, maar is slegs vir medisinale doeleindes gebruik. Met die verspreiding van Islam oor die hele wêreld het die reis van hierdie voedsel begin.
Die tuisland van rys is Indië, Thailand en China, maar die Arabiere het dit ook in oase, moerasse en vloedvlaktes begin kweek. Die prototipe van die risotto was pilaf - 'n tipiese Arabiese gereg. Resepte vir rysgeregte kan in Middeleeuse Arabiese boeke gevind word. Die lekkerste geregte word beskou as berei uit rys met botter, botter, olie en dik melk.
Die Arabiere het rys na Spanje en die eiland Sisilië gebring. Van daar versprei handelaars dit na markte en skoue in Champagne. Die gewildheid daarvan het in Europa so gegroei dat dit groente amper vervang het. As gevolg van die bewering dat die voedselbehoeftes in die Lombardy-streek in Italië voortdurend groei, is groot gebiede voorberei vir die verbouing van rys. Daar is geglo dat die aanleg in hierdie behoeftes sou kon voorsien.
Dekades later het die rys permanent op die Italiaanse tafel gaan sit. Dit word ook beoordeel uit 'n brief van die Venesiese Galeazzo Maria Sforza van 27 September 1475 waarin hy die hertog van Ferrara vra om twaalf sakke rys af te lewer. Hy het die graan nodig gehad om edele gesante te ontmoet. Die kokke van die Venesiese doge moes die voortreflike gereg, minestra de riso, voorberei wat hoofsaaklik uit rys bestaan het. Hierdie gereg het later bekend geword as risotto.
Die eerste resepte vir risotto verskyn in die 15de eeu, toe 'n anonieme Venesiese kok in sy resepte in bona manera (rys in 'n verfynde styl) geskryf het. Die resep was vir rys wat met amandels gemaak is. In Italiaans beteken riso nie net rys nie, maar ook lag. Dit is hoe die gesegde ontstaan het, wat sê dat elkeen wat risotto eet, maklik uitbars van die lag.
Tans is risotto 'n gereg wat tipies is vir Noord-Italië en die stad Milaan. Daar is 'n legende uit 1574 wat vertel oor die skepping van risotto ala Milanese. Die Gotiese katedraal van die Duomo di Milano is pas gebou en 'n vakleerling met die naam Valerius moes die dekoratiewe glas op die vensters verf.
Hy het besluit om saffraan by die pigment te voeg om die kleure te verbeter. Almal lag vir hom en hy besluit om terug te kom deur saffraan in die rys te sit wat voorberei is vir die troue van sy meester. Die resultaat was pragtig en die resep het vinnig versprei en die gereg is na hom genoem.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Verhaal Van Die Croissant
Die croissant is 'n soort muffin van skilferkorsdeeg, waarvan die vorm soos 'n halfmaan lyk. Die croissant is tipies van die Franse kombuis, dit is een van die simbole van die kookkuns en Frankryk, bedien met koffie of tee, vir ontbyt of middagete.
Die Nuuskierige Verhaal Van Cream Sabayon
Die Franse Sabayon-room , soos baie ander geregte, het sy eie geskiedenis. Dit is in die 16de eeu geskep tydens die beleg van 'n Italiaanse vesting. Die destydse goewerneur van Perugia, Jack Paolo Balloni, het ook aktief deelgeneem aan vyandelikhede tussen die stadstate van Noord-Italië.
Wortelkoek - 'n Nuuskierige Verhaal En 'n Klassieke Resep
Elke jaar op 3 Februarie vier Amerikaanse burgers fees Nasionale Wortelkoekdag . 'N Klein storie oor die wortelkoek Vanweë hul soet smaak word wortels sedert die Middeleeue gebruik om verskillende geregte te versoet. Destyds was versoeters duur, heuning was nie vir almal beskikbaar nie en wortels bevat meer suiker as enige ander groente (behalwe suikerbiet), en hulle het dus hul plek in sout en soet geregte gevind.
Die Nuuskierige Verhaal Van Sommige Van Die Bekendste Koeke
Koeke is een van die gunsteling gebak van oud en jonk regoor die wêreld. In die volgende reëls sal ons kyk na die nuuskierige verhaal van sommige van die bekendste en mees geliefde koeke. Hongarye - Esterhazy-koek. Die koek met amandels en sjokolade is vernoem na 'n Hongaarse diplomaat, die Minister van Buitelandse Sake in 1848.
Mosterd - 'n Nuuskierige Verhaal En Ongelooflike Voordele Vir Die Gesondheid
Mosterd het moontlik in die vroeë 20ste eeu vir Amerikaners lewend geword toe dit op 'n worsbroodjie aangebied is, maar die geskiedenis daarvan is selfs langer en pittiger as wat jy sou dink. Om mee te begin is 'mosterd' 'n plant en 'gekookte mosterd' 'n spesery.
