2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Bosbessies is 'n vrug wat al lank erken word as 'n ware natuurskat vanweë die vele voordele vir die gesondheid. Die smaak daarvan is ook aandag waardig, sowel as alle ander bessies. Die vrugte is nie net geskik vir direkte verbruik nie, maar ook vir konfyt, stroop en as bestanddeel in verskillende resepte.
Die natuur bied ons ook 'n verskeidenheid vrugte, want die keuse in ons land is tussen rooi, blou en bloubessiewat in die hoë berge groei. Dit word deur blare en vrugte onderskei.
Hoe kan bloubessies van ander spesies onderskei word?
In bloubessies die blare is blougroen van kleur, afgerond, met 'n stomp punt en 'n baie belangrike kenmerk: die rand van die blare is reguit, daar is geen serrasie nie.
Dit is duidelik dat die kleurversiering die naam van die bosbessies in ons land bepaal het. Die kleur van bloubessie-vrugte kan gedefinieer word as 'n bloublou van die wasbedekking wat dit bedek. Die vrugte kan verkeerdelik gesien word as die van bosbes, omdat laasgenoemde dieselfde wasagtige bedekking het, maar effens donkerder van kleur is. Daar is nog 'n teken waarop die twee vrugte onderskei kan word om nie 'n fout te maak nie. Daar is 'n kerf aan die onderkant van die vrugte. In bosbessies is dit stervormig en in swart rond.
Klassifikasie en verspreiding van bosbessies
Cranberry het die Latynse naam Vacciniim uliginosum, wat uitgespreek word as entstof uliginosum. Dit behoort tot die Pirenovi-familie en die Borovinkovi-familie. Dit is die naaste aan die bosbes. Van die ander name kom dit meestal voor as Cranberry.
Die bloubessie is inheems uit Noord-Amerika. Dit kan gevind word in die onderste dele van die Noordpool. Dit word versprei in die noordelike en sentrale dele van Europa. In die suidooste bereik die gebied Albanië en die voormalige Joego-Slawiese Republiek, die Kaukasus, Suidwes-Asië en Siberië. In die ooste is dit naby Kamchatka en die Kuril-eilande, Korea, Japan, Noord-Amerika en Groenland.
In Bulgarye groei dit in die berge - Rila, Pirin, Wes- en Sentraal-Stara Planina, Vitosha, Osogovo, Wes-Sredna Gora, Wes- en Middel-Rhodope. Dit is op 'n hoogte van 1700 tot 2500 meter geleë. Hou van die oop rotsagtige, rotsagtige en grasagtige gebiede in die hoë berggordel. Dit groei op suur grond en in moerasse, toendra en onderbos van naaldbosse.
Beskrywing van die bosbessie
Die bloubessie is 'n klein struik, 10 tot 50 sentimeter hoog. Sy stam is vertak, regop, met 'n gladde bruin bas. Die blare is bladwisselend, 6 tot 20 millimeter lank en 4 tot 15 millimeter breed. Die vorm is ovaal tot rond. Die vel van die blaar is dun, met 'n afgeronde punt, met 'n wasagtige laag en blougroen kleur.
Die blomme word van 1 tot 3 in 'n groep gerangskik en is bo-op die ou takke geleë. Die blomstingels is tussen 2 en 4 millimeter lank en is kaal.
Die bekers bestaan uit vier en vyf dele. Dit het 'n 4-5 mm lange kroontjie, ligpienk van kleur, met 4-5 dele. Stamels 8-10 in getal.
Die vrugte is 'n sappige aarbei, rond, 4-6 millimeter in deursnee, blouerig aan die buitekant, groenerige vleis aan die binnekant en helder sap. Die sade is baie in aantal, hulle is 1. 3-1 lank. 5 millimeter, met 'n onreëlmatige vorm, effens geboë. Dit blom en bind vrugte Junie en Julie-Augustus.
Samestelling en voedingseienskappe van bloubessies
Van alle soorte bloubessie het die beste en aangenaamste smaak en word meestal gebruik vir voedsel in die vorm van kompote, konfyt, gelei of vars. Die vrugte is eetbaar, soet, ryk aan tannien, appel- en sitroensuur, bevat baie vitamiene.
In die natuur bosbessiebos altyd langs wilde roosmaryn gevind. Dit stel vlugtige verbindings vry wat hoofpyn veroorsaak. As gevolg hiervan is vermoedelik dat bosbessies so 'n effek op die liggaam het, en word hulle hoofpyn genoem.
In voedingsamestelling oortref dit baie ander vrugte. Dit het 'n groot verskeidenheid waardevolle bestanddele wat in oorvloed is, en dit bepaal die voordelige eienskappe daarvan vir die gesondheid.
Die vrugte van die bosbessiebos bevat proteïene, vette, koolhidrate, minerale soute, monosakkariede, water, organiese sure en lae kalorieë. Dit maak die vrugte 'n geskikte natuurlike voedsel.
Die bloubessie-vrugte is versadig met vitale vitamiene - A, B1, B2, karotenoïede, K, R. Nikotiensuur en askorbiensuur is in uitstekende dosisse.
Minerale word voorgestel deur kalium, kalsium, fosfor, yster, koper. Daar is organiese sure, waaronder sitroensuur, appelsuur, asynsuur, oksaalsuur en bensoesuur.
IN die voedingsamestelling van bloubessies bevat 6 essensiële aminosure, asook 'n paar tanniene en kleurstowwe. Pektien, vesel en suikers is ook van die voedingstowwe in bloubessies.
Die beskikbare antosianiene is baie waardevol omdat dit as 'n antioksidant optree. Hulle kom baie meer voor by bloubessies as by swartbessies. Danksy hierdie nuttige bestanddele het die vrugte 'n verjongende en kanker-effek. Met gereelde gebruik word velregenerasie, natuurlike vorming van nuwe kollageen, skoonmaak van bloedvate van skadelike gifstowwe en cholesterol waargeneem.
As gevolg van die feit dat die kapillêre en arteriële wande buigsaam en met 'n goeie elastisiteit word, neem die totale volume bloedvloei toe en word die selle versadig met suurstof.
Die pektien wat dit bevat, plantvesels, tanniene, maak bosbessies 'n baie geskikte manier om die liggaam van gifstowwe, slak, swaar metale en soute te reinig.
Die vrugte bevat min kalorieë en kan verbruik word deur mense met 'n lae-kalorie-dieet, maar ook in gewigsverliesdiëte.
Genesende en voorkomende eienskappe van bloubessie
Met gereelde inname van vetterige kos, verlaag die eet van bloubessies trigliseriede en smelt vet rondom die buik.
Studies toon dat hierdie bessie die risiko van kardiovaskulêre siektes en metaboliese sindroom verminder. Die positiewe effek van die vrug op die senuweestelsel is te danke aan die kalmerende eienskappe van die magnesium wat dit bevat.
Dit is 'n onontbeerlike hulpmiddel by die behandeling van diabetes, want dit verhoog die werking van dwelms wat bloedsuiker verlaag. Vars vrugte het sterk antimikrobiese eienskappe en het 'n goeie voorkomende effek vir baie aansteeklike siektes soos dysenterie. Die ander talle voordele vir die gesondheid is: antisepties, gas, stimulerende metabolisme, sowel as algemene versterking.
Toepassingsgebiede van cranberry
Dit word gebruik in siektes van: blaas, diarree, bloedarmoede, enterokolitis-klagtes, ekseem, korstmos, inflammatoriese prosesse in die mondholte en keel. Vir die behandeling word die vrugte en ander dele van die bos in die vorm van tee, afkooksel, aftreksel, koue uittreksel gebruik.
Vir die behoeftes van skoonheidsmiddels is bosbessies deel van maskers om die vel van die gesig, nek en hande te voed.
'N Verrassende feit uit die kulinêre gebruik van bosbessies is dat die sap daarvan nuttiger is as die van suurlemoen, appel en druiwe.
As u voordeel wil trek uit die gesondheids- en smaakkwaliteite van bloubessies, kyk na ons voorstelle vir resepte met bloubessies of maak 'n reguit bosbessie-kaaskoek of tradisionele bloubessie-tert.