2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Siberiese ui (Allium schoenoprasum) is 'n soort ui wat die eerste keer in Europa en Asië verskyn het. Dit word ook shives, blaarslaai, gis, wilde knoffel en noedels genoem. Dit is 'n bolagtige kruidagtige meerjarige plant. Dit word 30-50 cm hoog en het hol buisvormige blare. Dit blom êrens in die somer in ligpers.
Die vroegste dokumente oor die gebruik van Siberiese uie is vir die antieke Chinese - êrens ongeveer 3000 vC. Die Romeine het geglo dat Siberiese uie die pyn van sonbrand of keelseer kon verlig. Daar is ook geglo dat dit die vermoë het om bloeddruk te verhoog en as 'n diuretikum te eet.
Die ou sigeuners het Siberiese uie gebruik vir waarsêery, en gerwe gedroogde Siberiese uie rondom die huis het siektes en euwels afgeweer.
Siberiese uie word vir hul blare gekweek. Hulle word as groente en speserye gebruik. Dit is die naaste aan groen uie. Daarom kan selfs die Chinese naam letterlik vertaal word as 'dun, geurige groen ui'.
In ons land is hierdie kultuur nog onbekend. Dit kom meestal voor in die hoë dele van ons berge, op vogtige plekke. Maar hoewel hy wild in Bulgarye is, betree hierdie familielid van knoffel en preie net die inheemse kookkuns.
Die groente word rou gebruik en fyn gekap. 'N Geskikte plaasvervanger is ui in enige resep. Perfekte speserye vir slaaie, omelette en gebakte aartappels, asook vir sop. Dit is 'n gunsteling onder mense wat nie die skerp smaak en reuk van gewone uie verdra nie. Met sterk hittebehandeling of -droging word hierdie eienskappe van Siberiese uie selfs meer opvallend.
Elke gereg, bestrooi met fyngekapte Siberiese uie net voor opdiening, bring 'n onverwagte goeie nuwe smaak. Eiergeregte, kaas- of roomsouse, sowel as vis, werk die beste.
Slaai-uie is perfek as dit by verskillende versierings kom. Benewens die blare, kan die eetbare blomme van die plant 'n verrassende dekoratiewe en smaaklike aksent wees, in 'n eenvoudige blaarslaai geplaas.
As u besluit om Siberiese ui by u gereg te voeg, is dit goed om te weet hoe u dit met ander speserye kan kombineer. As u al uie of knoffel bygevoeg het, is die gebruik daarvan sinloos. Die opsies om geure te meng, is andersins ontelbaar. Dit is goed om te wed op kombinasies met vars, aromatiese kruie.
Voeg die kombinasie van pietersielie, dragon, blaarslaai en wilde kersie by om die nodige varsheid by enige gereg wat u dink ontbreek, te bring. Die resultaat sal onvermydelik wonderlik wees.
Brood met roomkaas en wilde knoffel
Nodige produkte: 130 ml water, 85 g roomkaas, 1 en 1/2 teelepel sout, 1 teelepel suiker, 330 g meel, 7 g vars gis of 2 en 1/2 teelepel droë gis, Siberiese ui
Metode van voorbereiding: Die gis word in warm water opgelos. Voeg die suiker by en hou dit vir 5 minute eenkant. Die meel word gesif. Voeg die skuimgis, roomkaas, sout en Siberiese ui by. Knie 'n sagte deeg en plaas dit in 'n gesmeerde bak.
Bedek die bokant met 'n handdoek en laat dit 'n uur lank staan totdat dit in volume verdubbel. Die deeg word in die gewenste vorm gevorm. Plaas dit in 'n gesmeerde pan en bak dit in 'n voorverhitte oond van 200 grade vir ongeveer 35 minute. Dit word aanbeveel om 'n bak koue water op die vloer van die oond te plaas terwyl u dit bak.
Aanbeveel:
Uie Word Lekkerder Met Truuks
Uie, waarsonder geen gereg smaaklik genoeg word nie, kan nog geuriger wees en die verhemelte streel. As u hele stingels groen uie in 'n marinade van olyfolie en speserye week, en dit dan bak, kry u 'n versiering met 'n wonderlike smaak. Die ui word 'n uitstekende versiering vir geroosterde vleis as u dit skil en liggies in die oond bak, nadat u dit vroeër met 'n bietjie bruinsuiker bestrooi het.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Koswas - Is Dit Skadeloos En Waar Word Dit Bygevoeg?
Paraffienwas, geklassifiseer as die chemiese preserveermiddel E901, laat vrugte, groente en lekkers blink en vertraag vogverlies en bederf. Dit is wit, reukloos of smaakloos. Dit is nie 'n ware was nie, dit word verkry uit gedistilleerde olie wat dan gesuiwer word.
N Eliksir Van Gesondheid Van 'n Siberiese Kruiedokter
Byna almal van ons weet dit van baie eeue gelede volksgeneeskunde in Siberië baie ontwikkel is. Self-geleerde genesers behandel met volksmiddels weens gebrek aan ander. En dan het pasiënte baie langer geleef as die huidige "slagoffers"
4 Voedsel Wat Nie Gewas Moet Word Voordat Dit Gekook Word Nie
Die smaak van voedsel kom nooit gereed nie, dit is altyd die resultaat van 'n hele reeks presiese en belangrike voorbereidings. Keuse, was en stoor is een van die eerste voorvereistes vir die sukses van enige gereg. Maar soos byna oral, so ook in die kombuis, het elke reël 'n uitsondering.
