2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die vlas (Linum usitatissimum) is sedert die vroegste tye aan die mensdom bekend en word beskou as een van die vroegste verboude gewasse. Die gesondheidsvoordele daarvan is bewys deur verskeie en talle studies, wat duidelik is dat lijnzaad en die samestelling daarvan vesel, vetsure en vitamiene 'n ware apteek vir ons gesondheid is en 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet.
Die vlas is van die familie Linoceae en is 'n soort eenjarige en meerjarige kruidagtige plante en semi-struike. Hierdie gewas word hoofsaaklik in drie rigtings verbou - olie, waaruit lijnzaadolie onttrek word, vesel, waaruit vesels uit die stamme verkry word, intermediêr, wat albei funksies kombineer - olie en vesel. Berg- en halfwintervlas is ook bekend. Gekweekte vlas is massa en word gekweek vir lynolie en vesel.
Vlas Dit word op die hoë lande in Bulgarye verbou, maar daar is ook vlasplantasies aan die Noord-Swartkus. Hierdie kulturele spesie is tipies van Europa, die Middellandse See en Suidwes-Asië, en is versprei oor die hele ou vasteland, uitgesonderd die verre noorde en verre suide. Wilde vlas kom voor in weide en grasagtige en rotsagtige plekke met 'n uitgesproke humiditeit. Dit groei hoofsaaklik van 200 tot 2600 m bo seespieël.
Die vesel vlas verkies 'n matige klimaat sonder skerp perke in dag- en nagtemperatuur. Hierdie gekweekte plant hou van vog - sowel grond as lug. As gevolg van die swak ontwikkelde wortelstelsel, benodig dit ryk grond met maklik verteerbare voedingstowwe.
Vlasaad is waarskynlik die waardevolste deel van vlas (Semen Lini). Dit moet in volle volwassenheid geoes word. Die geskikste vir medisinale doeleindes is die grootsaadolievlas. Vlasmeel (Farina Lini) word ook verkry van vlas, wat ook baie gebruik word. Vlasolie (Oleum Lini), wat 'n gewilde voedingsaanvulling is, is ook uiters waardevol.
Dit is belangrik om daarop te let dat slegs lynolie, wat heeltemal suiwer is en deur middel van koue pers verkry word, behoorlik gestoor word, beskerm word teen suurstofoksidasie, teen lig en by die toepaslike temperatuur, al sy waardevolle eienskappe en 100% bestanddele kan behou..
Slegs hierdie olie kan tot menslike gesondheid bydra. Anders kan lynolie wat verkeerd verkry word en onbehoorlik gestoor word, maklik galsterig word en giftig word. Behalwe dat dit waardevol vir die gesondheid is, het vlassaad ook ander gebruike - dit is ingesluit in vernis, verf, linoleum en seep.
Enorme vlasplantasies word nou in Indië verbou. In die kommersiële netwerk kan u vlas as voedingsaanvulling koop, in sy rou vorm, verpak in koeverte, sodat u dit by die samestelling van verskillende geregte en voedsel kan voeg.
Geskiedenis van vlas
Daar is bewyse dat dit vir die eerste keer vlas is meer as 7 000 jaar gelede in die Midde-Ooste gekweek. Selfs dan is voedsel gebruik as 'n bron van vesel en olie. Later in die geskiedenis het die antieke Egiptenare, Jode, Grieke en Romeine bly kweek vlas, waarvan die saad vir voedsel gebruik is, die gevolglike olie as medisyne gebruik is, en van die vesels klere, toue en seile vir skepe gemaak is.
Daar word gesê dat die Romeinse militêre legioene brood wat gemaak is, gebruik het vlas, wat 'n heilsame kos was wat hulle in staat gestel het om lang oorgange en harde gevegte te weerstaan. Vandag nog is een van die bestanddele in Romeinse brood steeds lijnzaad.
In antieke Babilon het die dele vlas as medisyne gebruik, met in 650 vC. die groot geneser Hippocrates het dit aanbeveel om maagpyn en ontsteking van die slymvliese te verlig. Die Griekse filosoof Theophrastus het vlassaad en olie aan sy pasiënte toegedien as hoesmedisyne.
'N Rukkie later, in die 8ste eeu in Frankryk, het Karel die Grote selfs 'n spesiale wet aangeneem wat die gebruik van lijnzaad onder sy ondergeskiktes gelas het om op hul gesondheid te kon vertrou. Die wet is noukeurig vergesel van reëls vir die gebruik van vlas. Hulle het die Berg genoem vlas suiwerende vlas, want die roem daarvan as skoonmaakmiddel is oral gedra.
Samestelling van vlas
Vlasaad is die rykste bron van omega-3 onversadigde vetsure. Hierdie klein vlassaadjies reguleer immuniteit en verbeter 'n aantal biochemiese prosesse in die liggaam. Dit bevat ook lignane, wat oestrogenen is met antioksidante werking wat hormonale balans reguleer en die produksie van hormone in die liggaam stimuleer.
Vlasaad is baie ryk aan vesel, wat so belangrik is vir die spysvertering en die uitskeidingstelsel. Aktiewe afskeiding en verbeterde motoriese funksie van die spysverteringstelsel is te wyte aan die glikosied linamarin, wat veroorsaak dat vlas 'n ligte lakseermiddel veroorsaak wat nie pyn en koliek veroorsaak nie.
Die samestelling van lijnzaad bevat 5-12% slym, wat uiteindelik 'n effense lakseermiddel veroorsaak. Hierdie slymstof kan uit die epidermale selle onttrek word deur in koue water te week sonder ekstra verhitting. Die persentasie vetterige olie is 30-45%, wat hoofsaaklik gliseriede van onversadigde hoër vetsure insluit - linoleen-, linol- en olie-olie.
Vlasaad bevat ongeveer 1,5% van die sianogene glikosied linamarien, wat ontbind onder die werking van die ensiem linamarase van waterstofsianied, glukose en asetoon. Daarbenewens bevat klein vlassaad ongeveer 20-30% proteïene, 10-25% koolhidrate, organiese sure, ensieme, vitamien A en meer.
Behalwe Omega-3, is lijnzaad- en lijnzaadolie ook 'n bron van Omega-6 (linolzuur) en Omega-9 (oliesuur) vetsure, wat weer 'n bron is van magnesium, sink, B-vitamiene, vitamien E en vitamien A.
Voordele van vlas
Vlas en sy produkte is uiters waardevol vir menslike gesondheid en word gebruik in die behandeling en voorkoming van baie siektes. Die band het antiseptiese, ontstekingsremmende, strelende irriterende effekte. Dit is 'n versagtende, lakseermiddel, skoonmaakmiddel, met 'n bewese positiewe effek om hoes te verlig.
Vlasaad word wyd gebruik in spastiese hardlywigheid. Die slymkomponente daarvan het anti-inflammatoriese werking in die ontsteking van die maag, ingewande, brongi, urienweg en ander. Dit word ook uitwendig toegedien vir brandwonde, kook, ens. Vir hierdie doel word kompresse gemaak van fyngedrukte lijnzaad- of lynolie. Vlasolie is baie effektief in brandwonde en word in sulke gevalle dikwels met kalkwater gemeng.
Die voordele van vlasaad is bewys vir pasiënte met verswakte vetmetabolisme. Spesialiste neem dit dikwels in die dieet van aterosklerose en vetsug. Dit is goed om te weet dat lijnzaadolie, wat in vlasaad is, die absorpsie van dierlike cholesterol belemmer.
Vlasaad-infusies kan gebruik word om hoes en keel te behandel, en indien nodig, kan u dit met heuning en suurlemoen meng vir 'n aangenamer smaak. Vir kook, absesse en uitwendige maagsere, pas pote van fyngemaakte of fyn gemaalde sade aan, of gebruik dit plaaslik vir pleuritis, hoes, brongitis of emfiseem.
Bergvlas het antireumatiese eienskappe. Dit word beskou as 'n baie sterk lakseermiddel wat die senaat suksesvol kan vervang. Dit word baie gereeld gebruik vir rumatiek en lewerklagtes, omdat die sterk lakseermiddel die liggaam skoonmaak en gifstowwe uit die liggaam ophoop.
Hoe om te gebruik: Gooi 1 eetlepel. lijnzaad met 400 ml koue water. Week dit minstens 2 uur, neem dan 150 ml 3 keer per dag.
Skade van vlas
Hou in gedagte dat vlasaadolie 'n baie kort rakleeftyd het en wispelturig is in terme van opberging - hou dit op 'n koel en donker plek en hou dit nooit oop nie. 'N Groot deel van die kommersiële lynolie word nie volgens hierdie beginsels gestoor nie en word nie eens met die metode van koue pers verkry nie.
Daarom word dit as 'n gebrekkige produk beskou, en sommige wys daarop dat dit giftig is. Vlas bevat 'n sekere hoeveelheid gliseriede en fosfate en 'n klein hoeveelheid giftige glukosied wat die dood veroorsaak by diere wat vlassaad geëet het.
