2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Askorbiensuur, ook bekend as vitamien C en L-askorbiensuur, is 'n wateroplosbare vitamien. Die natrium-, kalium-, kalsiumsoute word gewoonlik as antioksidante voedselbymiddels gebruik: E 300 askorbiensuur, E 301 natriumaskorbaat, E 302 kalsiumaskorbaat, E 303 kaliumaskorbaat.
Bronne van askorbiensuur
In sy natuurlike vorm word askorbiensuur in baie produkte aangetref, soos sitrusvrugte, aartappels, kool, roosheupe, soetrissies, swartbessies, uie en blaargroente. Ryk bronne van hierdie vitamien is aarbeie, frambose, bosbessies, swartbessies, tamaties, pampoen, broccoli en spanspekke.
Bereidings met askorbiensuur
Foto: 1
Na die operasie moet word neem askorbiensuur, en ook na trauma of in periodes van verhoogde liggaamlike of geestelike spanning. Dit is ook baie nuttig in oop en bewese bloedarmoede in ystertekorte. Daar is tans verskillende vorme van vitamien C op die mark:
1. In die vorm van 'n poeier wat deur volwassenes en kinders geneem kan word. 'N Uiters ekonomiese dosis en die daaglikse norm word deur 'n mediese persoon bepaal. Die norm vir 'n volwassene en 'n kind is anders.
2. Dragees en gewoonlik is die daaglikse norm 1-2 stukke per dag.
3. In die vorm van ampules, wat slegs deur 'n mediese persoon voorgeskryf word en wat binnespiers en binneaars gemaak word. In hierdie geval is die absorpsiesnelheid deur die liggaam aansienlik vinniger as die ander twee.
Die daaglikse norm is gelyk aan:
1. Voorkoming van hipovitaminose van vitamien C (tekort aan askorbiensuur in die liggaam) - tot 100 mg;
2. In die beplanningsperiode en gedurende die eerste weke van swangerskap - 300 mg vir 10-14 dae;
3. Swangerskap vanaf 5 weke - 100 mg;
4. By aansteeklike en ander siektes - 500-1000 mg;
5. By sterk geestelike en fisiese beladings - 400-1000 mg;
6. Kinders jonger as 12 jaar - tot 100 mg.
Geskiedenis van askorbiensuur
In 1970 het die Nobelpryswenner Linus Pauling bewys dat askorbiensuur kan beskerm teen baie siektes, waaronder kanker.
Die vitamien is die eerste keer onttrek deur die Hongaarse wetenskaplike Albert St. George, wat dit in soetrissies ontdek het en die Nobelprys vir sy ontdekking ontvang het.
Voordele van askorbiensuur
Askorbiensuur is 'n antioksidantwat ander antioksidante kan aktiveer, wat 'n positiewe uitwerking op die produksie van ensieme en sekere hormone in die liggaam het. Die suur bind aan vrye radikale, wat hul vernietigende funksie stop.
Die vitamien kan nikotien, motorgas en swaar metale wat ons liggaam daagliks aanval, teëwerk.
Askorbiensuur help om die weerstand van 'n lewende organisme teen verskillende virusse en infeksies te verhoog, verbeter ook die prestasie en versterk die immuunstelsel.
Die suur het die vermoë om bloedstolling te stabiliseer, die hoeveelheid lipiede te reguleer, neem deel aan die vorming van bindweefsel en beenweefsel.
Vitamien C verbeter die algehele toon en word sterk aanbeveel vir groei, met 'n verhoogde risiko vir virale en bakteriële infeksies, verminderde immuniteit, bloeding, fisiese en geestelike spanning, ondervoeding.
Die liggaam het dit nodig om karnitien te sintetiseer, wat noodsaaklik is vir energietransport na die mitochondria en vir die produksie van dopamien in die senuweestelsel en byniere.
Askorbiensuur is nodig vir kollageensintese en speel 'n strukturele rol in bene, kraakbeen en tande. Dit is ook noodsaaklik vir die oksidasie van fenielalanien en tyrosien en vir die omskakeling van folasien na tetrahidrofoliensuur.
Dit is die enigste suur wat die werking van vitamiene A en E verhoog.
Daarbenewens verbeter vitamien C die aktiwiteit van witbloedselle, wat die funksie het om virusse, bakterieë en kankerselle op te spoor en te vernietig.
Vitamien C is die sleutel tot gesonde en sterk tande. Normalisering van askorbiensuur in die liggaam stop dadelik bloeiende tandvleis, indien enige. Die rede hiervoor is dat dit die klein vate in die tandvleisweefsel versterk. Sommige Amerikaanse biochemici borsel selfs twee keer per dag hul tande deur eenvoudig 'n halwe suurlemoen te eet, wat baie ryk is aan hierdie suur. Hulle het skoon tande en vars asem, danksy die selfreinigende stowwe in die mond, wat selfs speeksel insluit. Dit is egter belangrik om daarna altyd goed te kla.
Vitamien C maak bakterieë doodwat tandbederf kan veroorsaak. Hulle glo dat hierdie manier om mondhigiëne te handhaaf, baie sagter is as om tande met 'n tandeborsel te borsel. Een van die bewyse wat hulle gebruik, is die feit dat die kake gevind is van mense wat meer as 5 000 jaar gelede geleef het, waarvan die tande heeltemal gesond was, en tog was daar nog geen tandartse of tandepasta nie. Ons voorouers het slegs volksmetodes gebruik om hul mondhigiëne te handhaaf.
Askorbiensuur help ook om liggaamsgewig te stabiliseer. Dit is te wyte aan die feit dat dit so 'n belangrike karnitien sintetiseer uit die aminosuur lysien. Dit is veral belangrik vir mense wat geneig is tot vetsug, want dit help om oortollige gewig te verminder. Vitamien B11 is 'n soort lading wat sy klante vang, naamlik vetmolekules en aan die selle aflewer, waar dit as energiebron gebruik word.
Vitamien C beïnvloed ook die algemene gemoedstoestand. Met behulp van askorbiensuur stimuleer ons die produksie van sekere hormone, neuropeptiede en bowenal neuro-oordragstowwe (eksitatoriese senuweestowwe), waardeur al ons sensasies oorgedra word. Dit kan vergelyk word met die feit dat net soos gesonde selle altyd jonk is, die gevoelens van gesonde hormonale strukture altyd positief is.
Dit is belangrik om te verstaan dat dit die norm is om wakker te word met 'n gevoel van vreugde en die dag met 'n glimlag te verwelkom. In hierdie geval word vermoed dat alle hormone en neuro-oordragstowwe behoorlik funksioneer. Natuurlik kan ons hartseer of woede ervaar, maar nie die grootste deel van die dag nie, wanneer dit nie meer 'n gesondheidstoestand is nie en nie bloot deur fisiologiese redes of 'n banale gebeurtenis gedurende die dag verklaar kan word nie. Dit is 'n teken dat iets in ons biochemiese laboratorium van die liggaam van die senuweestelsel verkeerd is en dat dit reg is om na 'n mediese persoon te gaan vir konsultasie.
'N Belangrike deel, en selfs die belangrikste rol in ons verhoogde bui, is te wyte aan vitamien C. Daarom is dit belangrik om dit saam met kos of, indien nodig, met medikasie te kry.
Herstel die eksokriene funksie van die pankreas en skildklier.
Verminder die behoefte aan vitamiene B1, B2, B9, A, E en pantoteensuur. Terselfdertyd verbeter dit die opname van yster uit die liggaam met die voedsel wat ons eet. Dit verbeter die hematopoiese, wat nie 'n klein pluspunt vitamien C is nie.
Askorbiensuur en sy natrium (natriumaskorbaat), kalsium- en kaliumsoute word in die voedselindustrie gebruik as antioksidante E300-E305, wat die oksidasie van produkte voorkom.
Vitamiene C is ook 'n adaptogeen, wat beteken dat dit die risiko van wanadaptiewe neurose as gevolg van 'n aantal faktore en verskillende etiologie, tot die minimum beperk. As adaptogeen beïnvloed dit die versnelling van akklimatisering suksesvol as u lang afstande reis.
Wanneer moet u die daaglikse inname van vitamien C verhoog?
Foto: 1
- in sommige siektes as gevolg van stresvolle situasies en toksiese effekte, soos tabakrook;
- by mense wat in warm klimaat of in die verre noorde woon. In hierdie geval neem die daaglikse behoefte aan vitamien C per dag met soveel as 30 tot 50% toe;
- Volwassenes absorbeer minder as jong mense askorbiensuur. Dit beteken dat hierdie groep mense 'n verhoogde behoefte aan vitamien C het;
- neem voorbehoedwater om die hoeveelheid askorbiensuur in die bloedstroom te verlaag;
- by nierversaking;
- rokers en mense wat gereeld drank drink en misbruik.
Dit is goed om die daaglikse norm van vitamien C in verskillende dosisse te verdeel, dws om dit nie dadelik in te neem nie. Andersins sal dit nie baie goed opgeneem word nie en sal dit vinnig deur die liggaam bestee word. Dit is baie beter om balans te handhaaf deur gereeld produkte te neem wat ryk is aan hierdie vitamien. Daarom is dit die beste om die daaglikse norm met relatiewe gelyke tussenposes in verskeie dosisse te verdeel.
Skade deur askorbiensuur
Askorbiensuur is nie giftig nie, maar te groot dosisse kan 'n brandende sensasie by urinering veroorsaak en die voorkoms van nierstene veroorsaak.
Die newe-effek van 'n oordosis vitamiene kan die voorkoms van tydelike osmotiese diarree wees - die gevolg van skade aan die voering van die dunderm.
Die vitamien moet nie geneem word deur kankerpasiënte wat bestraling en chemoterapie ondergaan nie.
Simptome van askorbiensuurtekort
Verpligtend en noodsaaklik daaglikse dosis want elke persoon is tussen 60 en 100 mg, en die gebrek aan antioksidante in die liggaam kan siektes soos skeurbuik veroorsaak, waarin die tandvleis opswel en verswak, en tande kan uitval.
Gebrek aan suur kan ook lei tot bloeding as gevolg van die agteruitgang van bloedvate, wat hartversaking, chroniese moegheid en kortasemigheid ontwikkel.
Een van die vroegste simptome van vitamien C-tekort is punktuele bloedings van die vel (petechiae). Later veroorsaak vitamientekorte beenpyn, bloedvlek en bloeding.
Baie faktore en gewoontes verhoog die behoefte aan inname van askorbiensuur - rook, voorbehoedmiddels of swaar liggaamlike werk en sport.
Inname van askorbiensuur
As ons verbruik askorbiensuur in sy natuurlike vorm - deur vrugte en groente moet dit vars of baie versigtig wees met die bereiding daarvan, aangesien onbehoorlike hittebehandeling die nuttige effek daarvan kan vernietig.
Askorbiensuur ontbind by temperature bo 190 grade. Wanneer dit in die yskas gebêre word, ontbind vrugte en groente wat dit bevat.
Baie diere produseer hul eie suur deur glukose uit plante te sintetiseer, maar mense het nie genoeg ensieme vir hierdie proses nie. Daarom is dit nodig om die vitamien te kry deur die verbruik van vrugte en groente.
Die vitamien akkumuleer nie in die liggaam nie, dus moet ons die nodige hoeveelhede kry deur die regte voedsel te verbruik.
Onmiddellik na inname word die suur deur die ingewande geabsorbeer en gaan dit deur die bloed na die liggaam, wat help om kollageenproteïen op te bou en die rol van antioksidant te speel.
L-askorbiensuur
L-askorbiensuur, die chemiese naam van vitamien C, is die biobeskikbaarste vorm van askorbiensuur. Dit is 'n algemene toevoeging tot die meeste voedsel en drankies.
Hierdie produk is 'n wit of geelagtige fyn korrelpoeier wat vinnig in water oplos en 'n suur smaak het. Dit kan met water of vrugtesap of 'n ander drank gemeng word.
Alhoewel almal bewus is van die vele voordele van die eet van vitamiene C-voedsel, sluit nie almal dit in hul dieet in nie. Onthou dit egter askorbiensuurtekort is baie gevaarlik vir die gesondheid.
