Eikels

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Eikels verteenwoordig die vrugte van die eikeboom Quercus, wat in baie variëteite voorkom. Verteenwoordigers van hierdie soort word op verskeie vastelande versprei. Dit kan gesien word in die VSA, Mexiko, China, Duitsland, Engeland, Frankryk, Estland, Litaue, Letland, Pole, Moldawië, Roemenië, Serwië.

In ons land kom eike ook baie voor, en daarmee ook eikels. In verskillende dele van die land staan hulle onder 'n spesifieke naam. Behalwe eikels word die vrugte van die eikeboom eikel, eikel, eikel, bonito, vet, ens. Genoem.

Eikels is kompak in grootte. Hulle is tussen een en vyf sentimeter lank en hul omtrek bereik 1,5 en 3,5 sentimeter. Eikels het een saad (soms meer) wat deur 'n bros dop bedek word.

Die sade word ongeveer ses maande of 'n jaar ryp. Soms duur rypwording tot 18 maande. Eikels is ook toegerus met iets soos 'n hoed. In die begin is hierdie vrugte groenerig, maar met die vordering van die herfs kry hulle 'n geel tot bruinerige kleur.

Sodra hy van die boom losgemaak is en op die grond val, word die eikel gewoonlik deur bosbewoners begrawe en vorm dit klein wortels. Danksy hulle verskyn 'n sagte boompie wat aanvanklik relatief stadig ontwikkel, maar in die laaste lewensjare groei dit vinnig.

Eikels word deur etlike diere as voedsel gebruik, insluitend eekhorings en wilde varke. Hulle kan ook deur mense verteer word, solank dit behoorlik verwerk word. Andersins kan die verbruik daarvan ongunstig wees vir die menslike liggaam.

Samestelling van akkers

Eikels het 'n ryk samestelling wat die genesende effek daarvan bepaal. Dit is 'n bron van versadigde, poli-onversadigde en enkel-onversadigde vette, sowel as water en proteïene. Dit bevat 'n sekere hoeveelheid aminosure soos glutamiensuur, asparagiensuur, arginien, leucine, lysien, prolien, triptofaan, histidien, sisteïen en ander. In die samestelling van eikels vind u ook koper, mangaan, sink, fosfor, yster en kalsium. 'N Klomp studies toon dat daar by akkers vitamiene B1, vitamien B2, vitamien B3, vitamien B5, vitamien B6 is.

Geskiedenis van akkers

Vreemd soos dit vandag vir ons mag lyk, eendag akkers het 'n belangrike rol gespeel in die lewensonderhoud van baie nasies regoor die wêreld. Volgens sommige kenners het die antieke Grieke en Japannese dikwels tydens die hongersnood hierdie klein harde vrugte verteer. Meel kan van eikels gemaak word, maar hierdie idee kom nie baie voor in moderne kookkuns nie.

Die Indiane het hulle verpletter en in sakke gesit, wat hulle dan langs die riviere aan klippe vasgemaak het. Op hierdie manier het die water hul bitterheid weggespoel. Deur die eeue heen word dit ook as gewone neute gebruik. Daar is ook koffie van hulle vervaardig. Hulle word ook gewaardeer vir hul vermoë om gesondheidsprobleme te beveg. Hulle word ook voorgeskryf vir alkoholisme.

Stoor van akkers

Eikels word versamel as dit goed ryp is. Hulle word in die son gedroog, waarna dit 'n jaar of 'n bietjie langer op droë en donker plekke gebêre kan word. Dit is die beste om dit in pakhuise en kelders te bewaar. Natuurlik moet hulle noukeurig verpak word sodat hulle nie deur eekhorings, muise of ander knaagdiere aangeval word wat dit as voedsel gebruik nie.

Kook akkers

Alhoewel eikels vandag nie die mees gebruikte produk in die kookkuns is nie, kan ons dit nie ignoreer dat dit geskik is vir kookdoeleindes nie. Hulle kan geweek en gedroog word, dan geëet word sonder dat dit aan hittebehandeling onderwerp word. Dit is ook geskik om op 'n bord of oond te bak. Soos reeds genoem, is dit geskik vir meelproduksie.

Sodra dit gebak is, kan dit ook gebruik word om 'n warm drankie voor te berei. Dit word as 'n koffievervanger gebruik. Om koffie te maak, akkers dit moet goed in die son gedroog word totdat die vrugte uit die dop vrygestel word. Dan word die eikels in stukke gesny en verskeie kere in kookwater gespoel.

Nadat dit gewas is, kan dit teen lae temperatuur in die oond gedroog word. Die droë stukke word met behulp van 'n kombuishaksel tot 'n poeier gemaal. Neem een teelepel (of meer as u sterker koffie verkies) van die poeier wat daaruit kom en laat dit kook met 300 ml water. Syg dan. Opsioneel versoet met heuning of suiker.

Voordele van akkers

Die gesondheidsvoordele van eikels is al sedert die vroegste tye by die mensdom bekend. As gevolg van hul ryk inhoud, het dit anti-inflammatoriese, antioksidante en diuretiese effekte. Eikels word in baie lande hoog op prys gestel deur volksgenesers omdat hulle dit regkry om spasmas en ontstekings te verlig. Volgens kenners kan medisinale eikels egter nie van alle eikehout versamel word nie, maar slegs van diegene wat meer as 'n halwe eeu oud is.

Die voordelige gevolge van akkers moenie daar eindig nie. Dit blyk dat hulle baie bakterieë aktief beveg, 'n toniese en antitumor-effek het. Eike vrugte word gebruik vir bloeding en tandvleis- en tandprobleme. Dit is ook effektief vir vroue se probleme en urinering. In die volksgeneeskunde staan hulle in sommige lande as 'n afrodisiacum. Akker infusies word ook geneem vir asma, hoes, hoë bloeddruk, maag en ander siektes.

Volksgeneeskunde met akkers

Om die spysvertering te verbeter, beveel die volksgeneeskunde 'n infusie van eikels (grond) aan. Om dit te doen, moet u eers van die grond af ryp word akkers. Sprei dit dan op 'n droë en donker plek uit sodat dit kan droog word. Na 3-4 weke is die akkers gereed vir verdere verwerking. Hulle word van die deksel skoongemaak en geskil.

Geskilde neute word gewas, gedroog en gemaal. Neem 'n teelepel stuifmeel daaruit om 'n tinktuur daarvan voor te berei. Dit word in 'n teekoppie kookwater gegooi en dan laat afkoel. Die koue afkooksel word gefiltreer. Hierdie bedrag word in drie dele verdeel en binne een dag gedrink.

Akkerbeskadiging

Alhoewel dit nuttig is, kan akkers ook gevaarlik vir die gesondheid wees. Volgens sommige kenners bevat dit 'n giftige middel wat verskillende kwale kan veroorsaak. As eikels in water geweek word of aan hittebehandeling onderwerp word, word hul gevaarlike komponent vernietig.