2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Witmeel is vanweë die koolhidraatinhoud nie nuttig nie, en dit is 'n bekende feit. Daarom sluit enige dieet vir gewigsverlies, sowel as talle diëte as gevolg van verskillende siektes, die gebruik van witmeelprodukte uit. Waarmee om brood te vervang, wat 'n integrale deel van die Bulgaarse nasionale kookkuns is.
Plaasvervangers soos rysmeel, mieliemeel - ook baie gewaardeer in tradisionele Bulgaarse resepte, klappermeel, en waarom het sojabroodjies op die tafel al gewild geword onder die voorstelle?
Saam met hierdie voorstelle is die onlangse gewilde proteïenmeel ook van belang. Wat is dit en wat bevat dit? In die handel beskikbare proteïenbrode gebruik 'n verskeidenheid proteïenbronne - geïsoleerde koringproteïen, sojaproteïen, ertjieproteïen of hennepproteïen.
Nog 'n manier is om koringgluten, amandel- of keker-ertjiemeel by te voeg om die proteïensamestelling in brood te verhoog. Volkoringbrood is ook ingesluit in die proteïenbroodkategorie omdat dit tussen 3 en 6 gram proteïene per sny bevat. Natuurlike proteïenbronne is ook rog, quinoa, neute en sade, gespel en brood uit sulke meel word ook proteïene genoem.
'N Goeie alternatief is brood uit 'n effens vergete grondstof - einkorn. Einkornmeel word buitengewoon vinnig gemaak en word gebruik om brood sonder vet te bak. Einkornbrode word gewoonlik in klein hoeveelhede gemaak, maar met sade verryk, is dit 'n goeie voorstel vir enige soort toebroodjie of gesonde hamburgers, sowel as 'n gesonde dieet.
'N Ander voorstel is die tradisionele brood vervang moet word van vars voorbereide graanpannekoeke. Die meeste graankos is geskik, en die smaak is regtig interessant, en as u die regte kombinasie met die res van die spyskaart vind, word die sny brood met die gereg nie meer gesien as 'n naamlose deel van die spyskaart nie.
Benewens nie-wit meel en graan, brood kan vervang word van die meer gewaagde groentedinkers. 'N Geskikte kandidaat is blomkool, wat maal en 'n grondstof moontlik maak vir verwerking soos die meel toelaat. Brood, gebak en selfs blomkoolkoeke is moontlik, en die smaak is die eksperiment werd. In hierdie verband is blomkoolpizza 'n gunsteling naam vir liefhebbers van glutenvrye resepte.
