2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Grana val / Grana padano / is 'n baie gewilde Italiaanse harde kaas. Die naam kom van "grana" - 'n korrel wat dui op die korrelstruktuur wat die kaas het en Padano, wat beteken dat dit afkomstig is van die streke langs die Po-rivier. Grana padano het 'n pittige en sout smaak met 'n effense sweempie okkerneute.
Dit word beskou as dit Grana val is een van die eerste harde kase wat 900 jaar gelede in Italië deur monnike naby Milaan geproduseer is. Tot 1470 word hierdie kaas as die gewildste in die land beskou.
Dit lyk baie soos die gewilde neef - Parmesan, maar word nie net in die Emilia-Romagna-streek geproduseer nie, maar ook in 'n aantal ander gebiede - Piëmont, Lombardy, Veneto, Trentino-Alto Adige. Die ander interessante verskil tussen die twee kase is dat melk in die produksie van Parmesaanse melk gebruik word by koeie wat net gras of hooi voer. Melk van koeie wat gevoer en gevoer word, mag Grana Padano ontvang.
Grana val word stadig stadig - tot anderhalf jaar, en benodig 18 liter vars koeimelk vir die produksie daarvan. Dit word berei uit beesmelk wat afgeroomd is.
Samestelling van Grana Padano
Grana padano het unieke voedingseienskappe, en begin met die feit dat dit maklik verteerbaar en vinnig opgeneem kan word, danksy die speserye en aminosure wat ongeveer 20% daarvan uitmaak.
Grana padano is ryk aan organiese proteïene van hoë gehalte, soortgelyk aan dié in melk. 100 g van hierdie kaas bevat 385 kalorieë en 'n hoë hoeveelheid proteïene - wat in 200 g vleis voorkom. Die voedingsstowwe in 100 g Grana Padano stem ooreen met dié in anderhalf liter melk.
Verder, Grana val weerspreek die konsep dat kase slegs versadigde vet bevat. Dit bevat 40% onversadigde vette, wat beskou word as die nuttigste vir die menslike liggaam. Die gemiddelde hoeveelheid cholesterol in 50 g kaas is slegs 40 mg. Dit bevat groot hoeveelhede kalsium, fosfor, magnesium, koper, sink en baie vitamiene - A, B1, B2, B6, B12, D, PP en E.
Keuse en berging van Grana Padano
Grana padano word geproduseer in die vorm van koeke wat 'n indrukwekkende gewig tussen 24 en 40 kg bereik. In Italië word die kaas in kleiner stukkies verkoop, wat met behulp van 'n spesiale kaaswerktuig van die hele pastei afgebreek word.
Die binnekant van Grana val dit het 'n strooi kleur, 'n effense korrelagtige struktuur en geen gate nie, wat dit ideaal maak om te versnipper. In ons land kan u ook Grana Padano in klein snitte van groter kettingwinkels koop. Die beste is om die kaas in stukke te koop, nie gerasper nie, want in laasgenoemde geval verloor hy sy aroma en smaak vinnig.
Stoor Grana val goed toegedraai in die yskas of op koel genoeg plekke. As u 'n groter pastei as die kaas raakloop, rasper dit net voor u dit eet.
Grana val in die kookkuns
Soos ons genoem het, is die struktuur van Grana val is ideaal om te versnipper. In hierdie vorm is dit ideaal om heerlike spaghetti, pasta, sop, groenteslaai en risotto oor te strooi. Die kaas se smaak word aangevul deur rooiwyn. U kan dit in 'n knop bedien, met 'n sny brood of met 'n bak lekker balsamiese asyn waarin u dit kan doop.
Ons bied u 'n tipiese Italiaanse resep vir gevulde tamaties by Grana val. Om meer presies te wees, hierdie resep is Paduan. U benodig 12 klein tamaties, 150 g Grana padano, 4 eetlepels. melk en pietersielie vir versiering.
Klits die melk en gerasperde kaas. Sny die tamaties in die helfte en kerf die binnekant en voeg dit dan by die kaas en melk. Vul die tamatiehelftes met die resulterende mengsel en rangskik dit in 'n pan wat vooraf met olie gesmeer is. Bak ongeveer 15 minute in 'n voorverhitte oond. Garneer met 'n hele takkie pietersielie en sit voor.
Voordele van Grana Padano
Aangesien kaas baie kalsiumryk is, is dit 'n uitstekende voedsel om die bene van adolessente en bejaardes te versterk. Die jodium daarin is 'n waardevolle bestanddeel wat die liggaam voordelig het. Grana padano kan deur alle ouderdomsgroepe verbruik word as gevolg van die hoë inhoud van voedingstowwe. Die klein hoeveelheid vet daarin maak dit geskik vir voedingsdiëte.
Aanbeveel:
En McDonald's Laat Val 'n Swart Burger
'N Swart hamburger wat met sepia-ink bevlek is, is by 'n Japannese McDonald's vrygestel. Die toebroodjie word net so genoem - inktvisvis en kos almal wat nuuskierig is om dit te probeer, 3,40 dollar. Trouens, die swartbrood kom in reaksie op die swart hamburger wat McDonald's se mededingers, Burger King, vroeër vrygestel het.
Parvomay-produsente Val Chinese Markte Aan
Parvomay-produsente het besluit om Chinese markte oor te neem. Hulle bied die Asiatiese platteland heuning, rooiwyn, ingemaakte groente, lekkers en lyutenitsa. 'N Forum word op 29 Januarie in Parvomay gehou, waar kundiges aan produsente sal verduidelik hoe hulle hul produkte in China kan verkoop.
Appels Val Drasties Goedkoper As Gevolg Van Die Embargo
Vanjaar word verwag dat Bulgaarse appels baie laer pryse sal hê as gewoonlik, omdat daar sterk vrugte-invoer vanaf Pole sal wees as gevolg van die Russiese verbod wat ingestel is. Om hul produkte te kan bemark, sal produsente gedwing word om die pryse van appels met tot 30% te verlaag, aangesien ingevoerde vrugte baie goedkoper is.
Mini-groente Val Die Mark Aan
Wortels wat nie groter is as jou hondjie nie, courgette wat in die palm van 'n kind pas en kool wat jy in jou vuis kan wegsteek - dit is nie fiksie nie, maar mini-groente wat al hoe gewilder word. Die nuwe groente verskyn 'n paar jaar gelede in Japan.
Hoe Om 'n Koek Op Die Vloere Te Maak Om Nie Uitmekaar Te Val Nie
Die dekor van die tafel is beslis die koek. Multi-verdieping en lyk soos 'n koningin van die vakansie, of dit nou 'n koek is vir 'n troue, verjaardag, verjaardag of 'n ander gunsteling dag. Selfs die mees vooraanstaande banketbakkers ter wêreld glo dat so 'n koek die toppunt van kookkuns is.
