2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sapodilla / Manilkara Sapota /, ook bekend as boomaartappel, is 'n pragtige immergroen boom met 'n gladde regop stam en dik bas. Die sapodilla behoort tot die Sapotov-familie. Dit is 'n baie stadiggroeiende plant, wat in oop ruimtes ongeveer 18 meter hoog is, en woude 'n indrukwekkende 30 meter bereik.
Sapodilla is afkomstig van die suidelike dele van Mexiko, die Yucatan-skiereiland en die noordooste van Guatemala. Dit word in die hele Sentraal-Amerika, Florida, Indië, Sri Lanka gekweek. Een van die hoofredes vir die wydverspreide verspreiding van sapodilla is die weerstand daarvan. Weerstaan koue en droogte.
Die vrugte van sapodilla is vlesig en roesbruin van kleur. Hulle bereik groottes van 3 tot 8 cm. Binne-in die vrugte is 8 sade, wat swart van kleur is. Die gewig van 'n vrug is ongeveer 150 g.
Samestelling van die sapodilla
Die vrugte sapodilla is ryk aan polifenoliese verbindings, tannien, vesel / 5,6 g in 100 g /, groot hoeveelhede antioksidante - vitamien C en vitamien A. 100 g sapodilla bevat 25% van die aanbevole inname van vitamien C.
Sapodilla is ryk aan koper, kalium, yster, niasien, pantoteensuur en foliensuur. Die vrugte bestaan uit sellulose wat maklik verteerbaar is en eenvoudige suikers soos fruktose en sukrose.
Seleksie en berging van sapodilla
Sapodilla is nie 'n baie algemene vrug in Bulgarye nie. Ongelukkig is die heerlike vrugte steeds nie in winkels beskikbaar nie, maar sommige spesialiteitswinkels bied vrugtesade aan. Die bestelling word op 'n voorlopige versoek gedoen en die aflewering word binne 1-2 maande gedoen.
Gebruik van sapodilla
Die boom sapodilla word hoofsaaklik gebruik vir die vervaardiging van kougom, wat geproduseer word uit die hars van die hout wat bekend staan as sigorei.
Reeds in 1871 is kougom in Suid- en Sentraal-Amerika gepatenteer deur suiker en verskillende speserye by te voeg om die hars wat uit die hout onttrek is, se smaak te verbeter.
Sigorei is 'n natuurlike rubber wat van hout versamel word. Daar is inligting oor die gebruik daarvan sedert die Maya's. Versamel vanaf Julie tot Februarie gedurende die reënseisoen. Die bas van die sapodilla splits en sap vloei daaruit.
Dit word versigtig versamel, gefiltreer en verhit. Die vloeistof verander in 'n hars wat geskik is vir die vorming van tandvleisblokkies. Van 'n boom sapodilla 3-4 kg produk kan jaarliks verkry word.
'N Interessante feit is dat sulke splitsing die plant nie skade berokken nie, maar die volgende versameling hars kan eers na 3 jaar plaasvind.
Die belangrikste verskaffer van sigorei is Mexiko, wat meer as 2000 ton per jaar na die wêreldmarkte en die Verenigde State uitvoer. As gevolg van die uitputting van sigorei as grondstof, word kougom vandag hoofsaaklik gemaak deur rubber, olies en ander harse te meng.
Behalwe sigorei, gee die boom ook baie lekker vrugte. Hulle het 'n deursigtige jellieagtige vleis, maar groen vrugte verkies nie omdat dit tandvleis bevat en aan die tandvleis vassit.
Aan die ander kant is die ryp vrugte baie soet en lekker, dit bevat nie tandvleis nie. Dit lyk soos 'n appel.
Die vrugte word vars geëet, maar die sade moet verwyder word voordat dit verbruik word, want dit bevat hidrocyanzuur.
Voordele van sapodilla
Ryk aan vesel aan vrugte sapodilla maak dit 'n goeie lakseermiddel. Vesel help om hardlywigheid te verlig en beskerm die voering van die dikderm teen ernstige siektes soos kanker.
Die groot hoeveelheid antioksidante vitamiene in sapodilla maak dit 'n waardevolle vrug vir die gesondheid. Vitamien A in die fetus is noodsaaklik vir sig.
Die minerale en vitamiene in sapodilla is belangrik vir optimale gesondheid, want dit is betrokke by verskillende metaboliese prosesse in die liggaam.
Benewens die eetbare vrugte van die boom, word die bas en sade ook gebruik. Die sap wat uit die bas onttrek word, word gebruik vir koors en diarree, en olie word aan die binnekant van die sade onttrek, wat help met haarverlies en velirritasies.
