2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die lam is 'n simbool van onskuld, deug en vriendelikheid. Dit verteenwoordig die herinnering aan Christus en sy offer aan die kruis. Daarom sit Christene dit op Paasfees op hul tafel, en in ons land is dit 'n verpligte element van die tafel op St. George's Day.
Tradisioneel word die deel daarvan wat die heiligste beskou word, voorberei - die bobeen. Maar natuurlik kan u u vakansiegereg met enige ander stuk vleis maak. Lamstjops, lamskouer of lamfilet kan ook onweerstaanbaar lekker wees.
Die tradisie met die lamsboud is nie beperk tot een gereg nie, dit kan deur verskillende kulinêre inkarnasies waargeneem word. Gebak, gekook of in kors toegedraai - resepte soos u wil. Lamsbredie is ook 'n goeie idee, want dit gebruik vars lentegroente wat tans op stalletjies verskyn.
U kan natuurlik u vakansie interessanter maak met 'n meer onkonvensionele resep. Lammertert of lamsvleis is goeie idees vir 'n alternatief vir die tradisionele ham.
Lamsvleis is voorberei met speserye, droëvrugte of oorspronklike resepte en bied al die moontlikhede in die kombuis. U kan dit ook as voorgereg bedien, in 'n slaai of as 'n heerlike sosatiestokkie versnipper.
Hier is 'n paar resepte wat as vertrekpunt kan dien as u dit oorweeg die spyskaart vir St. George's Day:
Lamsboud in gesoute bas met tiemie
Met hierdie maklik voorbereide en terselfdetyd feestelike gereg, kan u die aandag van u geliefdes trek. Die lam word gestoof in 'n kors gemeng met meel, sout, eier en tiemiebloeisel. Dit alles gee die vleis 'n onweerstaanbare en geurige fyn smaak.
Dit sal u ongeveer 'n uur neem om vier porsies van hierdie onweerstaanbare Paasgereg voor te berei.
Die produkte wat u benodig, is 1,5 kg ontbeende lamsboud, 1 kg growwe sout, 300 g meel, 1 eier, 2 eetlepels olyfolie, 'n stuk soet hazelnootolie, 'n eetlepel tiemie en 'n knippie fyn sout.
Voorverhit die oond tot 210 grade voordat u begin kook. Gooi die growwe sout, meel en 'n halwe glas water in 'n groot bak. Roer dan totdat jy 'n homogene mengsel het en laat dit ongeveer 'n uur op 'n koel plek staan.
Sit intussen die olyfolie en botter in 'n pan, voeg sout en peper by die lam, sit dit dan in die pan en laat dit goudkleurig wees.
Smeer die mengsel wat voorheen gemaak is met 'n dikte van 2 cm in 'n skinkbord, sit die poot bo-oor, strooi tiemie oor en maak toe, maak die rande nat met water om te plak.
Breek die eier in 'n glas en voeg 'n eetlepel water by. Roer en borsel die mengsel op die deeg.
Sit die pan vir ongeveer 45 minute in die oond, haal dan die kos uit en laat dit vir 15 minute rus. Breek die kors, sny die ham in skywe en sit voor.
Lams kap met speserye en amandels
Hierdie resep is maklik om voor te berei en terselfdetyd uiters lekker. Lamsvleistjops word gebak met 'n korsie speserye (soos pietersielie, kerwel en dragon) en amandels. Hulle is perfek, bedien met kapokaartappels.
Dit neem ongeveer 40 minute om ses porsies te maak. En ook twee skaaptjops met 6 ribbetjies elk, trosse pietersielie, kerwel en dragon. U benodig ook 60 g amandels, 1 eierwit, 3 eetlepels broodkrummels, 40 g botter, 2 eetlepels olyfolie, sout en peper.
Begin met die speserye kook - spoel dit uit en sny dit in klein stukkies. Meng die amandels tot 'n poeier. Meng dan die sagte botter in 'n bak met die speserye, amandelpoeier, broodkrummels, eierwitte, sout en peper. Roer totdat jy 'n homogene mengsel kry. Verhit die oond tot 210 grade. Verhit olyfolie in 'n pan, sit die tjops en laat dit vir ongeveer 3 minute tot goudkleurig. Sout dit en strooi swartpeper oor.
Sit dit dan in 'n pan, smeer die mengsel van speserye bo-oor en druk hard. Plaas in die oond vir ongeveer 20 minute. Haal dit uit en laat dit onder aluminiumfoelie voordat dit geskei en gesny word. Sit voor saam met kapokaartappels.
Aanbeveel:
Helder St. George's Day
Sint George is een van die mees gerespekteerde heiliges, 'n martelaar van die geloof van Christus. Hy was 'n soldaat in die Romeinse ryk. Sy naam word verewig in die mite van St. George en die draak. Al die ikone beeld St. George uit, gemonteer op 'n wit perd, met 'n spies in sy hand, en aan sy voete lê die draak wat deur hom doodgemaak is.
Subtiliteite Vir 'n Heerlike Gebraaide Lam
Op Paasfees en St. George-dag moet hy aan tafel wees lam , maar dit is net die belangrike vakansiedae waarop ons tradisioneel heerlike braaivleis eet. Hierdie soort krummels word die hele jaar deur Bulgare vereer omdat lamsvleis kan voorberei word op verskillende maniere en sonder rede.
Voor St. George's Day: 'n Paar Feite Oor Skape En Lam
St. George's Day kom nader en in die gees van die vakansiedae voor en na die komende vakansie, vergesel deur kulinêre lammetjie-versoekings, deel ek u kort historiese feite en 'n paar besonderhede oor skape en lam. In antieke Rome het Lucius Junius Moderatus Columella berig dat plaaslike vorste en die rykes, nog voordat die Romeine na die lande van Gallië gekom het, weelderige wolklere gedra het.
Lam Word Verhuur Vir Hierdie St. George's Day
Die prys van lamsvleis sal dieselfde bly as die St. George-dag van verlede jaar - tussen 12 en 15 levs per kilogram. In lewendige gewig sal die lammers vir tot 6,5 BGN per kilogram verkoop word, en in die streek Veliko Tarnovo word hulle selfs vir betaling aangebied.
Armagnac - 'n Simbool Van Luukse En Goeie Smaak
Armagnac word beskou as 'n tradisionele Franse drankie, maar histories hou dit nou verband met drie kulture. Wingerde in Frankryk is deur die Romeine geplant, die Kelte het eikehoutvate gebring en die Arabiere het destillasie uitgevind. Die drank is die eerste keer in die Franse provinsie Gascogne gemaak, en die eerste prototipe van die moderne drank is in 146 vryelik verkoop.
