2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Campari (Campari) is 'n wêreldbekende bitter Italiaanse likeur waarvan die geskiedenis dateer uit 1860. Die aperitief word vervaardig deur aromatiese plante en bitter kruie, vrugte, water en alkohol te meng.
Die oorspronklike resep vir die produksie van Campari word geheim gehou, maar het steeds inligting aan die algemene publiek bereik oor die bereiking van 'n aangename rooi kleur van die drank - deur die spesifieke insek cochenille, wat gewoonlik gebruik word om skadelose rooi verf te produseer.
Dit is ook bekend wat een van die ander hoofbestanddele van Campari is - die bas van 'n spesiale boom wat in die Bahamas groei. Alhoewel die algemene publiek weet wat die hoofbestanddele van die likeur is, is die presiese verhouding tussen hulle 'n ware raaisel.
Geskiedenis van Campari
Die geskiedenis van Italiaanse likeur Campari begin in die 19de eeu in Italië, en die vader van die drank word beskou as die Italiaanse Gaspare Campari. 'N Interessante feit is dat hy as meester van likeurs in Turyn in die Bass-bar gewerk het, dieselfde kroeg waar hy 'n ander wêreldbekende Italiaan gewerk het, wie se naam 'n embleem geword het - Alessandro Martini.
In 1860 verlaat die vader van Camparito die kroeg om sy eie koffiewinkel in Navarra te begin, genaamd Coffee for Friends. Dit is hier waar Gaspare begin het om sy eie resepte te ontwikkel.
Sy pogings is met sukses bekroon en dus is 'n nuwe ster op die verhoog gebore - die likeur Campari, wat 'n bitter smaak het en ongeveer 60 verskillende bestanddele bevat. In 1860 voltooi Campari sy resep en verhuis na Milaan, waar hy 'n tweede restaurant open.
Destyds was koffie uiters gewild en het dit 'n ontmoetingsplek vir belangrike mense soos politici en sakelui geword. 'N Gaste in die restaurant is koning Vittorio Emanuele self (die restaurant heet Galleria Vittorio Emanuele). Dit help nie net die gewildheid van koffie nie, maar ook die vinnig groeiende roem van die nuwe bitter drankie met 'n mooi rooi kleur.
Die ontwikkeling van die besigheid van Campari gaan voort, en die seun van sy tweede huwelik, David Campari, is 'n sterk voorstander van die familiebesigheid danksy innoverende idees. Dit was hy wat bemarkingsmetodes begin instel het in die aktiwiteite van die vader se onderneming. Dit is die beurt van die eerste advertensie van Campari-likeur in die topverkoper Italiaanse koerant - Corriere de la Serra. Jare later is die eerste Campari-kalender gepubliseer.
Tot aan die einde van die 19de eeu het Gaspare Campari egter nie opgehou om te eksperimenteer en ander drankies te skep nie, maar die absolute leier het sy eerste skepping gebly.
Die onstuimige geskiedenis van die likeur duur voort. In 1904 het die familiebedryf ook sy eerste grootskaalse produksiefasiliteit in Sesto San Giovanni geopen. Terselfdertyd het baie restaurante in Italië geopen, waar vriende ontmoet het, en die verbruik van aperitiewe het 'n stortvloed geword.
David sien die gunstige situasie in en stel 'n nuwe advertensiebeleid in Campari in die instansies self. In 1920, heeltemal onverwags, het die seun die bestuur van die maatskappy oorgeneem, wat net op die produksie van Campari gefokus het en nie meer drank gehad het nie.
Dit is tyd vir die maatskappy om die grense van Italië te verlaat en die welverdiende internasionale roem te pluk. Die volgende twee lande wat die cocktail begin vervaardig, is Switserland en Frankryk.
Tien jaar later - in 1930 - het Campari skouspelagtige sukses behaal met die gewildste cocktail wat die handelsmerk skep - Negroni.
Campari het geleidelik ander lande verower, en vandag het die maatskappy sy eie produksie en verteenwoordigers in meer as 190 lande. Die moderne onderneming het nie net op sy bekendste likeur gefokus nie, maar ook op 'n aantal ander likeurs, wyn en koeldrank.
Dien Campari
Tradisionaliste drink hul eie Campari, meng dit met twee dele koolzuurhoudende water en een deel bitter likeur. Ys is 'n absolute moet vir hierdie drankie, en 'n skyfie lemoen maak die skemerkelkie volledig.
Nog 'n manier om Campari te bedien, is om sitrusap in plaas van soda te gebruik - verkieslik lemoen. Vermy dit te kombineer met te bitter sappe, soos pomelosap.
Na alles Capmarie dit het 'n baie bitter en spesifieke smaak en dit sal nie gepas wees om dit met iets net so bitter te kombineer nie. Die smaak van lemoensap pas heeltemal by die campari.
Selfs as sekere resepte nie gevolg word nie, is dit belangrik om te weet dat die likeur goed is met koolzuurhoudende water, vermout, sjampanje, lemoensap en grenadien vir die bereiding van cocktails met Campari.
In die meeste gevalle word Camparito as 'n aperitief gedrink en word nie saam met kos bedien nie, maar elkeen kan dit volgens sy smaak inneem - beide op sy eie en bedien met 'n paar neute, olywe of ander gewenste produkte.
Cocktails met campari
Ongetwyfeld is die bekendste campari-skemerkelkie Negroni.
Nodige produkte: 30 ml jenewer, 30 ml Campari, 30 ml vermout (rooi), 1 lemoen en 'n paar ysblokkies
Metode van voorbereiding: Berei 'n glas voor en vul dit met ysblokkies, voeg die oorblywende bestanddele by, garneer met skywe lemoen en sit dit dadelik voor.
Nog 'n baie maklike cocktail is Campari Soda, waarvan u ongeveer 150 ml koeldrank, 60 ml Campari, ys en lemoen benodig.
Metode van voorbereiding: Sit die ys in 'n geskikte lang glas en giet Camparito. Druk die lemoen uit en gooi die soda uit. Garneer met lemoenskyfies en sit voor.
Die volgende beroemde skemerkelkie met Campari is Americano. Die nodige produkte is 30 ml Campari, 30 ml koeldrank en 30 ml vermout, sowel as 'n sny lemoen.
Metode van voorbereiding: vul dit met ysskud, voeg Camparito en vermouth by, klits en giet in 'n lang glas vol ys. Voeg vonkelwater by, garneer met lemoenskyfies.
