2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bacardi is 'n rum met 'n wit of oranje kleur, met 'n droë en sagte smaak. Alkohol word uitsluitlik deur Bacardi & Company Limited vervaardig en is 'n belangrike bestanddeel in baie gewilde cocktails.
Die simbool van die handelsmerk is 'n vrugtevlermuis, aangesien vrugtevlermuise in die verlede in distilleerderye gemaak het.
Bacardi se verhaal
Die geskiedenis van die gewilde rum begin in die 19de eeu op Kuba. Die skepper daarvan is die Spaanse emigrant Don Facundo Bacardi, wat die eerste bottels alkohol in sy huis vervaardig het.
Don Facundo het al verskeie kere geëksperimenteer om die produksiestadia, die presiese bestanddele en die verhouding tussen hulle te onderskei.
Met sy resep maak die Spanjaard rum 'n gewilde drankie onder die hoë samelewing, aangesien dit tot dan toe hoofsaaklik deur seerowers gedrink is.
Sy Bacardi-onderneming in Compania is op 4 Februarie 1862 geopen en sedertdien het die massaproduksie van rum voortgegaan, met al die produksie- en verspreidingstegnologie wat 'n familietradisie geword het en slegs lede van die Bacardi-familie aan die bopunt van die maatskappy was.
Bacardi produksie
Die produksieproses begin met die aflewering van vars suikerrietmelasse - een van die belangrikste bestanddele vir rumproduksie. In samehang lyk melasse baie soos heuning, maar is dit aansienlik donkerder.
Water en suurdeeg word by die melasse gevoeg, waarna dit gelaat word. Hierdie proses verander melasse in alkohol. Die gis word streng beskerm en geheim gehou. Dit is ontdek deur die skepper van Bacardi - Don Fakurdo Bacardi, wat die variëteit gekweek het.
In die eerste fase van fermentasie neem die gis die suiker in die melasse op en stimuleer dit om in alkohol te verander. Gedistilleerde bier word op hierdie vlak gevorm.
In die tweede fase begin alkohol koolstofdioksied uitstraal. In hierdie fase moet die hitte gemonitor word, omdat die hoër temperatuur nie 'n goeie uitwerking op die gis het nie. Die temperatuur wat gehandhaaf moet word, is tussen 31 en 35 grade Celsius.
Nadat die gisting voltooi is, gaan u verder met die volgende fase - distillasie. Eerstens word die gedistilleerde bier verhit om die alkohol te verdamp. Die alkoholdamp styg deur 'n kondensor, waar dit afgekoel word en in 'n distillaat omgeskakel word.
Hierdie proses skei die alkohol van die bier en as die alkoholinhoud nie genoeg is nie, sal die distillaat laag wees. Van hierdie proses word 'n rumbasis onttrek - warm, 150 grade distillaat.
Na die einde van die gisting het die gedistilleerde bier 'n alkoholinhoud van 10%. Na distillasie neem die inhoud toe tussen 70 en 75%. Die proses om 'n tweede basis vir die toekomstige rum te skep, gaan deur hierdie proses.
Na distillasie moet die rum gemeng word en die verhouding tussen die twee geproduseerde basisse word deur die sogenaamde mengers bepaal. Die een basis is amper neutraal en die ander is met die tipiese aar en aroma waarmee dit verband hou Bacardi.
Of dit nou wit of donker rum is, die finale produk is 'n verhouding tussen die twee rumbasisse. Nadat die basisse gemeng is, gaan u voort met die volgende fase - veroudering. Voordat dit egter in die vate geplaas word, word die rum deur houtskool gefiltreer.
Rum word verouder in houtvate wat die ader, kleur, tekstuur en aroma verander. Bacardi verouder in altyd gebruikte vate, aangesien vars hout 'n atipiese smaak in alkohol sal laat.
Dit is die belangrikste om verdamping te monitor tydens die verouderingsproses. Uit die verouderde rum word 20 basisse gekies wat in verskillende verhoudings deur mengers gemeng word.
Die finale proses van rumproduksie is die bottelering met 'n etiket Bacardi.
Keuse en berging van Bacardi
Die oorspronklike Bacardi rum is gemerk Bacardi & Company Limited. Dit bied verskillende soorte: Bacardi mojito, Bacardi framboos, Bacardi appel, Bacardi wit, Bacardi oro (goud), Bacardi Oakhart en Bacardi swart.
Rum moet op 'n droë en koel plek gebêre word, weg van direkte sonlig in 'n goed geslote bottel.
Cocktails met Bacardi
Benewens suiwer vorm, word rum ook gebruik as basis vir verskillende cocktail-resepte. Met wit rum Bacardi Die gewilde Cuba Libre-skemerkelkie word voorberei. U benodig 40 milliliter rum, 15 druppels suurlemoensap, cola en 'n suurlemoenskyf vir versiering.
Giet die rum in 'n lang glas ys, voeg die suurlemoensap by en vul die motor aan. Roer liggies met 'n lepel en versier met suurlemoen.
Mojito word ook van wit Bacardi gemaak. Daarvoor benodig u 50 gram rum, 12 vars kruisementblare, 'n halwe groen suurlemoen, 200 milliliter koeksoda en 2 eetlepels bruinsuiker.
Sit die kruisementblare, suiker en limoen in 'n lang glas en druk dit met 'n moudler. Voeg dan die koeldrank by.
Die Daiquiri-skemerkelkie word ook gemaak met Bacardi. U benodig 50 milliliter wit rum, 20 milliliter suikerstroop, 30 milliliter suurlemoensap en ys. Meng die bestanddele in 'n skud met ysblokkies, skud goed en sif.
Meng Bacardi Special cocktail met 50 gram wit Bacardi-rum, 20 ml jenewer, 1 suurlemoen, 1 teelepel suiker en 5 druppels grenadien. Alle bestanddele word met 'n shaker gemeng en uiteindelik gefiltreer.
Hierdie skemerkelkies, sowel as die rum self, is geskik om voor ete voor te sit.
Aanbeveel:
Verrassende Cocktails Met Bacardi
As ons oor Bacardi praat, het die meeste van ons gunsteling cocktails soos Cuba Libre of Mojito, waarvan die hoofbestanddeel onderskeidelik donker en wit rum is. Bacardi kan alleen of in kombinasie met ander drankies gebruik word en kan as 'n koeldrank en as 'n warm drankie gebruik word.
