2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sampioenbruid / Amanita caesarea / is 'n basidiomycete-swam wat tot die geslag Amanita en die familie Amanita behoort. In ons land is dit onder verskillende name bekend. Die Bulgaar ken dit as eierstok, bouillon, chenus, koninklike sampioen en ander. Die Engelse naam van hierdie soort sampioene is Caesar`s mushroom, en die Duits - Kaiserling. In Rusland word dit Caesar se sampioen genoem, in Italië - Ovolo, en in Frankryk - Oronge. Dit is wydverspreid in baie wêrelddele, veral in Asië, Afrika, Europa en Noord-Amerika.
Aanvanklik het hierdie spesie 'n eiervormige vorm en die kap is bedek met 'n wit dop. Soos die pet groei, skeur dit egter. Die jong swamme word gekenmerk deur 'n halfrond. Met verloop van tyd kry dit 'n plat vorm, met 'n deursnee en bereik dit gewoonlik vyftien sentimeter. Die bruid word ook gekenmerk deur die kleur van haar vel - dit is geel of oranje en blink. In sommige gevalle is die kleur rooi.
Die stomp van spons bruid is geel, silindries van vorm, ongeveer tien sentimeter hoog. Die vleis en borde van hierdie soort sampioene is ook geel. Die spormassa is wit.
Geskiedenis van die bruid sampioen
Die bruid is een van die sampioene wat 'n ou geskiedenis het. Hierdie soort sampioene is al sedert die eerste eeu aan die mensdom bekend. In die middel van die eerste eeu het die beroemde keiser Claudius graag Amanita caesarea geëet. In werklikheid het sy vyande ook sy swakheid benut. Hulle het die heerser se gunsteling sampioen vervang deur rooi vliegdoders om hom te vergiftig.
So sterf die heerser in 54. Hy was egter nie die enigste van die keisers wat die geregte wat met die heerlike sampioen voorberei is, aanbid het nie. Sy het gereeld ander meesters aan tafel bygewoon. Daarom, toe die Italiaanse wetenskaplike die spesie in die agtiende eeu vir die eerste keer beskryf, het hy die naam caesarea ontvang, wat as koninklik vertaal word.
Versamel 'n bruids spons
Die bruid sampioen kom in die suidoostelike dele van Europa voor. Dit is welbekend by inheemse sampioene. Dit word meestal versprei in bladwisselende plantasies. Dit kan gesien word op grond in eikebosse sowel as in gemengde woude. Dit groei die beste op warm en droë plekke waar dit aan sonlig kan blootgestel word. Die bruidspelseisoen begin in Mei en eindig met die aanvang van die herfs.
Die bruid se sampioen dit moet slegs deur ervare swamme gepluk word, want dit is baie moontlik om dit met sy giftige rooi vlieëplaat te vergelyk. U moet die verskille tussen die twee soorte sampioene goed ken. By die bruid is die plate geel, terwyl dit in die rooi vliegzwam wit gekleur is. In Amanita caesarea is die onderste gedeelte van die gewone bedekking nie aan die stomp geheg nie, terwyl hierdie element in Amanita muscaria styf aan die stomp van die swam geheg is.
Daar is ander verskille - in Amanita caesarea bly die boonste gedeelte van die gewone bedekking in die vorm van lappe van verskillende vorms en groottes, wat ook chaoties in verhouding tot mekaar gerangskik is. Hierdie eienaardige lappe is baie klein in die rooi vliegpluis. Dit lyk dieselfde en lyk asof hulle gerangskik is.
Daar is ook 'n verskil in die kleur van Google van die twee soorte. In die bruid is dit rooierig, dikwels gemeng met geel skakerings. In die geval van die rooi vliegdier is hierdie deel in 'n dieprooi kleur geverf. As u onderskei tussen Amanita caesarea en Amanita muscaria, is dit ook belangrik waar u die swam sal vind. Die eerste groei slegs in bladwisselende bome, terwyl sy tweeling in naaldbome gesien kan word.
Voorbereiding van 'n bruid
Soos ons reeds geleer het, het die vleis van Amanita caesarea 'n geel kleur. Dit het 'n aangename kenmerkende geur en is ook baie smaaklik. Volgens sommige fynproewers is die vleis van spons bruid het 'n neutagtige smaak. Om hierdie redes is dit al baie eeue in die kookkuns aanwesig. Dit word gebraai, gebak, gepaneer, gedroog en gemarineer. Gegeur met lourierblaar, pietersielie, neutmuskaat, peper, dragon, roosmaryn, tiemie, knoffel, marjolein en meer.
Ons bied u 'n resep vir gepaneerde bruide, wat baie maklik is om voor te berei.
Nodige produkte: 600 g sampioenbruid, 4 eiers, 4 eetlepels meel, 250 ml bier, olyfolie, swartpeper, paprika, marjolein, basiliekruid, sout
Metode van voorbereiding:
Sampioenbruid word skoongemaak en gewas, dan in groot stukke gesny. Dan kom die brood. Om dit te doen, breek die eiers en meng dit met meel en bier. Voeg al die speserye by en meng dan goed. Die gekapte sampioene word in die mengsel gesmelt en in verhitte vet gebraai. As hulle 'n goue kleur kry, word dit van die vuur verwyder. Versier dit met vars slaai van komkommers, tamaties, radyse, mielies en olywe.
Voordele van sampioenbruid
Van ouds af was sampioene 'n ware natuurskat. Eet spons bruid het 'n wonderlike uitwerking op ons geestelike en liggaamlike ontwikkeling. Dit bevat proteïene, wat 'n belangrike bron van energie is. Sampioene bevat ook nuttige minerale en vitamiene B, PP en D, wat ons liggaam broodnodig het.
Die gebruik van bruidsampioene het 'n algemene versterkende en versterkende effek op die immuunstelsel, dus word dit veral aanbeveel gedurende die koue maande, wanneer ons die meeste vatbaar is vir verskillende siektes.
