2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Maliensuur / appelzuur / is 'n diabetiese organiese suur. Dit is 'n kleurlose, higroskopiese kristalstof wat goed oplos in water en etanol.
Vir die eerste keer appelsuur is geïsoleer deur die Sweedse chemikus Carl Scheele, wat dit in 1785 in groen appels ontdek het. Die suur het die eienskappe van hidroksure, en die soute daarvan word malaat genoem.
By 'n temperatuur van 100 grade smelt dit baie maklik. Maliensuur behoort tot die groep vrugtesure omdat dit hoofsaaklik in vrugte voorkom.
Gebruik van appelzuur
Maliensuur word in die voedselbedryf gebruik onder die naam E296. Dit mag toegevoeg word by voedsel, want dit word as heeltemal veilig beskou.
Die toevoeging van appelsuur in voedsel help om sekere pH-waardes in hul samestelling te handhaaf.
Die suur word gebruik om die suurheid van die produkte te normaliseer of om 'n effens suur smaak te gee. Dit word gebruik in wynproduksie, vir die bereiding van vrugtedrankies, en gebak.
In farmaseutiese produkte gebaseer op appelsuur, word sommige middels vervaardig - voorbereidingsmiddels teen hees, lakseermiddels, vir die behandeling van senings.
Maliensuur word ook in skoonheidsmiddels gebruik. Dit is 'n belangrike komponent van 'n aantal skoonheidsmiddels, die hoofkomponent is haarsproei.
Bronne van appelzuur
Maliensuur is een van die algemeenste sure in die natuur. In sy natuurlike toestand kom appelsuur voor in appels, tamaties, dorings, kersies, aarbeie en ander vrugte.
Dit kom ook voor in onryp druiwe en ander plante met 'n soortgelyke suur smaak. Maliensuur kom in nikotien voor in die vorm van nikotiensoute.
Dit is 'n middel in die metabolisme van lewende organismes. Dit word gewoonlik verkry uit die sap van wilde appels. Appelasyn bevat ook benydenswaardige hoeveelhede appelzuur.
Voordele van appelzuur
Maliensuur is vermoedelik heeltemal veilig vir die gesondheid. Hierdie suur is 'n belangrike element van die intermediêre metabolisme in die liggaam. Dit verbeter die toon, het 'n gunstige uitwerking op die opname van dwelms, help hipertensie.
Maliensuur het 'n gunstige uitwerking op die niere en lewer, en beskerm rooibloedselle teen die effekte van sekere middels. Geen aanvaarbare daaglikse dosis appelzuur is bepaal nie.
Maliensuur word gebruik om tande wit te maak. Dit is een van die doeltreffendste en terselfdertyd skadelose maniere. Vir hierdie doel, dien die aarbeie ryk aan appelsuur toe, wat fyngemaak en 5 minute in die tande gevryf word. Dit trek die tandvleis styf en verwyder opgehoopte gedenkplaat.
Maliensuur is een van die beste bondgenote van skoonheid. Benewens die afskilfering, stimuleer dit selle en verhoog dit die sellulêre metabolisme.
Maliensuur is 'n uitstekende energiestimulant. Dit verhoog die toon en verhoog die doeltreffendheid. Help met chroniese moegheid.
Maliensuur ondersteun spysverteringsprosesse en verbruik van vrugte wat baie suur bevat, verseker goeie maaggesondheid.
Skade van appelsuur
Maliensuur dit moet nie aan pasgeborenes en jong kinders gegee word nie omdat hulle nie in staat is om groter hoeveelhede te hanteer nie. Tot dusver is geen ander kontraindikasies vir hierdie suur bekend nie.
