2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Anato / Bixa orellana / is 'n struik of lae boom wat tot die familie Bixaceae / Bixaceae / behoort. Dit is bekend onder verskillende name, waaronder achiote, onoto, colorau, atsuete, bija, wat op die een of ander manier met die gebruik daarvan verband hou. Dit groei op groot skaal in die warm streke van Noord- en Suid-Amerika.
Plante van hierdie spesie is gewoonlik tussen vyf en vyftien meter lank. In 'n gunstige klimaat kan hulle 40-50 jaar groei. Hulle word gekenmerk deur 'n grys grys kors, wat bedek is met spesifieke formasies wat soos vratte lyk.
Jong monsters word gekenmerk deur nie-gebarste bas, terwyl diegene in ouer ouderdom ook barste het. Anat het 'n sterk en stabiele wortelstelsel wat bestaan uit 'n verdikte hoofwortel en verskeie sagter wortels. Onder die dele van die boom wat die sterkste indruk maak, is die kroon.
Dit is welig, dig en volumineus. Met verloop van tyd hang die takke op die grond. Dit is dakke met groot, amper hartvormige, groen, blink blare. Wat spesiaal aan hulle is, is dat hulle aan die einde gerig is en relatief lang handvatsels het. Die kleure van anato baie mooi, maar ongelukkig kan dit net 'n skouspelagtige dag wees.
Hulle is klein, bestaan uit vyf blomblare en baie meeldrade. Hulle is pienk tot pers en 'n bietjie wit geverf. Hul geur is aantreklik, maar skaars waarneembaar. Wat die vrugte van die plant betref, kan ons sê dat dit onopsigtelike bokse is. Hulle word gekenmerk deur rooi kleur en dorings. Anato-takke is letterlik volop in hierdie vrugte. Dit bevat die meeste dele van die plant - die sade, wat ook anato of achiote genoem word.
Die sade in die vrugte is klein, tussen 2 en 4 millimeter groot, bedek met 'n rooierige dop. Anato sade is baie. Daar word gesê dat 'n klein boom tot 270 kilogram sade kan lewer.
Daar word beskou as anato is afkomstig van Brasilië, maar is mettertyd oorgedra na nabygeleë gebiede. Hy het daarin geslaag om Hawaii en dele van Asië te bereik.
Geskiedenis van Anato
Kronieke toon dat die antieke bevolking van Suid-Amerika die dele van anato wyd gebruik het, en dat dit baie nuttige eienskappe van hierdie plant kon vind. Vir hulle was dit 'n manier om in te kook, 'n medisinale kruie en 'n produk wat hulle in hul ambag kon gebruik.
Volgens mense wat vertroud is met die saak, het die Amazone-Indiërs hul liggame bedek met 'n stof uit die sade van anato tydens rituele, sowel as tydens die oorlog. Op hierdie manier het hulle sterker gevoel omdat hulle gedink het dat hulle voorkoms die vyand sou bang maak. Dit is ook bekend dat sommige stamme dieselfde salf gebruik het om hul vel teen sonbrand te beskerm, asook om dit teen insek- en slangbyte te beskerm.
Daar word gesê dat die Indiane anato as brandmiddel gebruik het. Hulle het ook bevind dat die sade 'n gunstige uitwerking het op inflammatoriese prosesse, gastro-intestinale probleme, koors, velsiektes en meer. Onder hierdie gemeenskappe was die gebruik van anato as afrodisiacum bekend.
Vroue het dit ook as 'n produk gebruik om hul lippe rooierig te maak en hul hare te verf. Daar is bewyse dat die Maya's rooi poeier van anato-sade gebruik het om kunswerke of materiale in te kleur. Hulle het dit ook gebruik om muurskilderye te verf.
Samestelling van anato
Anato is 'n plant wat ryk is aan voedingstowwe. Essensiële olie, sukrose, nie-vlugtige olie, proteïene, karotenoïede, pigmente, ellagiensuur, salisielsuur, triptofaan, vitamien E en ander is daarin gevind. Die sade van Bixa orellana self is 'n bron van pigmente, essensiële olie, sellulose, sukrose, alfa- en beta-karotenoïede en ander stowwe wat vir die wetenskap van belang is.
Voordele van anato
In die verlede anato is 'n plant met talle voordele. Soos reeds genoem, is die sade daarvan 'n praktiese manier om in te kleur. Die kleurstof word verkry wanneer die sade verpletter word en die deeltjies in water geweek word. Daar is natuurlik ook ander maniere om verf te kry. Afhangend van die toegepaste tegniek, is die kleurstof meer oranje of rooierig.
Die mediese voordele van anato is ook bekend. Die sade van die plant het 'n diuretiese, lakseermiddel, antioksidant, antibakteriese, kalmerende werking. Daarbenewens stimuleer dit die eetlus, help dit met die vertering en verlaag dit die slegte cholesterol.
Die ervaring toon dat anato 'n positiewe uitwerking het op wurms, jig, nierprobleme, prostaatprobleme, oorgewig, hoë cholesterol, malaria, verminderde libido, verhoogde uriensuurvlakke.
Daar is bewyse dat die sade van die plant 'n gunstige uitwerking op hoë bloeddruk, swamme, gonorree, sonsteek, brandwonde, migraine, epilepsie, disenterie, sooibrand, spanning gehad het. Anato is ryk aan antioksidante en ondersteun die immuunstelsel en lewerfunksie. Die blare van die plant is gebruik vir vaginale spoel teen swamme en ontstekings.
Anato-olie word vir skoonheidsdoeleindes gebruik, aangesien dit die vel versag en voed. Dit help ook om 'n aantreklike bruin kleur te kry wat langer hou.
Volksgeneeskunde met anato
Anato poeier kan geneem word vir hoë bloeddruk. Dit is genoeg om u kos gereeld met die speserye te geur.
'N Paar druppels olie wat berei is uit die sade van die plant, in kombinasie met amandelolie, het 'n groot invloed op die verligting van pyn wat veroorsaak word deur sonbrand.
Anato in die kookkuns
Aanvanklik anato word hoofsaaklik in die kombuis van die Filippyne en Latyns-Amerika gebruik, maar die gebruik daarvan kom baie meer voor. In die produkte wat in die kleinhandelkettings aangebied word, word 'n kleurstof van anato-sade gebruik en geskryf as kleurstof E160 (b).
Die gekneusde sade word gebruik om souse, marinades en pasta in te kleur. In hierdie opsig kan anato vergelyk word met saffraan en borrie. Die aroma daarvan is egter baie eenvoudiger as dié van hierdie twee speserye, en die smaak daarvan word deur baie mense beskryf as soet en bitter.
Anato gee geregte met rys, vleis, vis, groente 'n baie aantreklike en smaaklike voorkoms. Die virtuoos in die kombuis is van mening dat u maklik anato kan gebruik om suiwelprodukte, slaaie, pasta, sop en meer in te kleur. Daarbenewens is voedsel wat met hierdie produk voorberei word, geskik vir 'n dieet.
Om die voordele van anato, bied ons u 'n resep voor vir die sogenaamde anato-pasta, gewild in die Mexikaanse kookkuns.
Nodige produkte: anato - 3 eetlepels, oregano - 1 eetlepel, komyn - 1 teelepel, kruidnagel - 1 st., knoffel - 4 naeltjies, lemmetjiesap - 4 eetlepels.
Metode van voorbereiding: Al die bestanddele word in 'n voedselverwerker geplaas en gemaal tot glad. Dit kan gebruik word as 'n marinade vir braaivleis.
Skade van anato
Oor die algemeen is ernstige newe-effekte van matige gebruik van anatsaad nie bekend nie. Daar moet egter op gelet word dat verhoogde diurese by sommige individue wat meer sensitief is vir die bestanddele daarin, waargeneem kan word. Die produk word nog nie aanbeveel vir gebruik deur swanger vroue en kinders jonger as 3 jaar nie.
