2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die mul / Mugil cephalus /, ook bekend as see-mullet, is 'n vis van die mullet-familie, wat ook die dunbek-mullet, die ilaria en die skottel insluit. Onder hulle kry net die see-mullet meer. Sy gewig kan tot 5 kilogram bereik en sy lengte kan 60 sentimeter oorskry.
Dit het gebeur, hoewel selde, om eksemplare van 7 kilogram te vang. Mullets het 'n taamlike langwerpige liggaam wat lateraal plat is, in grys geverf is, die kleur aan die agterkant is meer versadig en donker en in die buik verlig. Die kop van die seemult is groot en wyd. Sy oë is ook groot. Daar is groot skubbe op die kiewe en kop van die vis wat netjies lyk. Hierdie spesie het twee rugvinne.
Eienskappe van mul
Die see mul is 'n algemene spesie. Dit kan maklik nie net vars water nie, maar ook soutwater bewoon. Verdra goed matige en warm water. Dit kan gevind word in die Stille Oseaan, die Atlantiese Oseaan en die Indiese Oseaan, sowel as in hul seë. Die Swart See word ook bewoon deur seebroere. Gedurende die somermaande gaan multe dikwels na die mond van riviere wat in die see vloei.
Hierdie spesie bereik geslagsrypheid ná sy tweede jaar. Dan is dit tyd om te kuit. Dit gebeur gewoonlik gedurende die somermaande en kies gebiede in die oop see of aan die kus. Die kaviaar van die see-mullet dryf. Dit broei twee tot vyf dae nadat dit gegooi is. Hierdie proses hang af van die watertemperatuur.
Aanvanklik is soöplankton die belangrikste voedsel vir jongmense. Soos hulle groei, begin hulle skaaldiere en wurms sluk. Die plantegroei aan die onderkant van die swembad behaag hulle ook soms. Jong seekoeie het die meeste gewig in die eerste twee jaar van hul voorkoms. Die mullet beweeg in troppe en kan lang afstande migreer.
Mullet visvang
Aan die Bulgaarse kus is die vangseseisoen mul is van Julie tot Oktober. Hierdie tipe vis kan met 'n sportstaaf gevang word. Ervare vissermanne gebruik ook truuks. As u op 'n vlot hengel, word 'n verwyderbare haak gebruik. Die bekke van die riviere wat na die Swart See vloei, is geskik vir visvang. U moet baie versigtig wees met die mul, want dit is 'n vegvis en sal nie maklik opgee nie. Dit is goed om baie sterk ondergereedskap voor te berei. Seewurms en erdwurms is uitstekende lokaas vir mul. Soms kan melkmielies ook gebruik word.
Seleksie en berging van mul
Soos in die keuse van ander soorte vis, let in hierdie geval op die toestand van die vleis. As die vis vars is, het hy sy elastisiteit behou. Kundiges raai aan om altyd die toestand van die oë na te gaan, want as hulle troebel is, is die vis oud. Om seker te wees van die kwaliteit van die aankope mul, moenie vanaf lukrake plekke of verdagte handelaars koop wat die produkte uit koffers en motorhuise haal nie.
As u vis koop, moet u weet hoe om dit behoorlik te bêre. As u gekies het mul gevries is, kan jy dit nie langer as twee dae in die kamer sit nie en dit 'n paar uur uithaal voordat jy begin kook. As die vis heel is en u nie dadelik van plan is om dit te kook nie, kan u die binnekant skoonmaak en goed met koue water was.
Maak dit dan droog en draai dit toe in plastiek. Plaas die verpakte mul in die vrieskas en haal dit uit om weer te ontdooi 'n paar uur voordat dit gekook word. Onthou dat wanneer u die vis begin kook, dit nie warm moet wees nie, maar verkoel moet word.
Mullet skoonmaak
By skoonmaak mul verskeie stappe moet uitgevoer word. Was die vis eers goed met koue water. Gaan voort om die weegskaal te verwyder. Om dit te doen, hou die liggaam van die mul met die een hand vas en verwyder die skubbe met die ander. Help jouself met 'n skerp mes of 'n spesiale toestel. Dit is tyd om die vinne te verwyder. Haal nou ook die stert af.
Verdeel dan die lyf oor die rug. Verwyder die binnegoed versigtig en wees versigtig om dit nie te strooi nie. Maak ook die vel van die buikholte skoon. As u al die ongewenste dele klaar verwyder het, was en droog die vleis. U kan dan voortgaan met verdere verwerking.
Kook mullet
Die vleis van mul is wit en relatief droog. Die smaak daarvan moet geensins onderskat word nie. 'N Positiewe kenmerk van die mul is dat die bene vinnig skoongemaak word en dat die vleis maklik geskei kan word. As u hierdie soort vis het, maar u weet nie presies hoe u dit moet kook nie, probeer dit dan in die oond bak. Meng vis met tamaties, uie, wortels. Voeg sampioene by. Die resultaat sal u beslis bevredig.
As die mullet een van die groter is, kan u dit met okkerneute, uie, rosyne en rys vul. U kan ook mullet braai. Bestrooi dit oorvloedig met swartpeper, sout, kerrie, devel, roosmaryn, tiemie en dragon voordat u die vis op die vuur gooi. Nog 'n opsie is om die vis met suurlemoenmarinade, paprika, knoffel, dille en witwyn te geur voordat die vis op die rooster gerangskik word. Meer bredies, sop en sosatiestokkies word van die mulvleis voorberei. Sy sagte vleis kan by enige slaai gevoeg word, veral dié met tamaties.
Voordele van mul
Die mul is nuttig vir die regte ontwikkeling van ons liggaam, aangesien dit 'n bron van vette, proteïene, fosfor, vitamien B1, vitamien PP, fluoor, omega-3-vetsure is. Daar is bewys dat gereelde inname van mul die risiko vir hartprobleme kan verminder. Terselfdertyd het die eet van vis 'n positiewe uitwerking op die breinfunksie. Dit blyk ook dat die verbruik van mullet bydra tot 'n goeie bui. Volgens wetenskaplikes ly mense wat 2-3 keer per week vis eet relatief minder aan depressie.
