2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Santola is 'n immergroen vinniggroeiende boom met 'n hoogte tussen 15-45 meter en langwerpige blare met 'n lengte van 15-30 cm. Die blomme van Santola is geelgroen of pienk, en die vrugte is bolvormig met 'n baie digte fluweelagtige vel..
Die vrugte lyk baie soos 'n mangosteen. Ryp vrugte word gepluk deur in 'n boom te klim en met die hand te pluk, maar 'n hooivurk kan ook hiervoor gebruik word. Die vrugte santol is rond en so groot soos appels. As dit nie ryp is nie, is die vrugte baie suur.
Dit groei in Suidoos-Asië. Die vaderland Santol is die skiereiland van Maleisië en Indochina, dit word versprei in Indië, Indonesië, die Filippyne, Mauritius, Borneo. Dit het 'n wit fluweelagtige kern, daarom word dit dikwels katoenvrugte genoem, en sy smaak verdien die bynaam "suur appel". Santol is 'n heilige vrug in die Filippyne. Vanweë die groot ooreenkoms met mangosteen, word dit in Frankryk 'valse mangosteen' genoem en in Engeland 'wilde mangosteen'.
Daar is twee hooftipes santol - geel en rooi. Albei soorte het 'n skulp, wat 'n dun kors kan wees tot 'n relatief dik bas. Die hart is wit of effens geel, dit kan suur of soet wees.
Hout word gebruik by die vervaardiging van meubels omdat dit maklik is om te verwerk en maklik om te poets.
Samestelling van santol
Santol is ryk aan vesel, minerale fosfor en kalsium, yster, tiamien, karoteen, niasien, pektien en askorbiensuur. Santola bevat 'n sekere hoeveelheid vitamien B.
100 g santol bevat 57 kcal, 0,5 g vet, 14 g koolhidrate en 0,06 g proteïen.
Seleksie en berging van santol
Die vrug santol is bolvormig en met 'n baie dik fluweelagtige vel. Binne is dit effens geel of wit, baie sappig en soet. Ongelukkig is hierdie eksotiese vrugte nog nie in ons land gevind nie.
Santol in kookkuns
Die hart van die vrugte kan rou of met speserye geëet word. Die vrugte word in Indië saam met speserye geëet. Dit word meestal rou geëet, met vars vrugtesade soos 'n suigstokkie ingesuig. Santola sade is nie eetbaar nie en wees versigtig - dit kan dermverstrengeling veroorsaak wanneer dit opgooi. Daarom word hulle nie gesluk nie.
Santol kan versuikerd wees, verskillende geregte sit of konfyt daarvan maak. In die Filippyne berei hulle 'n gereg voor met varkvleis, klappermelk, santol en soetrissie.
Van santol daar word baie marmelades, gelei en konfyt gemaak, asook alkoholiese drankies. In Thailand word dit gebruik om die beroemde baber-slaai daar te maak.
Voordele van santol
Sommige dele van die plant het 'n goeie anti-inflammatoriese effek, is effektief in dysenterie en diarree. Daar word vermoed dat sommige stowwe in die stam anti-kanker eienskappe het. Die aktiewe verbinding triterpenoid vertraag die groei van gewasse aansienlik.
Die sade is nie eetbaar nie, maar aan die ander kant is dit 'n goeie manier om insekte te vernietig.
Die gekneusde blare van die plant is effektief in jeukerige vel. In gevalle van koors in die Filippyne word vars santolblare oor die hele liggaam van die pasiënt geplaas om sweet te veroorsaak.
Infusies van die bas of wortel van die boom santol word gebruik om koliek te verlig. Die gebreekte santolwortel is 'n kragtige middel vir diarree. Daarbenewens word die wortel erken as 'n kragtige krampstillend en verkwikkende tonikum. Die vrugte is nuttig vir hoes en verkoue.
Santol verlaag cholesterol, en die oplosbare vesel in vrugte breek vette af en opbou in die derm. Die antioksidant quercetin, wat in die vrugte voorkom, stimuleer en versterk die immuunstelsel.
'N Nuwe studie wat op eksperimentele muise gedoen is, het getoon dat die drink van die sap van santol beskerm teen Alzheimer en bestry die gevolge van veroudering van die brein.
Santol is ook nuttig vir tande. Om santol te kou, stimuleer die speekselproduksie in die mond en verminder die waarskynlikheid van karies deur die vlakke van bakterieë in die mondholte te verlaag.
