Kaneel

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Kaneel verteenwoordig die bruin bas van die kaneelboom, wat gedroog, opgerol word en die vorm aanneem wat 'n kaneelstok genoem word. Kaneel kan gevind word in die vorm van kaneelstokkies of poeier.

Daar is ongeveer honderd soorte Cinnamonum verum (die wetenskaplike naam vir kaneel), maar Cinnamonum zeylanicum (Ceylon-kaneel) en Cinnamomun aromaticum (Chinese kaneel) is die voorste variëteite. Ceylon kaneel staan ook bekend as "regte kaneel", terwyl Chinees - as "cassia". Alhoewel albei soorte relatief dieselfde eienskappe het en 'n geurige, soet en warm smaak het, is die geur van Ceylon-kaneel verfynder en sterker.

Kaneel is een van die oudste bekende speserye. Dit word in die Bybel genoem en is nie net in die antieke Egipte gebruik as 'n drankie vir geur en medisyne nie, maar ook as 'n balsemmiddel. Dit word selfs meer waardevol as goud beskou. Rondom hierdie tyd het kaneel in China gewild geword. Later het kaneel een van die gewildste speserye in die Middeleeuse Europa geword. As gevolg van sy vraag, is kaneel een van die eerste goedere wat gereeld tussen die Midde-Ooste en Europa verhandel word.

Ceylon-kaneel word in Sri Lanka, Indië, Madagaskar, Brasilië en die Karibiese Eilande geproduseer, terwyl kassia hoofsaaklik in China, Viëtnam en Indonesië geproduseer word.

Samestelling van kaneel

Kaneel bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies, kaneelaldehyd, hars, stysel, eugenol en tanniene. Kaneel is 'n uitstekende bron van mangaan en 'n baie goeie bron van voedingsvesel, kalsium en yster. Twee teelepels kaneel bevat 11,84 kalorieë en 0,16 gram vet.

Seleksie en berging van kaneel

U kan kaneel koop in die vorm van kaneelstokkies of in poeiervorm. Kaneelstokkies kan langer as kaneelpoeier geberg word, maar dit is baie meer gegeur. Die gehalte van kaneel word aangedui deur die reuk wat soet, sterk en skoon moet wees. Kaneel moet in 'n dig geslote glashouer op 'n koel, donker en droë plek geberg word. Kaneelpoeier hou ongeveer ses maande, kaneelstokkies bly selfs langer as 'n jaar vars. 'N Goeie geleentheid om die rakleeftyd van kaneel te verhoog, is om dit in die yskas te bêre.

Kulinêre gebruik van kaneel

Kaneel het 'n aantal kulinêre toepassings - dit word gebruik in baie eierkoeke, melkkoeke, heuningkoeke, amandelkoeke, gemmerbrood, sagte beskuitjies, botterbeskuitjies, teekoekies, wit lekkers, melk en sjokoladedrankies. Dit word gebruik as 'n bestanddeel in vrugtedrankies, veganistiese smoothies, verslankingsdrankies, glühwein, heuning en kruietee. Een van die bekendste toepassings van kaneel is die gunsteling van baie van ons melk met rys. Maar dit word ook gebruik in eierrome, melkrome, tuisgemaakte roomyse. Kaneel is een van die gesonde plaasvervangers vir suiker, dus as u gesonder wil leef, begin dan om u koppie te geur koffie met 'n lepel kaneel.

Kaneelstokkies is 'n uitstekende bykomstigheid waarmee u heerlike koffie vir u gaste kan bedien. 'N Kaneelstokkie wat in die suikerbak geplaas word, gee wit en bruinsuiker 'n baie aangename geur. Rangskik die feestelike Kerstafel met kaneelstokkies - behalwe aroma, sal dit 'n baie gesellige voorkoms gee.

Voordele van kaneel

Die unieke genesende eienskappe van kaneel kom uit drie hooftipes essensiële olies wat in die bas voorkom. Hierdie olies bevat aktiewe bestanddele genaamd kaneelaldehyde, kaneelasetaat, kaneel en alkohol, asook 'n wye verskeidenheid ander vlugtige stowwe. Oor die algemeen is die gesondheidsvoordele van kaneel:

- Antistolmiddels. Cinemaldehyde is goed bestudeer vir die effek daarvan op bloedplaatjies. Dit help om ongewenste stolling van bloedplaatjies te voorkom.

Die vermoë van kaneel om die vrystelling van aragidoonsuur uit selmembrane te verminder, plaas dit in die kategorie van anti-inflammatoriese voedsel.

- Antimikrobiese werking. Kaneel het die vermoë om die groei van bakterieë en swamme te stop, insluitend die dikwels problematiese gis Candida.

- Bloedsuikerbeheer. As u 'n hoë koolhidraatvoedsel met kaneel geur, kan dit help om die bloedsuiker te verlaag. Kaneel vertraag die tempo waarteen die maag leeg word na ete, wat lei tot 'n laer toename in bloedsuiker na ete. Om hierdie rede is kaneel 'n baie waardevolle spesery in die stryd teen tipe 2-diabetes.

- Kaneelreuk verhoog breinaktiwiteit;

- Die inhoud van kalsium en vesel in kaneel verbeter die gesondheid van die dikderm en bied beskerming teen hartsiektes;

- Kaneel is 'n tradisionele manier om op te warm.

Benewens die aktiewe bestanddele in essensiële olies en voedingstowwe, kaneel is ook bekend in die geneeskunde en veral in die Chinese medisyne met sy verwarmende en verwarmende eienskappe. Om hierdie rede word kaneel as hulpmiddel by verkoue of griep gebruik en help dit baie om op te warm, veral as dit met tee gemeng word.

Vir vroue wat baie bloed verloor tydens menstruasie, is kaneel baie handig omdat dit swaar bloeding stop.

Daar word gesê dat kaneel kanker voorkom as dit daagliks in 'n mengsel van water en heuning verbruik word.

Kaneel kan deur mense met diabetes gebruik word om bloedsuiker te verlaag. Dit is egter wenslik om dit onder toesig van 'n dokter of 'n spesialis in behoorlike voeding te doen.

Soos kaneel neem toe progesteroon en testosteroon vlakke, onderskeidelik, kan sy kaneel gebruik word as 'n geneesmiddel vir onvrugbaarheid.

Studies toon dat die daaglikse inname van kaneel die kans op neurologiese siektes soos Parkinson of Alzheimer sal verminder.

Kaneel sal die brein help om behoorlik te funksioneer.

Dit kan ook gebruik word om asemhaling te verbeter, aangesien dit 'n antibakteriese rol speel.

Skoonheid met kaneel

1. Kaneel sal van jou ontslae raak van aknee, puisies en rosacea omdat dit die aangetaste gebiede droog en help om dit te laat regenereer. Maak 'n pasta heuning en kaneel en smeer dit aan op die aangetaste gebiede en laat dit oornag droog word. Herhaal die proses totdat u die velprobleme oplos.

2. As u 'n droë vel het, kan u kaneel vir afskilfering gebruik. U kan kaneel kombineer met seesout, olyfolie of amandelolie.

3. Kaneel, deur sy antibakteriese rol, sal u help om die pragtige velkleur te herwin.

4. Deur middel van sy bydrae tot weefselherlewing, kaneel u help om van die eerste plooie of fyn uitdrukkings ontslae te raak. Dien 'n mengsel van heuning, kaneel en olie op die aangetaste gebiede toe. Op hierdie manier kan u ekseem ontslae raak.

5. Kaneel het antibakteriese eienskappe, so dit voorkom infeksies en help u om letsels en letsels op die vel te verwyder.

6. Kaneel sal skoonmaak kopvel help om skilfers te verwyder en ontslae te raak, wat ook die wortels van jou hare beïnvloed.

7. 'n Natuurlike manier om hare ligter te maak, is om 'n kaneelmengsel te gebruik wanneer u kop was. Op hierdie manier sal jou maanhare ligter word sonder om 'n kleurstof te gebruik wat jou hare bros sal maak.

8. Kaneel word gebruik van ouds af om die hare te versterk en die elastisiteit daarvan te herstel. U kan 'n haarmasker met kaneel maak. U benodig 'n eier, olyfolie, 'n teelepel heuning en 'n teelepel kaneelpoeier. Dien toe en laat aan, dan kan u dit met gewone sjampoe was.

Skade deur kaneel

Kaneel is nie 'n allergene voedsel nie en dit is nie bekend dat dit meetbare hoeveelhede goitrogenen, oksilate en puriene bevat nie. In sommige gevalle kan dit egter 'n allergiese reaksie veroorsaak, en by sommige mense is daar 'n toename in eetlus, wat 'n voorvereiste is vir die ophoping van ekstra kilo's. Swanger vroue moet versigtig wees met die inname van kaneel, want in hoë dosisse word die speserye 'n baarmoederstimulant.

Gewigsverlies met kaneel

Om gewig te verloor met kaneel is miskien een van die suksesvolste en terselfdertyd gesonde taktieke om gewig te verloor. Voedingkundiges beveel aan die inname van kaneel om presies te wees, wat beteken - soggens op 'n leë maag en snags voor die slaap 'n koppie kaneeltee drink. Die tweede baie belangrike reël is om nie minstens 'n uur na die drink van kaneel te eet nie. Maak kaneeltee deur 'n halwe teelepel kaneel en 'n teelepel heuning te meng en brou dit dan met 'n glas warm water.