2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Karakudata / Carassius / of crucian is 'n soort varswatervisse. Die karkasse, ook bekend as ratels, behoort aan die Carp-familie. Dit kom voor in stilstaande waterpoele. Caracuda eet waterplantegroei. Sommige monsters is omnivore. Vreemd genoeg, hierdie visse oorleef tot twee dae, solank hulle in nat papier toegedraai is. In ons land is karakuda baie algemeen. Dit kan gevind word in die damme Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, asook in baie ander reservoirs.
Soort karakuda
In ons land is veral silwer en goud bekend caracuda. Die silwer het 'n langwerpige lyf. Sy groot skale word gekenmerk deur hul silwer kleur. Dit word vinniger as sy goue familielid en bereik 'n lengte van 35-40 sentimeter. Die gewig van die vis kan in sommige gevalle 1 kilogram oorskry.
Die goue een caracuda kan geken word aan die heuning of goudbruin kleur van die skubbe. Soms het dele van die liggaam van hierdie spesie rooierige kleure. Goue caracudi is relatief groter as silwer en kan tot 3 kilogram optel. Andersins is hul lengte amper dieselfde as dié van die silwer caracudi.
Eienskappe van caracuda
Die silwer karakuda woon in moerasagtige poele, en verkies stadiger waters. Modderige bodems is veral aantreklik vir ratelslange. Die silwer karakuda eet verkieslik fitoplankton en soöplankton. Gedurende die kouer maande word karakuda gewoonlik in die modder begrawe en traag. In silwer caracudi vind geslagsrypheid plaas tussen die tweede en vierde jaar, met voortplanting tussen Mei en Julie. Gewoonlik moes die watertemperatuur ongeveer vyftien grade bereik het. Die kaviaar val op die waterplantegroei, waar dit bemes word.
Die goue een caracuda dit word ook aangetrek deur moerasagtige damme. Soos sy neef, bring hierdie spesie die winter in die modder deur. Die goue karakuda voed op onderwaterplantegroei en voedsel wat deur vissermanne gegooi word. Die goue karakuda bereik sy seksuele volwassenheid op vyfjarige ouderdom, en soms in die vierde. Om te kuit, moet die watertemperatuur minstens 14 grade wees. Die kaviaar hou vas aan die onderwaterplante en word dadelik bemes. Die proses duur 2-3 dae.
Caracuda visvang
Karakudata dit is relatief maklik om te vang, en daarom is dit onder die tradisionele prooi van onervare vissermanne. Voordat u die tak gaan gooi, moet u die omgewing egter deeglik verken en seker maak dat die toestande daarop dui dat daar 'n ratel in die water is.
As u oortuig is van die moeras van die dam, let op die borrels in die water - dit kan 'n teken wees van die voorkoms van monsters van hierdie soort. Moet dit nie oordoen as u aas gaan gebruik nie. Die idee is nie om die vis te versadig nie, maar bloot om die aandag daarvan te trek. Anders kan u lokaas by 'n gespesialiseerde winkel kry of tuisgemaakte produkte soos gebreekte brood gebruik.
Taranka word op die bodem gevang en dryf. Koringkorrels, gekookte koring, wit wurm, deeg, ens. Word as aas gebruik. Soms gebeur dit op 'n stadium dat die vis op 'n sekere aas byt en op die volgende oomblik nie belangstelling toon nie. Daarom beveel meer ervare vissermanne aan met verskillende soorte aas. Andersins kan vlotvisvang in die eerste lentedae begin. Vlothengel is geskik as ons nie na groot monsters mik nie. Andersins, moet u beter op die bodem wed.
Caracuda skoonmaak
Soos u reeds weet, caracuda dit is nie 'n groot vis nie, maar hy het baie bene. Voor skoonmaak word die vis goed met koue water gewas. Die weegskaal word dan verwyder. Kleiner eksemplare tot honderd gram word heel gebraai en verwyder die koppe en sterte indien nodig. Groter vis word in die helfte van die ruggraat gesny en van die binnegoed skoongemaak en alles wat onnodig is. Dan kan u die vleis weer was en droog. Die ratel dra dikwels die geur van die dam wat hy bewoon het.
Om dit te verwyder, kan u die skoongemaakte vleis 'n rukkie in vars melk week. Aangesien die gevangde monsters meestal vroulik is, kan kaviaar in hul buik voorkom. Dit word van die velle skoongemaak en dan gewas. Sit eenkant terwyl die water skei, sout en sit dit in 'n pot. In hierdie vorm word die kaviaar twee weke in die yskas gehou. Sodra dit oranje word, kan dit voorberei word.
Kook caracuda
Ramvleis is nie die luuksste nie, maar dit kan nie ontken word nie, solank dit skoongemaak en goed gekook word. Die vis het weliswaar baie bene, maar as die kleiner gebraai word, smelt dit net die grootes vir u. Groter karakudi kan in meer skottelgoed as kleingoed gebruik word. Dit kan gebak, gekook, gerook, gepaneer of gemarineer word. Meng goed met tamaties, wortels, uie, knoffel, aartappels en gekookte bone. Geskikte speserye vir karakuda is pietersielie, dille, swartpeper, devel, borrie en ander.
Voordele van caracuda
Caracuda bevat nuttige vitamiene soos A, B, C, D en E. Dit is ook 'n bron van koper, sink, mangaan, jodium en ander. Die verbruik van hierdie soort visse (en nie net nie) het 'n toniese effek op die hele menslike liggaam, stimuleer die brein en verbeter die verstandelike vermoëns. Vis eet is ook goed vir sig. Daarom raai wetenskaplikes aan om ten minste een keer per week vis te eet.
Aanbeveel:
Kulinêre Geheime Om Karakuda Te Kook
Caracuda is 'n varswatervis. Dit het baie bene, hoewel dit nie 'n baie groot vis is nie. In Bulgarye kom dit in baie damme voor. Caracuda bevat vitamiene en minerale wat goed is vir die hele menslike liggaam. Caracuda bevat vitamiene A, B, C, D en E, asook koper, sink en ander.
