2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kruisbessies / Ribes uva-crispa /, ook bekend as turksagtige en Duitse druiwe, is 'n ronde vrug wat een van die nuutste bessiesoorte is. Kruisbessies is die eerste keer as 'n gewas in Rusland bekendgestel, waar dit in die 13de eeu in kloosterboorde verbou is.
Dit word versprei in die natuur in die grootste deel van Europa, in die berge van die Kaukasus en Noord-Afrika, en in Bulgarye kom dit voor in die vogtige rotsagtige gebiede Rila, Rhodope, Belasitsa, Vitosha, Stara Planina. Dit groei tussen 700 en 1500 meter bo seespieël.
In Bulgarye is die kultivars van kruisbessies uit Wes-Europa oorgedra, maar die ekonomiese belang daarvan in ons land is nie baie groot nie weens die uiters gunstige toestande vir die verbouing van wingerdstokke.
Tot dusver is meer as 1 500 variëteite geskep appelliefies. Hulle is gegroepeer volgens die kleur van die vrugte - rooi, geel, wit en groen. Volgens biologiese eienskappe is appelliefies 'n struik van 1,5-2 meter hoog, met liggroen veselagtige takkies. Aan die onderkant van die bos groei baie stamme wat 'n leeftyd van 7-8 jaar het.
Samestelling van appelliefies
Kruisbessies is gewild vir sy ryk samestelling van vitamiene, suikers en sure. Druiwe is ryk aan vitamiene van griep B, vitamien A, C, PP, E.
Van die spoorelemente word jodium, kalium, yster, mangaan, magnesium, kalsium, koper, molibdeen, nikkel, natrium, fosfor en fluoor die beste voorgestel. Bevat organiese sure, voedingsvesel, mono en disakkariede. Die vrugte bevat ongeveer 45 kcal.
Kruisbessies groei
Die lewensduur van die bos is 20-30 jaar, maar na 10-15 jaar neem die opbrengste en kwaliteit van die vrugte skerp af. Vrugte is die beste tot 4-5 jaar oud. Dit verg gereelde verwydering van ou stingels en vervanging met nuwe.
Kruisbessies is relatief bestand teen koue en in die winter kan dit tot -28 grade weerstaan. Dit verdra nie sterk somerhitte en droogtes nie. Dit is nie baie veeleisend vir gronde nie, maar groei die beste op ligte gronde wat goed gevul is met voedingstowwe. Dit moet nie op oop en winderige plekke verbou word waar die moontlikheid van ryp bestaan nie.
Die reproduksie van appelliefies met groen en volwasse steggies is moeilik, so pas wortels van horisontale of vertikale takke toe.
Dit is die beste om in die herfs te plant en slegs uitsonderlik in die vroeë lente. Die afstande wat geplant moet word, is 0,8-1 meter in 'n ry en ongeveer 2 meter tussen rye.
Een van die belangrikste aktiwiteite in die kweek van appelliefies snoei. In die sesde of sewende jaar word daar gesnoei om die bos te vorm, en elke jaar word daar 3-4 nuwe lote gelaat. Die snoei vir vrugte elke jaar verwyder verder droë, gebreekte en die oudste stamme.
Die aanwesigheid van dorings op die vrugte maak die oes aansienlik moeiliker. Die vrugte word ryp vanaf middel Junie tot einde Julie. Hulle kan vervoer goed weerstaan en kan tot 'n week geberg word.
Kook met appelliefies
'N Interessante feit is dat die vrugte in verskillende stadiums van volwassenheid vir verwerking gebruik kan word. Hulle kan vars geëet word, maar hulle word hoofsaaklik gebruik om marmelade, wyn, gelei, sappe, kompote, konfyt te maak. Hulle word ook gebruik om verskillende koeke te maak.
Vir die bereiding van sap is die donkerkleurigste variëteite die beste geskik voordat dit sag word. Oorryp vrugte bevat te veel pektien, wat dit moeilik maak om die sap te skei en te verwerk. Kruisbessies pas baie goed by rooi en swartbessiesap.
Voordele van appelliefies
Die sap van appelliefies is 'n baie waardevolle dieetproduk vir metaboliese afwykings. Uitstekend verfrissend en versterkend, en vanweë die hoë vitamieninhoud word dit aanbeveel vir gewigsverlies. As dit stelselmatig gebruik word, help kruisbessies met vetsug.
Dit word gebruik vir bloedarmoede en verhoogde deurlaatbaarheid van bloedvate. Die nuttige bestanddele van appelliefies help om die immuunstelsel te versterk en die liggaam teen radioaktiewe stowwe te beskerm. Serotonien in die ryp vrugte het anti-edematiese eienskappe.
Oor die algemeen appelliefies het diuretiese, verfrissende en ontstekingsremmende werking. Herstel bloed, versterk bloedvate en het 'n toniese effek.
Skade deur appelliefies
Kruisbessies moet nie verbruik word by mense met maagswere nie. Dit is ook teenaangedui in kolitis en enteritis vergesel deur diarree. In hierdie gevalle kan 'n klein hoeveelheid vrugtesap verbruik word.
Aanbeveel:
Kruisbessies - 'n Waardevolle Bron Van Vitamiene
Kruisbessies is 'n klomp klein ronde tot peervormige vrugte, soos swartbessies, met verskillende kleure, aromas en vorms. Hierdie druifsoort groei in gematigde klimate van Europa, Noord-Amerika en Siberië, waar die somers vogtig is en die winter warm en koud is.
