2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Salak staan onder die top 20 van vrugte wat vir die meeste mense in die wêreld relatief onbekend is, maar aan die ander kant baie nuttig en lekker is. Dit is 'n eksotiese vrug wat beslis die moeite werd is om te probeer.
Salak / Salacca zalacca /, ook bekend as slangvrugte, is 'n palmsoort wat in Maleisië en Indonesië afkomstig is. Hierdie palmboom behoort tot die Arecaceae-familie en is naby dadelpalms.
Salak word ook slangvrugte genoem omdat dit rooibruin growwe en skubberige vel het, wat baie soos slangvel lyk. Afgesien van Maleisië en Indonesië, is die vrugte baie bekend in Singapoer, Thailand en die Filippyne.
Daar is minstens 30 soorte haring wat in Indonesië verbou word. Die vrugte van haring groei in trosse en lyk soos 'n groot kop knoffel met 'n bruin skil, wat maklik skil en drie naeltjies onthul - 2 klein en een groot met 'n uiters harde klip. Elke vrug weeg ongeveer 90 g. Jong vrugte moet nie met die hand aangeraak word nie, want hulle het skerp dorings wat maklik beseer kan word.
Soos baie ander vrugte, word salak maklik beseer en het dit nie 'n hoë duursaamheid nie. Die geoeste vrugte kan nie lank in vars toestand geberg word nie, wat die afwesigheid daarvan in baie markte regoor die wêreld bepaal, net soos in Bulgarye.
Seleksie en berging van haring
Hierdie eksotiese vrugte kan nog nie in ons land gevind word nie. As u dit nog raakloop, kies vrugte wat 'n ryk en egalige kleur het. Te sagte vrugte met 'n onaangename, slegte reuk moet nie gekoop word nie, want dit is bederf.
Salak-samestelling
Die vrug salak bevat vitamien C, proteïene, koolhidrate, beta-karoteen, tiamien, kalsium, fosfor, yster en voedingsvesel. Dit bevat saponiene en fenoliese verbindings.
Salak in kook
Die binnekant van salak het 'n sagte geel kleur en soetsuur smaak van pynappel, maar met die verskil dat dit meer knapperig is. Dit lyk in ooreenstemming met 'n appel. Die vleis bevat drie bene wat vermy word. Die rooibruin skubberige haringskorsie is baie maklik om te verwyder. Die vrugte het 'n baie verfrissende smaak.
Die vrugte word vars geëet of gebruik om koeke te maak. Salak kan ook ongeskil gebruik word om 'n koek te versier, wat 'n eksotiese en interessante voorkoms sal gee.
In Indonesië word die vrugte in blikkies aangetref, in die vorm van sap en versuikerd. Onryp vrugte word gemarineer en in sommige plaaslike slaaie ingesluit. Op Bali is daar 'n aantal familiewingerde wat wyn uit salak produseer. Van ongeveer 9 kg salak kry u 'n bottel wyn wat teen ongeveer 10 dollar op die mark verkoop word.
Voordele van haring
Salak word beskou as een van die rykstes aan kalium- en pektienvrugte, wat dit uiters nuttig vir die brein maak. Daarom noem baie mense haring die vrug van die geheue. Daarbenewens is salami baie nuttig vir die gesondheid van die oog.
Betakaroteen vervat in salak, is 'n waardevolle antioksidant wat 'n gunstige uitwerking op die oë het. Daar word geglo dat dit meer beta-karoteen bevat as wortels. Die bestanddele in die vrugte maak dit nuttig vir diarree, hardlywigheid en slegte spysvertering. Die vrugte het kragtige antioksidante eienskappe.
Salak dit kan ook in ooreenstemming met 'n dieet verbruik word, omdat dit ryk is aan phytonutriënten en vesel wat help om gewig te verloor. Daarbenewens is salami 'n uitstekende hulpmiddel om gesonde naels en vel te handhaaf.
Skade van salak
Mense wat ly aan maagsere en ontsteking van die ingewande, moet nie die verbruik van salakomdat die hoë inhoud van tanniene in die vrugte ongewenste komplikasies kan veroorsaak.
