2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Saffraan, waarvan die tuisland die Middellandse See is, staan nie per ongeluk bekend as die Koning van speserye nie. Vanweë die feit dat ongeveer 20 000 stokkielekkers benodig word vir 1 kg van die waardevolle kruie, tel dit onder die duurste ter wêreld.
Die interessante ding is egter in hierdie geval nie die prys van saffraan of die kulinêre gebruik daarvan nie, maar die feit dat dit baie nuttig blyk te wees vir sig. Dit is wat in hierdie verband interessant is om oor saffraan te leer:
- As gevolg van die ryk inhoud van kragtige antioksidante, het saffraan 'n gunstige uitwerking op sig en word dit in minimale hoeveelhede, maar gereeld gebruik.
- Om die visie te verbeter, moet u saffraan uittreksel kry.
- Benewens goeie sig, word saffraan ook gebruik om kliere en senuwees te toon. Dit het 'n diuretiese, maag- en pynstillende effek.
- Saffraan het getoon dat dit volwassenes teen sigverlies beskerm, en onlangse studies dui daarop dat dit goed kan werk vir genetiese oogsiektes. Die laaste verklaring moet nog bewys word.
- Saffraan word sedert die vroegste tye in Indië gekweek weens sy genesende eienskappe en die aroma wat dit aan skottelgoed verleen.
- Alhoewel saffraan eintlik vir medisinale doeleindes gebruik word, word dit meer algemeen in die kookkuns gebruik, waar dit by geregte met vleis, vis of rys gevoeg word. Benewens geur, gee dit hulle 'n pragtige en fyn geelagtige kleur.
- In die nie so verre verlede was saffraan een van die mees gebruikte speserye in die Bulgaarse kookkuns, maar dan kon dit hartig daarin slaag om hom te vestig as die mees gebruikte Bulgaarse speserye, saam met pietersielie en dille.
- As u saffraan gebruik om te kook, moet u in gedagte hou dat as u dit in blomme kry, dit genoeg is om 6-7 in 'n gereg van 5 porsies te sit, en as dit gemaal word vir dieselfde hoeveelheid kos, sal u het 3-4 knypies.
- Omdat dit baie duur is, is dit goed om regte saffraan te leer herken, omdat dit dikwels vervals word en vervang word met goudsbloemblomme.
- Maak nie saak vir watter doel u saffraan gebruik nie, onthou dat dit, soos die meeste kruie, nie te veel moet dien nie, want dit veroorsaak vergiftiging.
Aanbeveel:
Hyssop Is 'n Ideale Spesery Vir Maalvleis En Beesvleis
Hysop is 'n geurige meerjarige plante. In Bulgarye kom dit meestal voor in die suidweste van Bulgarye en in die Belogradchik-streek, op hoë kalksteenrotse. Dit is meestal gewild as 'n kruie met 'n uitgesproke anti-inflammatoriese effek. Word hoofsaaklik aanbeveel vir hoes en maagprobleme.
Saffraan - 'n Goedkoop Alternatief Vir Saffraan
Saffraan (Carthamus tinctorius) is 'n kruidagtige plant wat soos distel lyk. Hierdie kruid is een van die oudste gewasse wat verbou word. Die kleur kan geel, oranje of rooi wees. Saffraan word gebruik vir geur- en inkleurgeregte en vir die produksie van olie.
Saffraan Is Die Duurste Spesery Ter Wêreld
Saffraan word beskou as die pragtigste en duurste spesery ter wêreld. Die geurige helderoranje aanvulling kos ongeveer $ 1000 per pond. Daar is ook goedkoper variëteite. Maar hou in gedagte dat te lae pryse 'n teken van vervalsing is. Die koninklike speserye is gemaak van meeldrade van 'n gekweekte krokusoort.
Pers Goud: Waarom Is Saffraan Die Duurste Spesery?
Die geurige saffraan is die duurste spesery in die wêreld - die prys per kilogram daarvan wissel vandag tussen 5-6 duisend dollar. Daarbenewens is saffraan die enigste spesery uit die Middeleeue, waarvoor kenners van kookkuns tot vandag toe bereid is om so 'n geweldige prys te betaal.
Goeie Kos Is 'n Goeie Bui
Kos is nie net om die maag vol te maak of om honger te bevredig nie. Kos beteken meer as dit. Na 'n besige en gespanne dag kan ons gemoedere net verbeter word deur die geur van 'n heerlike aandete. Kos beïnvloed beslis die bui. Daar is sekere voedselsoorte wat u selfs meer positief sal laat voel, terwyl ander presies die teenoorgestelde uitwerking het.
