2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Saffraan, ook bekend as die King of Spices, is seker een van die duurste speserye wat in die kookkuns gebruik word. U kan dit vind in ons gunsteling geelagtige Indiese rys, sowel as in Italiaanse risotto of Spaanse paella.
En dit is nie net duur nie weens die baie voordele wat dit vir menslike gesondheid inhou, maar ook omdat dit 'n baie karige oes lewer. Om 1 g saffraan te kry, benodig u ongeveer 150 blomme wat slegs soggens met die hand gepluk kan word voordat die son opkom.
Die prys van 1 kg kosbare speserye kan wissel van 500 tot 9000 euro, afhangende van die kwaliteit daarvan. As gevolg van sy hoë prys, kan u maklik vals weergawes van die speserye teëkom. Hier hoe om die regte saffraan uit die nabootsings te raai.
1. Deur aroma
Saffraan dit het 'n baie ryk en sterk aroma en jy moet dit kan ruik sodra jy die pot oopmaak. Dit word altyd verpak verkoop en u kan dit nie in groot hoeveelhede vind nie, soos baie ander speserye wat direk in die strate van Indië, Marokko, ens. As u toevallig so 'n gesig raakloop, is dit byna seker dat u met saffraan 'gegooi' sal word.
2. Deur sy voorkoms
Wanneer saffraan geoes word, gebruik dit nie die hele blom nie, maar slegs sy helderrooi stigmas en geel stam. As saffraan van die beste gehalte is, word selfs die stingels verwyder. Dit is 'n baie belangrike reël as u saffraan van goeie gehalte wil kry. Dit word genoem Molido en bevat geen stingels nie. Die ander spesies is Mancha, Rio, Sierra, Standard en Molido, in dalende volgorde van gehalte. Molido is saffraanpoeier en die samestelling daarvan is te vaag.
3. Deur sy oorsprong
Dit groei nie oral in die wêreld nie saffraankrokus en daarom is dit goed om vooraf uit te vind in watter lande die verbouing daarvan moontlik is en in watter nie. Moet ook nooit saffraan koop wat sê "wilde saffraan" nie, want dit bestaan nie meer nie. Slegs gekweekte saffraan word verbou, selfs in Bulgarye is daar saffraanplase.
4. Teen sy prys
Ja, almal droom daarvan om hul kos teen die goedkoopste prys moontlik te kan koop. Soos reeds aan die begin gesê, met betrekking tot saffraan, is dit onmoontlik - die oes daarvan is baie arbeidsintensief en is ook redelik klein. In Bulgarye sal u skaars kan kry kwaliteit saffraan vir minder as BGN 30 per 1 g (ongeveer 1 knippie).
Aanbeveel:
Hoe Om Die Regte Vis Uit Die Winkel Te Kies
Die vis is een van die belangrikste voedselprodukte vir die menslike liggaam. Behalwe dat dit ryk aan vitamiene is, is dit 'n afrodisiacum en uiters lekker en dieet (natuurlik nie alle soorte vis nie). Baie mense hou glad nie van vis nie - om dit nie skoon te maak of te sien nie, wat nog te sê om dit te verbruik.
Hier Is Hoe Om Die Regte Geel Kaas In Die Winkel Te Herken
Op die mark in ons land kan u sien dat daar 'n groot verskeidenheid verskillende soorte kaas bestaan. Maar nie alle produkte kan gemerk word nie regte geel kaas . Hier hoe om regte geel kaas te herken in die winkel - sien nuttige wenke in die volgende reëls:
Saffraan - 'n Goedkoop Alternatief Vir Saffraan
Saffraan (Carthamus tinctorius) is 'n kruidagtige plant wat soos distel lyk. Hierdie kruid is een van die oudste gewasse wat verbou word. Die kleur kan geel, oranje of rooi wees. Saffraan word gebruik vir geur- en inkleurgeregte en vir die produksie van olie.
Raai Hoeveel Die Duurste Don Ter Wêreld Kos
Donuts is 'n gunsteling versoeking vir mense uit baie lande. Maar terwyl sommige die doughnuts as 'n eenvoudige ontbyt beskou, sien ander dit as 'n pragtige uitstalling. En hoe anders, aangesien daar donuts is wat 'n ware kunswerk is en wat 'n fortuin kos.
Hoe Om Vrugte En Groente Van Gehalte Te Raai - Tekens En Eienaardighede
As u gaan inkopies doen of na 'n groot supermarkaanbod gaan vrugte en groente , kies u watter u in u mandjie moet sit. Die kwaliteit van die gereg wat u later saam met u sal kook, hang af van u regte keuse. Elke huisvrou streef na die beste produkte, maar maak volgens haar dikwels foute en neem diegene wat op die punt staan om te bederf of nie ryp genoeg is nie.
