2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Physalis is 'n bietjie bekende vrug in ons land. Maar die smaak en gesondheidsvoordele daarvan is lankal in Amerika bekend. Dit staan ook bekend as tamatie in dop, Mexikaanse tamatie, Joodse aarbei, appelliefie, gemaalde kersie.
Physalis kom hoofsaaklik in Amerika voor en minder gereeld in Asië en Europa. Kenmerkend van die vrugte van verboude spesies en variëteite van physalis is dat dit toegedraai is in 'n borrelagtige vorming, 'n koppie of mechunka genoem. As dit ryp is, is dit meestal liggeel of groen, maar daar is variëteite met pers vrugte.
Alhoewel Mexikaanse physalis in baie klein mate ook in Bulgarye bekend is. Daar word dikwels na verwys as "plantaardige physalis" en selfs meer dikwels kweek ons dit eintlik as 'n sierplant of tuinplant.
Daar is baie toestande met die gebruik van physalis-vrugte, wat waarskynlik een van die redes is vir die swak gebruik daarvan in ons land. In baie variëteite, sodra dit ryp is, kry hulle 'n onaangename reuk en smaak, dus moet hulle groen gepluk word.
Dit is meestal die oomblik dat hulle soveel gegroei het dat hulle die blaas gesplitste het. Vir 'n optimale smaak, moet dit nie te vroeg of te laat gepluk word nie. Daar is basies vier gekweekte soorte physalis:
Peruvian physalis (Physalis peruviana) - 'n kragtige, goedblaarplant met klein vrugte (6-12 g). Hulle is baie lekker en het 'n wonderlike geur. Gebruik vars, verwerk of gedroog.
Mexikaanse physalis (Physalis aeguata) - het 'n kragtige semi-regop stam met groen tot donkergroen blare. Die vrugte is groot en bereik tot 80 g, afhangende van die verskeidenheid en groeitoestande. Hierdie variëteit is koudbestand - bestand tot - 2 grade.
Strawberry physalis (Physalis pubescens) - 'n kragtige en goedblaarplant. Daar is klein (5-10 g), maar baie lekker vrugte met aarbeigegeur.
Die vrugte van Mexikaanse physalis word gebruik - slaaie, piekels, sop, en in Mexiko is dit die hoofbestanddeel van 'salsa verde' (groen sous). Afhangend van die verskeidenheid, is die smaak van hierdie klein vrugte baie aangenaam, effens tert, verfrissend, effens suur tot soet.
Afgesien van uitstekende smaak, het physalis ook genesende eienskappe. Die vrugte is ryk aan waardevolle stowwe vir die menslike liggaam. Dit bepaal die wydverspreide gebruik daarvan in vars vorm as nageregvrugte, vrugteslaai, cocktails of verwerk in souse, konfyt, kompote, likeurs en verskillende ander drankies.
Beide Peruaanse en Mexikaanse physalis word gekenmerk deur 'n gunstige inhoud van koolhidrate, proteïene, organiese sure (hoofsaaklik sitroensuur), vitamiene (hoofsaaklik vitamien C, B-kompleks en karoteen), kalsium, magnesium, veral groot hoeveelhede fosfor, en ook ander minerale soute..
Daar is baie voorkomende en genesende aksies van physalis wat vandag in die medisyne gebruik word. Die antiseptiese eienskappe van die vrugte word algemeen erken en word dikwels aanbeveel vir ontsteking van die asemhalingsorgane. Afkooksel van die vrugte of tee van die blare van physalis is baie nuttig en word baie gebruik in asma.
Daar word geglo dat die vrugte help om die bloed te reinig en albumien van die niere af te skei. Gereelde verbruik beskerm die spysverteringstelsel teen die ontwikkeling van inwendige parasiete, en die flavonoïede wat daarin voorkom, het 'n kalmerende effek.
Aanbeveel:
Swartbessies Is Baie Nuttig In Sap
Amerikaanse cranberry sap en die nuttigste drank ter wêreld, sê Amerikaanse wetenskaplikes. Volgens hul navorsing is cranberry juice nuttiger as appelsap, druiwesap en granaatjiesap. Cranberries is baie ryk aan antioksidante en het natuurlike stowwe met anti-inflammatoriese eienskappe.
Inheemse Kersies - Baie, Maar Van Swak Gehalte
Die somer kom nader, en daarmee saam kom vars vrugte, wat baie deur baie verwag word. Een van die gunsteling vrugte wat in die laat lente en vroeë somer ryp word, is kersies. Die eienaars van boorde in die Kyustendil-streek sal vanjaar 'n uiters ryk kersoes verwag.
Amaranth - 'n Klein, Maar Baie Nuttige Graan
Amarnt was bekend aan die Asteke. Hulle het egter nie graankos vir voedsel gebruik nie. Hulle het die plant 'n aantal magiese eienskappe toegeskryf. Die Spaanse indringers was bang vir die vergoddelike plant, geverf in die kleure van die reënboog, en probeer om dit as 'n gewas te vernietig.
Gee Baie Konfyt Aan Kinders, Maar Selde
Van kleins af is ons bang dat lekkers ons tande sal bederf, maar 'n beroemde tandarts beweer dat die dreigement van karies nie van die hoeveelheid kom nie, maar van hoe gereeld ons lekkers eet. Kindertandartse beveel aan dat as u wil hê dat die kind geen karies moet hê nie, gee hom meer van die soet bederf, maar vir 'n langer tydperk.
Sederneute - Eksoties, Maar Baie Nuttig
Sederneute is eksotiese neute wat al hoe meer gewild word onder liefhebbers van gesonde eetgewoontes. Hulle word ook baie waardeer deur aanhangers van die kookkuns, want hulle het baie toepassings. Afgesien van hul wonderlike smaak, word hulle ook gewaardeer vir die vele voordele wat dit vir die liggaam inhou.
