2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ster-anys / ructus Anisi stellai / of Chinese anys is die vrug van die immergroen boom Illicium verum, wat aan die familie Magniliaceae behoort. Die spesery is ook bekend onder sy name Indiese anys en Siberiese anys. In Rusland word die steranys steranys genoem, en in Italië-anice stellato.
Die Illicium verum-boom word tot agt meter groot. Die blare van die plant is groen, langwerpig en puntig aan die einde. Sy blomme is witterig, soms geel of liggroen gekleur. Die boom dra vrugte na die ouderdom van vyf, na blom. Die vrugte lyk soos 'n ster, tot 2-3 sentimeter breed.
Die betrokke onderwys het tussen ses en tien wenke. As die vrugte ryp word, word dit donkerbruin. Elk van die wenke gee 'n saadjie wat dan as 'n spesery gebruik word. Hierdie blink sade het 'n rooierige of bruinerige kleur. Die besondere ding aan die vrugte is dat dit eers na die ouderdom van vyftien vir die geur van geregte gebruik kan word. Andersins kan die immergroen boom self byna 'n eeu vrugte lewer. Die sade het 'n soet smaak en pittige aroma.
Ster-anys word in 'n aantal lande verbou, waaronder China, Japan, Viëtnam, Kambodja, die Filippyne, Indië. Die boom groei op baie plekke met tropiese klimaat.
Geskiedenis van steranys
Chinese anysSoos u kan raai uit die naam mind, dit kom uit Suidoos-Asiatiese lande. In China en Viëtnam groei die boom op 'n hoogte van 600 tot 1500 meter. Dit blyk dat ster-anys is een van die speserye wat Asiërs verkies en hulle bestudeer die eienskappe en eienskappe daarvan lank. Reeds voor Christus het hulle aromatiese sade gebruik en dit in geregte en genesingsmengsels opgeneem. Die hout van die immergroen boom is in die skeepsbou gebruik. Dit het veroorsaak dat die plant êrens skipanys genoem word.
Die Chinese speserye is baie eeue later na ons kontinent gebring - eers in die sestiende eeu. Soos die meeste goedere wat nie vir die streek tipies is nie, wek dit groot belangstelling onder die plaaslike bevolking, waardeur die prys van sy waarde aansienlik styg. Europeërs is verheug oor die nuwe speserye, en dit word vinnig gebruik in beide volksgeneeskunde en kookkuns. Europeërs gewillig sit die steranys in gebak en skottelgoed.
Samestelling van steranys
Die samestelling van die ructus Anisi stellai herinner ietwat aan die samestelling van Pimpinella anisum, bekend as anys. Klein blink korrels is 'n bron van anetool, tannien, harse, suikers en meer.
Stoor van steranys
Ster-anys kan oral op die mark gevind word. As u die spesery koop, moet u let op die vervaldatum, want as die spesery oud is, sal die geur daarvan onmerkbaar wees. Beide heel en fyngedrukte sade word op die kommersiële terreine aangebied. As u volgraan koop, kan u dit verpletter of maal.
Op hierdie manier kry u 'n aromatiese poeieragtige stof met 'n rooierige kleur. Dit word die beste geberg in geslote houers van natuurlike materiale. Om op droë en donker plekke bewaar te word. As dit goed bedek is, sal dit ongeveer 'n jaar lank baie ongunstige toestande weerstaan.
Voordele van steranys
Die voordele van hierdie blink sade is nie een of twee nie. Die gebruik van die produk as medisyne dateer uit die oudheid. Ster-anys help om afskeidings af te skei. Dit het 'n gunstige uitwerking op probleme met die spysverteringskanaal en longe.
Dit het anti-inflammatoriese en genesende effekte. Aanbeveel vir hoes, tandpyn, koliek, gas, seer keel, rumatiek. Onlangs word steranysaad gebruik om medisyne teen griep te vervaardig. Die bessies word ook vir ander doeleindes gebruik. Byvoorbeeld, die olie van ster-anys as insekdoder gebruik.
Volksmedisyne met steranys
In die volksgeneeskunde van Asiatiese volke is daar baie middels wat anys bevat. In geval van maagprobleme, hoë bloeddruk, hoes, kan 'n afkooksel van steranys geneem word. Neem vir hierdie doel 2 korrels en 2 teelepels kaneel. Die korrels word gemaal en 2-3 minute in 1 liter water gekook. Kaneel word tot die einde bygevoeg. Die vloeistof wat ontstaan, word gefiltreer en met heuning versoet. As u wil, kan suurlemoen bygevoeg word.
Steranys in kook
Ster-anys is 'n spesery wat baie in die kulinêre wêreld gebruik word. Gemaalde steranys word gebruik in resepte vir verskillende lekkers, waaronder gebak, konfyt, jellie, pote, appels, pruime, perskes. Steranys kan suksesvol gekombineer word met speserye soos kaneel, gemmer, naeltjies, vanielje. Dit word ook gekombineer met swartpeper, knoffel, dille, pietersielie, aangesien dit ook in sout spesialiteite gebruik word.
Met hierdie speserye kan u vis-, hoender- en eendvleis proe, sowel as beesvleis en varkvleis. Die aromatiese bessies word ook by groente bredies en sop gevoeg. Dit is egter belangrik om die speserye nie te oordadig te maak nie, want as dit vars is, het dit 'n sterk effek. Een gram daarvan kan 'n hele porsie proe. Essensiële olie van steranys word gebruik in die produksie van likeurs.
Skade van steranys
Met ster-anys moet nie oordoen word nie, want gereelde gebruik van die produk in groot dosisse kan lei tot chroniese vergiftiging.
Aanbeveel:
Die Gevaarlikste Ster-diëte Vir Gewigsverlies
Glansryke tydskrifte gevul met pragtige popsterre, aktrises en modelle laat jong vroue en tieners droom van 'n glansryke lewe en pragtige en skraal figure. Jong meisies volg hul afgode na gevaarlike eetavonture wat daarop gemik is om perfekte vorms en groottes te bereik sonder om eers te besef hoe gevaarlik dit kan wees.
Ster Appel
Ster appel / Star Apple of Chrysophyllum cainito / is 'n tropiese immergroen boom van die familie Sapotaceae. Dit groei in die Karibiese Eilande en elders. Dit staan ook bekend as Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba.
Ster
Ster / Stellaria media / is 'n eenjarige of tweejaarlikse kruidagtige plant. Die stam is 10-40 cm lank, lig of oplopend, sterk vertak. Die kleure van die ster is 6-8 mm in deursnee. Die plante blom gedurende alle maande van die jaar. Die stêr staan ook bekend as mossie-derms, voëlgras, muisval en middelster.
Die Prys Van Die Michelin-ster, Gesog Deur Elke MasterChef
Elke sjef wil die hoogste erkenning geniet - die Michelin-ster, net soos elke wetenskaplike die Nobelprys wil verower. Dit lei tot onmiddellike roem en 'n menigte besoekers aan die restaurant waar hy werk. Diegene wat drie Michelin-sterre besit, word stilswyende lede van die klein klub van die wêreld se mees elite-base.
Hierdie Sjef Het Die Michelin-ster Teruggebring! Kyk Na Die Rede
Straatkok ontvang Michelin-ster maar besluit om dit terug te gee. Die rede vir die 72-jarige voormalige naaldwerkster is redelik geldig. Michelin-sterre is een van die hoogste eerbewyse in die kulinêre bedryf. Elke luukse fynproewersrestaurant droom daarvan.
