2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die resep vir tradisionele Italiaanse die kapon kom van Sisilië. Die kulinêre tradisies van die grootste Mediterreense eiland word al duisende jare lank gevorm.
'N Aantal oorwinnaars het hier hul stempel afgedruk - Romeine, Bisantyne, Arabiere, Normanne, Grieke, Germaanse stamme, Franse en Spanjaarde. Elkeen van hulle het iets gegee aan die plaaslike kulinêre tradisie, wat vandag een van die kleurrykste in die hele Italië is.
Aan die oewer van die eiland vang Sisiliaanse vissermanne 'n vis wat hulle capone noem - 'n seehaan. In die verlede was dit 'n seldsaamheid en was dit slegs van die rykstes aan tafel. Aangesien capone 'n droëvis was, het plaaslike sjefs dit met 'n spesiale groentesous voorberei.
Vir die armes was dit 'n onbereikbare doel en hulle was slegs tevrede met die groente-uitleg. Dus, in die vroeë 15de eeu, in die spyskaart van die gewilde Sisiliaanse tavernes, vind u groentekappie.
In die 16de eeu is die eerste aubergines op die eiland bekendgestel, wat die seldsame vis van die produkte vir kapon heeltemal vervang het.
Daar is 33 variëteite van die resep vir Italiaanse capon in die wêreld. Hier vind u die oorspronklike en mees algemene:
Sisiliaanse kapon
Nodige produkte: 4 groot eiervrugte, 2 medium uie, 2 groot tamaties, 6-8 gedroogde tamaties, 2 stingels seldery, 100 g ontpitte pruime, 50 g kappertjies, 2 eetlepels. suiker, ½ eetl. wynasyn, olyfolie, sout.
Voorbereiding: Sny die eiervrugte in blokkies, sout en hou eenkant. Terwyl die bitter sap gedreineer word, word die ander produkte voorberei.
Doop tamaties vir 'n paar sekondes in warm water en skil. Hulle word van sade skoongemaak en in medium blokkies gesny. Skil 'n ui en sny dit in dun sirkels. Seldery en songedroogde tamaties word gekap.
Braai die ui in 2 eetlepels. olyfolie tot heeltemal sag. Voeg die tamaties na ongeveer 5 minute by en kook nog 5 minute. Voeg die seldery by, en na 3-4 minute die pruime en kappertjies. Die produkte word ongeveer 10 minute op lae hitte gaargemaak.
Die eiervrug word in 'n aparte bak gewas, in skywe gesny en gebraai. Dreineer die vet en voeg dit by die ander produkte. Voeg suiker en asyn by en kook nog 10 minute. Geur die caponata na smaak en haal dit van die vuur af. Sit dit warm of koud voor.
Aanbeveel:
Italiaanse Ham - Wat Maak Dit Uniek
Die bekendste Italiaanse ham word genoem prosciutto . Sedert die Middeleeue met groot stukke ham donasies is aan die biskoppe gemaak. Varke, wat vetgemaak word vir die bereiding van die beroemde Italiaanse ham, word gevoer met Parmezaanse wei.
Tradisionele Italiaanse Brode
Italiaanse kookkuns is oor die hele wêreld uiters gewild. Die bestanddele en geregte daarvan verskil in verskillende streke. Brood is 'n integrale deel van hierdie kookkuns en speel verskillende rolle, beide op plaaslike en nasionale vlak, met baie variasies.
Hoe Om Italiaanse Pasta Te Maak
Italiaanse pasta, so gewild oor die hele wêreld, word eintlik gemaak van 'n spesiale harde korrel wat effens donkerder en blink lyk. Dit word in Suid-Italië gekweek en word verkies om pasta te berei, hoofsaaklik omdat dit aansienlik minder stysel tydens die kookkos vrystel.
Hier Is Hoe Om Die Perfekte Italiaanse Pizza Te Maak?
Volg hierdie resep en vir die aandete sal u 'n heerlike Italiaanse pizza vir u gesin bedien. Deegprodukte: meel tipe 500 - 1/2 kg Mei -10 sout -2 teelepel oregano -1/2 teelepel melk - 2 eetlepels. geel - 1 st. olyfolie - 2 eetlepels.
Wat Is Kapon En Waarom Is Die Vleis Daarvan 'n Lekkerny?
Alhoewel dit in die meeste lande skaars is om 'n kapon op die spyskaart te sien, is dit eens as 'n ware luukse beskou. Capon is 'n haan wat gekastreer word voordat dit seksueel volwassen is. Die rede waarom 'n haan in 'n kapon word, hou veral verband met die kwaliteit van die vleis.