2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die bekendste Italiaanse ham word genoem prosciutto. Sedert die Middeleeue met groot stukke ham donasies is aan die biskoppe gemaak.
Varke, wat vetgemaak word vir die bereiding van die beroemde Italiaanse ham, word gevoer met Parmezaanse wei. Een van die gewildste soorte prosciutto ter wêreld is Parmaham.
Volgens kenners is die ongelooflike smaak van Parma-ham te danke aan die eienaardighede van die plaaslike lug en klimaat, sowel as die spesiale tegnologie om ham van Parma te berei.
Parma-ham het eeue gelede verskyn en word vandag nog geproduseer in die dorpie Langirano, wat 'n paar kilometer van Parma geleë is.
Slegs drie varke word gebruik vir die produksie van hierdie ham. Hulle moet in sekere Italiaanse streke gekweek word om geskik te wees vir die skepping van Parma-ham. Die diere moet minstens een jaar oud wees en minstens 150 kilogram weeg.
Danksy die Parmesaanse wei, wat die kos van hierdie diere verryk, smaak hulle vleis effens soet en baie sag.
Ham word van hamme gemaak wat in vate met sout gevul word. Na 'n sekere tydperk word hulle na die yskas geskuif en dan lank volwasse, blootgestel aan die wind. Hierdie tydperk duur van 14 maande tot 2 jaar.
Die jong prosciutto is baie sag en sag van smaak, dit smelt in jou mond. Die prosciutto, wat 18 maande verouder is, het 'n hoër digtheid, maar ook 'n fyn smaak.
Nadat die prosciutto volwasse is, steek die kwaliteitspesialiste die bobeen deur met 'n perdbeennaald wat aromas absorbeer. Die geur van die ham bepaal die mate van rypwording en die kwaliteit daarvan. Die ham, wat as perfek gedefinieer word, kry 'n stempel in die vorm van 'n hertoglike kroon.
Parmaham ontbeend of ontbeend verkoop. Nadat u 'n stuk ham gesny het, word dit met olyfolie gesmeer sodat dit nie uitdroog nie.
Italiaanse ham van San Daniele het 'n effens souter smaak, maar dit is ook baie verfyn en geliefd onder baie mense regoor die wêreld. Dit verskil van Parma-ham deurdat dit langer gesout word. Hierdie ham word slegs in San Daniele geproduseer. Die varke wat gebruik word, leef in die natuur en voed hoofsaaklik van akkers.
Prosciutto met pere, pynappel, vye of stukkies spanspek word beskou as 'n klassieke kombinasie.
Breazola is gerookte beesham. Dit word in Lombardy vervaardig. Die vleis word gesout en dan droog. Breazola het 'n fyn aroma en 'n aangename sout smaak.
Aanbeveel:
Spesifieke Italiaanse Beesvleis En Waarom Dit So Lekker Is
Ongetwyfeld is die Italiaanse kookkuns een van die bekendste en mees geliefde wêreldwyd. Italiaanse disse is ook baie lekker, maklik om voor te berei en word deur 'n wye verskeidenheid mense gehou. Hulle is ook baie gesond omdat hulle die beroemde Mediterreense dieet vorm.
Hoe Om 'n Tradisionele Italiaanse Kapon Te Maak
Die resep vir tradisionele Italiaanse die kapon kom van Sisilië. Die kulinêre tradisies van die grootste Mediterreense eiland word al duisende jare lank gevorm. 'N Aantal oorwinnaars het hier hul stempel afgedruk - Romeine, Bisantyne, Arabiere, Normanne, Grieke, Germaanse stamme, Franse en Spanjaarde.
Moenie Dit Oordoen Met Borrie Nie, Maak Nie Saak Hoe Nuttig Dit Is Nie
Al hoe meer mense is bewus van die byna wonderlike gesondheidsvoordele van borrie. Die speserye, wat 'n unieke smaak aan elke gereg kan gee, het 'n kragtige antioksidant en anti-inflammatoriese effek, wat dit een van die beste middele maak om vrye radikale in die liggaam en die meeste siektes wat deur hulle veroorsaak word, te beveg.
Hoe Om Italiaanse Pasta Te Maak
Italiaanse pasta, so gewild oor die hele wêreld, word eintlik gemaak van 'n spesiale harde korrel wat effens donkerder en blink lyk. Dit word in Suid-Italië gekweek en word verkies om pasta te berei, hoofsaaklik omdat dit aansienlik minder stysel tydens die kookkos vrystel.
Maak Vir Hom Die Italiaanse Liefdeskoek Castagnacho, Sodat Dit Vir Altyd Joune Sal Wees
Die Italiaanse streek Toskane is nie net trots op sy goeie wyn nie, maar ook op sy nagereg Kastanje , wie se smaaklike voorkoms gepaard gaan met 'n sprokie oor sy resep. Die nagereg is sedert die antieke tyd voorberei, en in hierdie era is slegs water, olyfolie en kastaiingmeel vir Castagnacho gebruik.
