2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Onder die verskeidenheid kase is benewens die tradisionele witkaas ook bloukaas en groenkaas bekend, wat as 'n spesiale lekkerny beskou word. Daar is egter ook lemoenkaas en dit word genoem Mimolette.
Vir diegene wat hierdie vreemde lekkerny nie ken nie, sal dit interessant wees om meer daaroor te leer, wat hul vasberadenheid om dit te probeer versterk.
Mimolet is kaas, wat tradisioneel in die omgewing van die Franse stad Lille vervaardig word. Aanvanklik die kaas is gemaak op versoek van die koning - son Lodewyk XIV, wat 'n inheemse Franse produk wou hê, 'n plaasvervanger vir die destydse baie gewilde Nederlandse kaasedamer. Om die twee kase te onderskei, anders met 'n soortgelyke smaak, het hy besluit om die Franse in oranje te kleur. Eerstens word die kaas met wortelsap gekleur, en later word anato-sade bygevoeg, wat te wyte is aan die duidelike oranje tint.
Mimolet-kaasproduksie dit is ook nuuskierig. Dit word van koeimelk gemaak en is 'n bal wat ongeveer 2 kilogram weeg. Dit word ryp in donker en vogtige kamers, en die verrassendste is die nuutste aksies rondom die produksie daarvan - nematodes word aan die oppervlak van die kaas gevoeg - 'n soort wurms, sowel as 'n spesiale soort myte en hulle gee 'n kenmerkende smaak en ruik aan die kaas. Danksy die gate wat deur myte en wurms geboor word, adem die produk en dit help dit om volwasse te word.
Die naam van die kaas Mimolette kom van Frans - molle, wat sag beteken, en dit is as gevolg van die sagte buitenste deel van die produk as die kaas jonk is.
Mimolet kan verbruik word in verskillende stadiums van veroudering. Die jong kaas het 'n soortgelyke smaak as die Italiaanse parmesaan. Volgens fynproewers In die verbygaan is werklik waardevol as 'n smaak as dit oud is. Vir hierdie doel moet dit van 2 maande tot 2 jaar verouder. Dan word sy bas grys van kleur, dik en taamlik ru, dit is moeilik om te kou. Dit smaak soortgelyk aan haselneut.
Volgens die Franse moet die interessante lekkerny saam met swartbrood en gesteriliseerde komkommers geëet word. Dit kan by slaaie, sop of omelette gevoeg word, sowel as in pasta-resepte, en gee dit hul kenmerkende smaak. Jong wit- en rooiwyne en sterk bier is die regte drankies vir Mimolet.
Aanbeveel:
Gewilde Italiaanse Kase Wat U Moet Probeer
Italiaanse kookkuns het wêreldwyd gewild geraak met sy vele soorte pasta, verskeidenheid pizzas, heerlike bruschettas en laaste maar nie die minste nie, met sy kase van gehalte. In verskillende streke van Italië kan u verskillende soorte kaas beproef, wat op 'n tipiese manier berei word en met verskillende produkte gekombineer kan word.
Die Vyf Soorte Spaanse Kase Wat U Moet Probeer
Spanje is miskien nie so bekend vir sy kase as sy buurland in die noorde nie, maar dit is beslis te wyte aan 'n gebrek aan bemarking, wat jammer is omdat die Iberiërs suiwer produkte produseer. Spaanse kaasmaaktradisies dateer duisende jare terug.
Nege Franse Kase Wat Almal Moet Probeer
Niks kan die vreugde van die Franse lewe meer uitdruk as die onweerstaanbare verrukking van die sintuie as jy 'n drievoudige Fromage-kaas afbyt nie. Frankryk is 'n land wat trots is op die feit dat sy kulinêre kultuur ryk is aan verskillende soorte kaas.
Slaai-mosterd - Die Nuwe Slaai Wat U Moet Probeer
Pittige kosliefhebbers gebruik gewoonlik mosterd of chili om hul slaaie meer na wense te maak. Blaarslaai-mosterd is 'n plant uit die koolfamilie, wat dikwels blaarslaai-mosterd genoem word. Die smaak is sterk en pittig, dus smaak dit nie net perfek op slaaie nie, maar verhoog dit ook die eetlus.
Kopalen - Die Dodelike Lekkerny Wat U Skaars Sal Probeer
Slegs 'n paar dekades gelede was dit vir ons onduidelik hoe die Japannese rou vis kon eet. Waarskynlik wonder ons tot vandag toe ook hoe hulle die giftige vis Fugu kan inneem. Hier sal ons u egter nogal aan een voorstel 'n vreemde lekkerny , wat nie uit Japan kom nie, maar uit die koue lande van Chukotka, wat ons hoofsaaklik assosieer met die grappe oor die Hamers.