2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Suid-Amerikaanse land Bolivia het sy gunsteling manier om die dag te begin - dit is Saltenas-rolletjies, wat tussen die beroemde empanadas en Cornish-pasteie is. Hulle is gevul met vleis, aartappels en sous, maar dikwels met knoffel, rosyne, uie, ertjies, kwarteleiers en olywe.
Hulle kan gewoonlik tot die middaguur geëet word en op elke hoek in die dorpe verkoop word, maar die middag is dit nêrens te vinde nie.
Die geskiedenis van Saltenas Volgens die historikus Antonio Candia hou dit verband met die naam van 'n 19de-eeuse skrywer, Juana Manuela Goriti, gebore in die Argentynse stad Saltena naby die Boliviaanse grens. Sy is die dogter van 'n welgestelde gesin wat hulle in Bolivia gevestig het as gevolg van die vervolging van 'n ander diktator.
Die jong vrou kom daar aan met haar resep vir heerlike broodjies en hoop om daarmee 'n bestaan te maak. Jare later word Saltenas as 'n antieke Boliviaanse tradisie beskou, en niemand onthou presies waar die resep vandaan kom nie.
Saltenas word verdeel in soet, normaal, pittig en super-pittig. In die normale is 'n matige hoeveelheid warm peper bygevoeg, in die pittige - 'n bietjie meer, en die super pittige is slegs vir amateurs.
Vanweë die sappige vulsel is dit belangrik om te kan eet sodat u nie vuil word nie. Die truuk, sê die Boliviërs, is om Saltenas regop te hou en van bo af te eet en geleidelik af te beweeg.
Die sappigheid word bereik deur 'n bredie van al die produkte vir die vulsel voor te berei en gelatien by te voeg. Plaas in die yskas om te stol, vul die deeg en smelt die gelatien terwyl dit bak. Dit verseker dat die deeg nie glad en nat is nie en die vulsel sappig is.
Van hierdie produkte word 50 stuks verkry. Saltenas:
Vir die deeg:
12 teelepel meelblom, 1 en ½ teelepel. kokende varkvet, 6 eiers, ½ teelepel. suiker, 2-2 en ½ teelepel. warm water, 3 teelepels. sout (of na smaak)
Vir die vulsel:
1 ½ u.h. varkvet, 1-2 eetlepels. effens warm rooi soetrissie, ½ teelepel. komyn, ½ teelepel. gemaalde oregano, 1 ½ teelepel. sout, ½ teelepel gemaalde swartpeper, 1 teelepel. in blokkies gesny, 1 teelepel. gekapte groen uie, ¼ teelepel. suiker, 1 eetlepel. asyn, ½ teelepel. gekapte pietersielie, 1 teelepel. gekookte aartappels - in blokkies gesny, ½ teelepel. gekookte groen ertjies, 2 eetl. gelatien, 3 teelepels. water, 1 ½ teelepel. gekookte vleis in blokkies gesny, 50 ontpitte olywe, 12 ½ kwarteleiers - ¼ per broodjie
Metode van voorbereiding:
1. Sit die varkvet en peper in 'n kastrol, laat dit kook en kook totdat die vet en peper van mekaar geskei is;
2. Voeg die komyn, oregano, sout en peper by en kook vir 10 minute op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg die knoffel by, kook vir 5 minute en voeg die groen uie by;
3. Haal die pan van die vuur af, voeg die suiker, asyn, pietersielie, aartappels en ertjies by;
4. Week die gelatien in die water in 'n ander kastrol. Voeg die vleis by en roer;
5. Kombineer die inhoud van die twee potte en laat die vulsel afkoel;
6. Sif die meel in 'n bak, giet die kookvet en meng vinnig met 'n houtspaan. Koel vir 'n paar minute en voeg die eiers, suiker en water by die sout. Knie die deeg en laat dit vir 'n paar minute rus;
7. Verdeel dit in 50 balletjies en rol elkeen in 'n sirkel van 5 mm. dikte. Sit 'n deel van die vulsel, ¼ kwarteleiers en 1 ontpitte olyf, smeer die rante van die deeg liggies met water en voeg dit saam sodat die soom bo-op is;
8. Rangskik Saltenas sonder om daaraan te raak in 'n pan wat met meel bestrooi is, en bak dit vir 10 minute in 'n oond van 250 grade.
9. Sit dit warm voor.
Aanbeveel:
Geseënde Waatlemoen Vakansie! Kyk Waarom U Dit Gereeld Moet Eet
3 Augustus word gemerk as Wêreld Waatlemoendag . Die Fees van die Waatlemoen Dit is die eerste keer in die Verenigde State gehou, en dit is in hierdie land dat die vreemdste gebruike verbonde aan die viering van hierdie dag is, en onder hulle skiet met waatlemoene en spoeg op waatlemoensaad.
Kyk Waarom Jy Dit Nie Met Salie Moet Oordoen Nie
Salie word gebruik eeue lank in die kombuis en medisyne. Studies toon dat hierdie plant eers in die Middellandse See-streek en Sentraal-Asië begin groei het, maar dat dit nou maklik oral in die wêreld verbou kan word. Dit word gebruik vir maagprobleme, hoë koors en om bakterieë te beveg.
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.
Kyk Na Die Gunsteling Nageregte Van Die Grootste Sokkersterre
Die wêreld is sedert die begin van die Euro 2016 sokker, en die meeste spelers is regte glanspersoonlikhede wat nie net mense se aandag trek nie, maar ook met hul persoonlike voorkeure. Elkeen van hulle het hul gunsteling nagereg, wat hulle graag wil eet en wat hulle as hul grootste swakpunt definieer.
Kyk Na Die Gunsteling Nageregte Van Verskillende Lande Regoor Die Wêreld
Nagereg is een van die gunsteling maaltye van die dag vir miljoene en veral vir liefhebbers van soetgoed van CNN het 'n voedseluitdaging gereël om te wys wat die gunsteling lekkernye vir verskillende lande regoor die wêreld is. Indië - Sandesh Dit is die gewildste nagereg in Indië, daar is talle opsies vir mense met verskillende smake, maar in sy hoofresep word sandesh gemaak van suiker, melk, kardemompoeier en Indiese gepaneerde kaas.
