2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eierpons is 'n gunsteling drankie wat verband hou met die Kersvakansie in sommige lande, en is die bekendste drank wat op eier gebaseer is. Maar daar is baie ander goeie cocktails en drankies wat 'n rou eier insluit.
Baie van hierdie drankies is klassieke wat in die goue era van cocktails in die vroeë 20ste eeu geskep is. Ander is nuwer skeppings, wat dikwels deur hierdie ou drankies beïnvloed word. Onder hulle is die 'chique' cocktails, wat danksy die eierwit syagtige skuim kry, terwyl ander drankies die hele eier of net die dooier benodig.
Veilige gebruik van eiers in cocktails
Voordat ons praat oor hoe en waarom ons dit gebruik eiers in skemerkelkies, moet ons probleem nommer een met hierdie bestanddeel aanspreek: salmonella. Eiers kan een van die draers van bakterieë wees. Dit is 'n baie ernstige saak, maar daar is maniere om die risiko's te verminder. As u egter bekommerd is of nie die onderstaande opsies vertrou nie, is dit raadsaam om cocktails met en met eiers te vermy.
Diegene wat die meeste vatbaar is vir salmonella, is jong kinders, bejaardes, swanger vroue en almal met 'n aangetaste immuunstelsel. Verskeie koeldrank bevat ook eiers, dus kan hierdie groepe ook geraak word.
Vir die res van ons is dit moontlik om rou eiers te drink, hoewel daar nooit 'n waarborg is nie. Talle drinkers het honderde geniet skemerkelkies met eiers sonder skadelike effekte, maar die teenoorgestelde opsie is ook moontlik.
Wenke vir die veilige gebruik van eiers
Daar is verskillende dinge wat u kan doen om uself die varsste en veiligste te maak eier-gebaseerde drankies:
- Koop slim - koop slegs eiers in yskaste. Kies eiers sonder krake of beskadigde skulpe. Gaan die vervaldatums en vervaldatums na.
- Gepasteuriseerde eiers - gepasteuriseerde eiers is beskikbaar en is 'n goeie keuse vir drankies, aangesien die pasteuriseringsproses ontwerp is om bakterieë in die eier dood te maak. Die nadeel van die gebruik van hierdie eiers is dat sommige geure verlore gaan. Gepasteuriseerde eiers sal duidelik as sodanig gemerk wees.
- Eierproduk - 'n ander alternatief is die gebruik van eierprodukte - hoofsaaklik verwerkte eiers, wat heel of slegs as wit of geel verkoop word. Eierprodukte sluit melange en eierpoeier in. By hulle sal u 'n beduidende verskil in smaak sien, en die meeste kroegmanne sal nie die gebruik daarvan in cocktails aanbeveel nie.
- Stoor slim - u wil u rou (veral ongepasteuriseerde) eiers dadelik afkoel. Bêre dit in die koudste deel van die yskas. Moenie dit by die deur bêre nie (waar hulle meestal 'n plek kry), want die temperatuur wissel met elke opening. Stoor die eiers ook in die oorspronklike verpakking.
As u besluit om 'n eierproduk te gebruik, moet dit onmiddellik na die opening daarvan gebruik word. Gooi dit weg as u twyfel. As die eier sleg lyk, krake het of op geen manier lyk nie, moet u dit nie in 'n drankie gebruik nie.
As u 'n eier breek, moet u dit weggooi as enige deel ongewoon, verkleur, bewolk of (weer) nie normaal lyk nie. Dit word ook aanbeveel om eiers nie langer as 3 weke op te berg nie.
As u twyfel of u eiers geskik is, toets dit met water. Om drankies te maak, is dit die beste om dit onder te sink omdat dit die varsste is. As die eier dryf, gooi dit weg aangesien dit nie meer geskik is nie.
Hoe om u eiers in cocktails te meng
Foto: Albena Assenova
Meng eiers in 'n skemerkelkie benodig 'n bietjie meer werk. Dit is omdat die digtheid van die eier addisionele vermenging benodig om ten volle te integreer met die ander bestanddele van die drank. As ons met die eier werk, moet ons ook die veiligheidsmaatreëls wat ons hierbo geleer het, in gedagte hou.
Skud sonder ys, skud met ys
Eiers word die beste gemeng deur te skud. Om die beste skuim te verkry (veral met eierwit en heel eiers), is dit die beste om die bestanddele van die drank in 'n skemerkelkie te kombineer en sonder ys te skud. Dit word 'n 'droë skud' genoem. Voeg dan ys by en skud die drank weer.
U moet hierdie drankies vir minstens 30 sekondes skud, en dikwels sal u hande daarna seermaak (wat beteken dat u dit reg doen). Die punt is om te skud totdat u seker is dat die eier volledig in die res van die drank geïntegreer is.
Skei die eiergeel veilig van die eierwit
As u die eierwit of die eiergeel moet drink, moet u dit skei. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat die eier bakterieë kan bevat, en daarom moet u die eier van die dop nie skei nie.
Alternatiewe vir skeiding sluit in:
- Gooi die eiers in 'n sif en laat die eierwit in 'n bak of koppie sif;
- Gebruik 'n eierskeier. Dit is 'n handige kombuisgereedskap wat al die werk vir u doen.
Wat voeg eiers by cocktails by?
Daar is drie opsies vir eiers by cocktails te voeg en vir elke resep sal ons spesifiseer watter deel u moet gebruik.
Heel eiers en eierwitte kom die meeste voor.
Eierwitte sal die smaak van die skemerkelkie min beïnvloed. Hulle sal net 'n mooi, ryk, syagtige tekstuur byvoeg.
Eiergele voeg 'n "eier" -geur by die drank, soortgelyk aan eierpons. Die eiergele word selde alleen gebruik, hoewel dit noodsaaklik is vir cocktails.
Heel eiers dra by tot die beste van twee wêrelde: eiergeur en syagtige tekstuur. As die resep net "eier" noem, gebruik dan die hele eier.
Aanbeveel:
Praktiese Wenke Vir Die Gebruik Van Koffiegronde
Die koffie is 'n gewilde drankie wat dwarsoor die wêreld verbruik word. Mense gooi dit gewoonlik weg koffiegronde , gelaat nadat hulle hul drank voorberei het, maar nadat u hierdie artikel gelees het, kan u hul beskikking heroorweeg. Daar is baie gemaalde koffiegronde praktiese toepassings rondom die huis en tuin en kan u selfs help om tuisgemaakte skoonheidsmiddels voor te berei.
Wenke Vir Die Gebruik Van Kookfoelie
Die kookfoelie is iets wat in elkeen se kombuis is. Dit kan byna oral en veral in die kombuis gebruik word. Die kookfoelie is nuttig vir die braai in die agterplaas en vir 'n piekniek in die berge. As u dit gebruik, kan u baie hoofpyn in die kombuis bespaar.
Unieke Wenke Vir Die Gebruik Van Sout
Voeg by sol tot kookwater. Baie mense dink dat as u sout by die water op die stoof gooi, dit die water vinniger sal laat kook. Dit is nie waar nie. Sout laat die water egter by 'n hoër temperatuur kook, wat die kooktyd verminder. Vir die kook van eiers op die oë.
Die Wenke Van Die Sluwe Huisvrou Vir Die Verwerking Van Vis
Haat jy die oomblik dat jou man met 'n ryk visvangs by die huis kom en jy op die gelukkige dag nie saam met hom kan wees nie, want jy weet wat daarna wag. Hier is 'n paar truuks wat dit vir u makliker maak om voor te berei vir die visete. - U sal die skubbe makliker verwyder as u die vis vooraf met asyn vryf;
Die Waarheid Het Uitgekom! Kyk Na Die Rede Vir Die Styging In Die Prys Van Eiers
Die afgelope paar dae het eiers en hul afgeleide instrumente op sommige plekke met tot 30 persent gestyg. So 'n sprong in so 'n kort tydjie is 'n skok vir die mark. Daar is egter 'n rede vir wat gebeur en dit is gegrond. Die afgelope paar weke het 'n kompleks van faktore in hierdie tyd van die jaar tot 'n ongekende styging in die prys van eiers gelei.
