Durian

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Durian / Durio / is 'n soort tropiese bome wat hoofsaaklik versprei word in die suidoostelike dele van Asië. Die vrugte durian is groot, turksagtig en ryk aan baie vitamiene in minerale. Die ryp vrugte kan tot 4 kg weeg. Aan die onderkant is die blare van die bome silwer of goudgeel. Baie noem durian die koning van vrugte, want dit is 'n seldsame en baie duur lekkerny. Die naam "durian" kom van die Maleise woord "duri" - "doring".

Die groot vrugte het 'n romerige goue kleur van die vleis en is stekelrig aan die buitekant. In Thailand en 'n aantal Asiatiese lande word durian beskou as die lekkerste vrug met 'n uitstekende smaak. Daar is meer as 200 soorte durianmaar die bekendste in Thailand is Gahn-yao met 'n lang stam, Mon-tong met 'n langwerpige vorm en Cha-nee, wat 'n onreëlmatige vorm het.

Durianblomme is liggeel en los binne minder as 24 uur op. Die enigste nadeel van hierdie eksotiese vrugte is die uiters skerp en onaangename reuk. Reisiger Richard Sterling definieer die reuk van die vrugte as 'n mengsel van terpentyn, uie en vark ontlasting.

Vanweë sy skerp reuk word durian in sommige Asiatiese lande met busse, vliegtuie en openbare vervoer verbied. Durian groei in warm en vogtige klimaat. Die vrugte word stadig ryp - vir ongeveer 4-5 maande. As die oes ryp word, soos ons pere, val die durian op die grond.

Samestelling van durian

Durian is baie ryk aan suiker, vitamien C, kalium, koolhidrate, triptofaan, proteïene en vet. 100 g durian bevat 1 g proteïen, 27 g koolhidrate, 147 kcal en 5 g vet.

Keuse en berging van durian

Durian is 'n eksotiese vrug wat gedurende die maande van April tot Julie in Europa / Bulgarye aangebied word. U kan dit in groter voedselkettings vind. Hou in gedagte dat die vrugte 'n lengte van 30 cm, 'n deursnee van 15 cm en 'n gewig van tot 4 kg kan bereik.

Die vrugte self is bedek met 'n dik vel met dorings. Afhangend van die tipe, verander die kleur van die dop van groen na bruin en van die kern - van liggeel na rooi.

Durian in kookkuns

Die smaak van durian is 'n bietjie vreemd vir die Europese - dit lyk soos 'n mengsel van knoffel, ui en kaas. Dit pla egter nie die plaaslike bevolking van Thailand nie, ook nie die diere / veral die olifante wat soet van die gevalle vrugte op die grond eet nie.

Die durian Dit word as 'n spesery in baie Thaise geregte gebruik, insluitend rys, klappermelk of as vulsel vir verskillende pasta. In die Westerse kookkuns word die vrugte by die mousse, ysies, gebak en pasteie gevoeg. Durian sade word ook verbruik omdat dit baie ryk aan minerale en proteïene is.

Hulle moet egter hittebehandeling ondergaan. Tot vandag toe word die vel van die vrugte in Thailand gebruik om verskillende weefsels te versier.

U kan verbruik durian rou, gegeur met sout en peper. Dit word ook by konfyt en lekkers gevoeg.

Voordele van durian

Durian is 'n vrug met 'n hoë voedingswaarde. Dit word dikwels aanbeveel as 'n effektiewe bron van rou vet, maar terselfdertyd moet dit nie te veel gebruik word nie as gevolg van die groot hoeveelheid vetsure wat dit bevat.

Sommige studies toon dat durian 'n voordelige uitwerking op die ontgifting van die liggaam het. Volgens sommige wetenskaplikes is dit ook 'n baie goeie afrodisiacum. Durian is ryk aan estrogeen en kan vroulike vrugbaarheid verhoog.

In Maleisië het hulle 'n afkooksel van die wortels en blare van die plant gebruik om koors te verminder - die sap daarvan is in die kop van die pasiënt gevryf. In die lande waar dit verbou word, glo mense dat durian die liggaam warm maak en as u dit voor die bed eet, het u nie 'n kombers nodig nie.

Durian maak die longe en lugweë skoon. Ondanks die vele voordelige eienskappe daarvan, moet durian nie deur swanger vroue en mense met hoë bloeddruk verteer word nie.