Trivia Oor Wasabi Wat U Beslis Nie Ken Nie

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Wasabi en sushi gaan hand aan hand. 'N happie ertjiegroen pasta steek die mondholte binne enkele sekondes met versengende hitte en gee pyn en plesier aan die verhemelte. Dit word gekenmerk deur 'n pittige aroma en smaak, maar beslis anders as swartpeper, wat in ons land gewild is.

Wasabi kan nie net as sushi-bolaag gebruik word nie, maar ook as 'n toevoeging tot baie ander spesialiteite. Dit kan suksesvol gebruik word in die bereiding van wasabi-mayonnaise, puree, marinades vir vleis, aartappels en ander groente. Die feite wat tot dusver gelys is, is by meer sjefs bekend. Daar is egter 'n paar minder gewilde gegewens oor wasabi wat min weet. Kyk na sommige daarvan in die volgende reëls!

- Wasabi-plant Wasabi Japanica, wat dateer uit die tiende eeu en in Japan is, verbou tot vandag toe die plant waaruit die groen produk berei word. Dit groei in koel, skaduryke, bergagtige en rivieragtige streke in die land van die opkomende son, maar groei suksesvol in die Verenigde State, Taiwan en China. Die kultuur ontwikkel by hoër temperature, maar verdra nie direkte sonlig nie en daarom is dit moeilik om te broei. Vandaar sy hoër markprys;

- As gevolg van tekorte en verhoogde vraag, bevat die meeste wasabypasta en poeiers wat in supermarkte beskikbaar is, 'n aroma wat soos wasabi lyk, maar het in werklikheid niks met sy smaak te doen nie. Die aroma word geskep in 'n kombinasie van peperwortel, Chinese mosterd, voedselkleursel en ander bestanddele. Lees die inhoud wat op die verpakking beskryf word as u wasabi koop. As dit nie sê dat dit wasabi of wasabi japonica bevat nie, sal u waarskynlik u geld aan die wind gee;

- Wasabi is 'n lid van die kruisagtige familie, insluitend kool, peperwortel en mosterd. Om hierdie rede word dit dikwels Japannese peperwortel genoem. Dit is egter nie korrek nie, aangesien die twee plante baie verskil. Die wasabi groei in die water, en die onderliggende deel lyk soos 'n wortel, maar dit is eintlik sy stam;

- As gevolg van die klein hoeveelhede wat ons uit die produk verbruik, kan ons nie veel voedingsvoordele daaruit trek nie, maar dit is goed om te weet dat dit anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe het. Dit bevat ook kalsium, kalium en vitamien C;

- Wasabipasta verloor vinnig sy geur. Die gevaar is om sy smaak te verloor as dit selfs net 15 minute onbedek is. Om hierdie rede moet dit onmiddellik verteer word;

- Wasabi word tradisioneel gerasper op 'n rasper van haaivel wat die struktuur van fyn skuurpapier het.