2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kumquat is 'n meerjarige, immergroen sitrusboom of struik tot 150 cm hoog. Die naam kumquat in Chinees beteken goudoranje. Die vrugte van die kumquat lyk regtig soos 'n lemoen, maar in grootte is dit naby 'n mandaryn, dit is selfs kleiner as dit. Die plant staan ook bekend as fortunella en kinkan.
Kumquat het digte takke, blink groen blare en wit of geel blomme. Die vrugte daarvan is rond (Fortunella japonica) of ovaal (Fortunella margarita), klein, goudgeel, oranje of helder oranje. Hul lengte strek van 3 tot 4,5 cm en breedte - 2,5 cm. Die vrugtevel is glad, geurig en soet van smaak. Die vrugte word gewoonlik in 4 tot 7 sektore verdeel, waarin daar tussen 2 en 5 sade is. Die vrugte kan saam met die skil geëet word.
Die kumquat blom in die herfs met pragtige blomme, en die vrugte word ryp in Februarie en Maart. Dit het 'n soetsuur suur en is gewoonlik moeilik om te groei. Kruisings word geskep en gekweek tussen kumquat- en sitrusplante - limoenquat (kalk en kumquat), mandarijn (mandaryn en kumquat), sonquat (suurlemoen en kumquat), ens. In Europa kan kumquat slegs op die eiland Korfu en op Sisilië gevind word.
Geskiedenis van die kumquat
In 1912 het plantkundiges die kumquat in 'n aparte soort Fortunella geskei, aangesien die skil dunner en soeter is as ander sitrusvrugte. Die geslag bestaan uit vier spesies, waarvan slegs een - die Hong Kong fortunella - in die natuur voorkom.
Die plant verskyn eers op die eiland Korfu na die Eerste Wêreldoorlog, maar is sedert die Middeleeue in China verbou. Later in die geslag Fortunella is die Japannese kinkan F. japonica geskei, wat ondanks sy naam ook uit Suidoos-China kom. Dit vorm ook 'n klein boom met ronde, klein, helder oranje vrugte.
Deur die jare heen het baie natuurlike en kunsmatige intergeneriese basters ontstaan. Daarom word die plant soms Chinese mandaryne genoem, en soms gouer oranje. In die middel van die 19de eeu het die Engelse versprei kumquata in Europa en vandag word dit in China en Indochina, Japan, Florida en Kalifornië verbou en verbou.
Kumquat-inhoud
Kumquats word verkies deur liefhebbers van gesonde eetgewoontes omdat hulle ryk is aan minerale soute en vitamiene, en veral vitamien C. Soos met ander sitrusvrugte, bevat kumquat min kalorieë. 100 g vars vrugte bevat slegs 71 kcal. Eksotiese vrugte is 'n bron van voedingstowwe. Dit is ryk aan vesel, bevat vitamiene E en pektien.
Voordele van kumquat
Die eksotiese plant is 'n bron van gesonde minerale. Kumquat bevat kalsium, koper, kalium, mangaan, yster, selenium en sink, vitamiene A, C en E, voedingsvesel, antioksidante soos karoteen, luteïen, zeaxantien, tanniene. Sitrus bevat goeie vlakke B-vitamiene soos tiamien, niasien, piridoksien, folaat en pantoteensuur.
Groeiende kumquat
Tuis gekweek, strek hierdie struik van 60 cm tot 1 meter, in seldsame gevalle en meer. Kumquat is 'n ligte plant, daarom moet dit 'n sonnige plek hê en in die somer word dit aanbeveel om dit buitenshuis te neem. In die winter word dit geberg in 'n koel, helder kamer met 'n temperatuur tussen 4 en 6 grade.
Gedurende die somermaande is 'n oorvloedige besproeiing van die boom verpligtend. In die winter moet die water matig wees, maar oormatige vog of droging van die substraat moet nie toegelaat word nie. Die plant moet gereeld gespuit word, veral in die somerhitte, wanneer die lug baie droog is, of in die winter, as die boom in 'n kamer met verwarming is.
Dit is nodig kumquat om slegs met warm water by kamertemperatuur natgemaak te word, aangesien die blare van die sitrusplant van die koue water drup. Alle lote word in die lente gesny, en daar is nie meer as drie of vier jong lote op elke tak oor nie. Die plant word vermeerder deur steggies.
Na vyf jaar kan die boom na 'n groter houer geskuif word. Dit word aanbeveel om elke 2-3 jaar oor te plant. Dit is die beste om dit in Maart te doen. In die lente en somer moet kumquat 2-3 keer per maand gevoer word met minerale kunsmis, houtas of vloeibare kunsmis. In die herfs en winter word bemesting minder gereeld uitgevoer - een keer per maand.
Kumquat in kook
Die vrugte van kumquata is suur en baie geurig. Hulle kan rou geëet word, saam met die skil of verwerk word. As gevolg van sy vars voorkoms en klein grootte, is kumquat een van die gunsteling cocktail vrugte. Soms kan hy die olyf in die martini vervang. Benewens die versiering van cocktails, vul kinkan hul smaak perfek aan. Die lemoensmaak in die martini kan maklik met fortunella vervang word. In gin and tonic verplaas kumquat suurlemoen.
Kumquats word gebruik om heerlike marmelades, konfyt, kompote, sappe en tinkture te maak. Die eksotiese vrugte word gebruik as 'n toevoeging tot ysies of vrugteslaai. Dit word ook gebruik om jellie, konfyt voor te berei, om die smaak van vis en pluimveegeregte te verbeter. Dit kan gebruik word om koeke te versier of vir die oorspronklike versiering van geregte.
Van hierdie klein vrugte word 'n pittige sous vir geroosterde vleis maklik voorberei. Sny in dun sirkels, kumquat pas perfek by aspersies en varkvleis. Ongetwyfeld het dit 'n verskeidenheid kulinêre toepassings - benewens rou kan dit gedroog, versuikerd, in die vorm van konfyt, likeur, brandewyn, ens.
Sitrusvrugte het 'n toniese en verfrissende effek. Kumquatsap gemeng met warm water verlig keelseer. Kumquat kan maklik by diëte ingesluit word. Natuurlik rou, nie versuikerd of in konfyt nie.
Kumquats verbeter die spysvertering, verfris en herlaai die liggaam met energie. Die vrugte het bakteriedodende werking, word gebruik om swaminfeksies en asemhalingsiektes te behandel.
Die bestanddele wat dit bevat kumquat, help om die risiko om kanker, diabetes, degeneratiewe siektes en infeksies te ontwikkel. Daarbenewens het die plant antivirale en kankerwerende eienskappe en help dit om neurodegeneratiewe siektes, artritis, diabetes en meer te voorkom.
Soos genoem, word hierdie interessante plant baie gebruik in die kookkuns. Met sy effens bitter en suur vrugte slaag kumquat maklik daarin om liefhebbers van pittige geure te wen. As u egter nie van die bitter-suur noot hou nie, kan u die vrugte se smaak verdof met heuning, suiker of ander speserye.
Kumquat smoothie resep
kumquat - 8 stuks., Ys - 1 teelepel, suurlemoensap - 2 eetl., Heuning - 1 eetlepel., Kaneel - opsioneel
Metode van voorbereiding: Was die kumquats goed en plaas dit in die mengbak saam met die ys en suurlemoensap. Maal al die bestanddele. Versoet die resulterende mengsel met heuning en roer deur. Sit die smoothie voor in glaskoppies. As u wil, kan u 'n bietjie kaneel oorstrooi.
Beslis nie almal wil van hierdie eksotiese vrugte hou nie, maar die diversifisering van die daaglikse spyskaart hiermee verseker u uitstekende gesondheid, 'n varser en getinte voorkoms.
Aanbeveel:
Kumquat Word Van Jellie Tot Brandewyn Gemaak
Die kumquat is 'n klein sitrusvrug met 'n oranje kleur en 'n ronde vorm. Dit groei op 'n immergroen struik, wat 'n hoogte van drie meter bereik. Dit lyk baie soos 'n lemoen en het 'n baie aangename effens suur smaak. Interessant genoeg, in teenstelling met die meeste sitrusvrugte, kan kumquat direk saam met die skil geëet word.
