2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mayonnaise, wat so baie nie deur ondersteuners van gesonde eetgewoontes gehou word nie en wat deur vrygeselle geïdealiseer word, is net 'n sous van Franse oorsprong, berei op grond van eiers en groente-olie. Mayonnaise self is ondanks die vet- en kalorie-inhoud nie 'n skadelike produk nie. Maar danksy preserveermiddels, stabiliseerders, emulgatoren en gemodifiseerde stysel, het dit 'n reputasie verwerf as 'n skadelike slaaisous wat die skuld kry vir oorgewig en selluliet.
Maar daar is 'n uitweg - om mayonaise tuis voor te berei en 'n aptytwekkende, gesonde, geurige en heerlike sous te geniet, en mildelik alle geregte daarby te smaak.
Daar is 'n groot aantal tuisgemaakte resepte vir mayonnaise by die huis; u kan dit voorberei met klassieke vette en op dieetbasis met speserye en verskillende bymiddels.
Verdryf die mites oor tuisgemaakte mayonnaise met behulp van ons wenke. Ons sal u ook breedvoerig vertel van die verskillende tegnologieë vir die voorbereiding daarvan hoe om te dik mayonnaise te verdunsodat u dit self kan sien die voorbereiding van tuisgemaakte mayonnaise dit is maklik!
U benodig 2 eiers en 400 g groente-olie (die beste sonneblom), 1 eetlepel. suurlemoensap of asyn (appel, wyn, balsamico), sout, suiker, peper na smaak en meng alles met 'n blender of blender. Dit is belangrik dat die mengspuitstuk onder in die houer is sodat die sous vinniger breek. Voor u oë sal die inhoud begin verdik en 'n wit en donsige emulsie word. Dit bly om mosterd, knoffel, groen speserye, droë speserye by te voeg - na smaak en na wense.
Foto: Iliana Parvanova
In die proses om die beroemde sous voor te berei, kom vrae: Waarom tuisgemaakte mayonaise skaars is en nie verdik nie, selfs nie na 10 minute se sweep nie, of andersom? Wat is die rede waarom dit nie baie lekker of te suur is nie? Dit beteken dat u iets verkeerd gedoen het, dus maak gebruik van ons advies.
- Tuisgemaakte mayonnaise dit is nie baie wit nie, omdat daar geen kleure in is nie, en die geel kleur oorheers in huiseiers;
- U kan slegs eiergele in die bereiding van tuisgemaakte mayonnaise gebruik, wat in kombinasie met plantaardige olie vinnig 'n dik emulsie vorm;
- Kwartelseiers maak sagter en bruikbare mayonnaise;
- As die mayonnaise meer vloeibaar word, voeg 'n bietjie meer suurlemoensap by, maar moenie dit oordoen nie, sodat dit nie suur word nie. Of sit die sous in die yskas, daar in die koue mayonnaise word gewoonlik vinniger;
- Te dik mayonnaise kan verdun word met 1 teelepel. (of 'n bietjie meer) water - die smaak sal nie skade ly nie. U kan vars melk of suurroom in plaas van water gebruik;
- As u melk mayonaise maak, word die melk koud gebruik, want warm melk breek slegter af. En alle ander produkte wat in die resep gelys word, moet by kamertemperatuur wees;
- Om 'n pittiger smaak van die sous te kry, moet mosterd vervang word met mosterdpoeier;
- In sommige resepte vir mayonnaise, wat tuis voorberei word, is komyn, koljander, verskillende soorte soetrissies, paprika en kruie. Hierdie sous kan met enige speserye verryk word, wat nuwe geure vir verskillende geregte skep;
- Mayonnaise moet nie net op die basis van olyfolie voorberei word nie, anders het dit 'n bitter smaak, en dit kan dalk nie uitkom nie. Verdun dit met verfynde sonneblomolie;
- Baie huisvroue stel belang in hoe lank tuisgemaakte mayonnaise in die yskas gebêre kan word? Gewoonlik mag hierdie tydperk nie 1-2 weke oorskry nie, anders as mayonnaise in winkels, wat maande lank nie sy eiendomme verloor nie - danksy preserveermiddels!
Na die eerste proe van tuisgemaakte mayonnaise, sal u nie meer die ekwivalent daarvan in die winkel wil koop nie. Want jy sal te vinnig gewoond raak aan die kwaliteit van die kos!
Aanbeveel:
Die Regte Rede Waarom Ons Dink Ons is Dik
Goeie nuus vir mense wat dink dat hulle voller is as gewoonlik. Dit blyk dat 'oorgewig' eintlik net in die brein voorkom. 'N Nuwe Britse studie het tot sulke gevolgtrekkings gekom. Navorsers aan die University College in Londen het bevind dat die brein se persepsie van ons liggaam baie verdraai is, en in sommige gevalle dink ons dat ons twee of drie keer groter is as wat ons eintlik is.
Hoe Kan Ons Ons Water Self Opwek?
Water is die hoofbron van lewe vir alle wesens. Sonder kos kan 'n mens baie lank hou, maar sonder water - net een dag. Die water wat in die krane van ons huise vloei, het verskillende onsuiwerhede in die struktuur. Voorbeelde hiervan is chloor en kalksteen.
N Nuwe Toestel Kan Opspoor Of Wyn En Melk Verdun Word
'N Drie-golf laserfraktometer kan foutiewelik vasstel of die wyn of melk met water verdun word. Die toestel is die werk van wetenskaplikes van die Universiteit van Plovdiv, Paisii Hilendarski. Die toestel kan die brekingsindekse van stowwe meet, wat een van die belangrikste kenmerke is om te bepaal of wyn of melk verdun word, verduidelik dr.
Hoe Kan Ons Dit Hanteer As Ons Man Ons Met Sy Ma In Die Kombuis Vergelyk?
Jy is jonk en bou steeds jou houding op vir die pligte in die kombuis. Selfs diegene met maklike resepte is moeilik vir jou, en hulle vergelyk jou al met 'n ervare sjef met baie jare ondervinding: Ma se kasserol lyk nie so nie! Moenie die fout maak deur die resepte en geregte wat sy ma voorberei het na te maak nie, want dit is maande lank moontlik om te hoor Dit is nie soos ma nie - dit is immers die resepte uit sy kinderjare.
Die Perfekte Kombinasies Vir Slaaie Waarmee Ons Nie Verkeerd Kan Gaan Nie
Die slaai is aan elke tafel beskikbaar. Of ons nou gaste verwelkom of as 'n gesin eet, sowel as middagete of aandete, daar is altyd 'n heerlike slaai op die tafel. As ons ons gewone slaai-opsies wil diversifiseer of ons gaste wil verras, is dit goed om die perfekte kombinasies van produkte te ken.
