2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kimchi is 'n piekel, waarvan die hoofbestanddeel Chinese kool is. Trouens, hierdie tradisionele Koreaanse piekel herinner ietwat aan ons suurkool. Die grootste verskil is dat baie speserye by kimchi gevoeg word.
Die volgende produkte word meestal bygevoeg - uiesap, knoffelsap, tamaties, wortels, seldery, radyse, komkommers, arpadzhik en die verpligte soetrissie. In verskillende dele van Korea vind u verskillende resepte vir pittige piekels. Voorbereidings daarvoor begin in die herfs.
Anders as die Bulgaarse suurkool, wat in die winter geëet word, sit hulle in Korea ook gedurende die ander seisoene warm kimchi op die tafel.
Kimchi word gewoonlik as bygereg by 'n gereg bedien - meestal word piekels saam met rys bedien. Volgens sommige bronne bestaan daar meer as honderd soorte kimchi - die belangrikste verskille is in die produkte wat gebruik word.
Kimchi het veral gewild geword tydens die Olimpiese Spele in Seoel in 1988 - duisende besoekers aan die Olimpiese Spele het die pittige piekel daarby gebaat en geproe.
Toe begin kimchi in kitskosrestaurante aangebied en is dit nou net so gewild soos Japannese sushi. Die interessante pittige piekel kan ook in Londense restaurante gevind word.
Vandag kan hierdie pekel in byna elke supermark in Korea gevind word. In die verlede het mense dit egter tuis en in groot hoeveelhede voorberei. Dit is gestoor in kleipotte wat in die grond begrawe is - vanweë die poreuse struktuur van die klei het die pittige pekel lank behoue gebly.
Volgens die meeste Koreane is kimchi 'n ideale middel vir verkoue en griep. Die plaaslike bevolking glo ook dat die pittige piekel een van die redes vir hul lang lewe is.
Kimchi word al hoe meer gewild in die wêreld - die voorbereiding van piekels word reeds deur UNESCO erken as 'n wêreldontasbare kulturele erfenis. Volgens die organisasie herinner die tradisionele Koreaanse gereg aan hoeveel dit nodig is om in harmonie met die natuur te leef.
Aanbeveel:
Hoe Om Groente In Te Piekel
Dit is 'n fout om te dink dat slegs vleisprodukte, vis en seekos gemarineer kan word. Die meeste groente is ook onderhewig aan marinering. Dit is miskien nie die geval vir groen slaaie nie, maar groente soos sampioene, wortels en courgette kan maklik gemarineer word en sodoende hul geure verryk.
Die Piekel, Wat Hierdie Herfs 'n Treffer Geword Het
Pickles is by baie van ons 'n gunsteling, maar hulle foutlose voorbereiding vereis ervaring, flair en nuuskierigheid. Die bemeestering van die voorbereiding van 'n lekker piekel word in gesinne, nedersettings en onder kennisse oorgedra. Daar is verskillende soorte piekels, wat tipies is vir verskillende streke en hul kenmerkende name dra - Royal-piekel, jag-piekel en ander.
Die Belangrike Stappe Om 'n Baie Lekker Piekel Voor Te Berei
Inmaak van vrugte en groente is so te sê 'n tradisie in byna elke Bulgaarse huis. Herfs is die seisoen waarop hierdie aktiwiteit in volle gang is. Hier is 'n paar basiese stappe in die voorbereiding van winterkos en veral piekels, wat baie gashere dalk ken, maar vir ander van u kan nuwe inligting nuttig wees.
Valse Asyn Op Die Mark Ruïneer Die Piekel
Die Bulgaarse agentskap vir voedselveiligheid waarsku dat daar vals asyn op die mark is, wat u piekel in 'n groentesop kan verander. Die prys daarvan is laer as die van egte asyn. Asyn word tussen 59 en 69 stotinki verkoop, maar word vervaardig met sintetiese asynsuur.
Die Inheemse Piekel Met Setperke Van Drie Vastelande
Hier het die weer weer begin bederf en koud geword. Volgens 'n ou Bulgaarse tradisie is die herfs die ideale tyd om wintergroente, lutenitsa en suurkool voor te berei. En hoewel elke gesin sy eie manier het om blikkieskos te maak, is een ding altyd algemeen - die gebruik van Bulgaarse gehalte-produkte.
