2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Catfish / Silurus glanis / is 'n varswatervis, ook bekend as Europese baber. Die katvis se liggaam is langwerpig en bereik dikwels merkwaardige grootte. Sommige monsters word tot 5 meter groot en weeg meer as 250 kilogram. Katvis kan maklik van ander spesies onderskei word. Die slymerige liggaam is nie bedek met skubbe nie.
Sy kop is relatief groot en plat. Hierdie spesie word ook gekenmerk deur 'n wye mond en goed gedefinieerde lippe. Die vis se oë is nie baie groot nie. Hulle is bo die twee mondhoeke geleë. Die snorbaarde is 'n kenmerkende kenmerk van die meerval. Bokant sy bolip is 'n paar van hulle, albei aan weerskante van haar. Twee pare snorbaarde kan gesien word aan die onderlip van die vis, weereens aan die mond. Dit is korter as die bogenoemde.
Nog 'n kenmerk van hierdie spesie is die vin, geleë aan die agterkant. U sal die katvis herken aan die groenagtige kleur van die liggaam. Daar kan soms geelagtige skakerings aan sy lyf gesien word. Andersins is die agterkant van die vis donkergrys en die maag wit of liggrys. Gewoonlik is daar 'n meer interessante liggaamskleur by mans.
Gewone gedrag van baber
Die baber bewoon diep waterliggame. Dit woon in die riviere wat in die Swart-, Kaspiese en Baltiese See vloei. In ons land is hierdie soort visse wydverspreid in riviere soos die Donau, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta en ander. Dit kom ook voor in die damme: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino en in baie ander waterbekkens in die land.
Die katvis is 'n roofdier. Dit jag klein vissies, krappe, insekte, paddas, weekdiere. Groter monsters kan selfs huisdiere sluk. Gedurende die lentemaande voed die verteenwoordigers van hierdie spesie in die kusgebiede van die waterkom waarin hulle woon. As die temperatuur in die herfs daal, sit die katvis in die onderste put, waar dit in die winter bly. Gewoonlik gedurende hierdie tydperk het hierdie skuilplekke van die katvis ander verteenwoordigers van die spesie.
Die res van die tyd beweeg individue egter onafhanklik. Met die opwarming van die kuswaters is dit tyd om te kuit. Hierdie proses vind plaas onder die kusplantegroei in die geslote reservoirs. Vreemd genoeg maak die mannetjie 'n nes aan die onderkant, waar hy dan die kuit hou. Uitgebroeide larwes is gulsig en begin vinnig ontwikkel. Die gevormde klein vissie tel vinnig gewig op. Hulle bereik seksuele volwassenheid rondom hul derde jaar.
Katvisboerdery
Die baber kunsmatig gepropageer kan word. Tans is daar in Bulgarye 'n aantal reservoirs waar baber suksesvol geteel en grootgemaak word. Die kunsmatige teling van hierdie spesie word tot 'n mate aangedryf deur die feit dat die bevolking in sy natuurlike omgewing die afgelope jare afgeneem het. Soos reeds genoem, is die katvis 'n roofdier. Daarom beveel kenners aan om in damme te groei, waar dit nie die dominansie van kleiner waardevolle spesies beïnvloed nie.
Katvisvangs
Ervare vissermanne beveel aan om stukke koek en pap as lokaas te gebruik. Volgens sommige werk 'n klein hoeveelheid tuisgemaakte seep ook effektief. Die aanloklikste vir die roofdier is egter stukke stilstaande lewer. Andersins kan paddas, slakke en groot wurms ook deur hengelaars gebruik word.
As u groter insekte gebruik, sal u ook suksesvol wees. Op die eerste hane of saans jag die katvis in die boonste lae van die reservoir. Die hake wat u gaan gebruik, moet duursaam wees en gooi. Katvis van die oewer af gevang kan word. Groter visse kan met behulp van 'n boot in die dam gevang word. Dan word die vangs wal toe gesleep.
Samestelling van katvis
Rou katvisvleis is 'n bron van baie waardevolle stowwe. Dit bevat vitamiene A, C, E, K en D. Dit bevat omega-3- en omega-6-vetsure, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, koper, natrium en ander.
Katvis in kook
Die baber het groot kulinêre eienskappe. Dit word gewillig gebruik, aangesien die vleis sag, olierig en baie smaaklik is. Na hittebehandeling kry dit 'n wit kleur en kan dit maklik geskei word. Nog 'n positiewe kenmerk van hierdie soort visse is dat dit nie van verskeie bene skoongemaak hoef te word nie. Volgens fynproewers is die lekkerste plek op die katvis se kop.
In die voorbereiding van baber soms is dit nodig om die laag met sy vet te verwyder, waarvan die dikte 2 cm kan oorskry. Catfish laat verskillende hittebehandelings toe, en dit word dus in baie resepte gebruik, nie net in ons land nie, maar ook op baie plekke in Europa.. Snorvis is op die spyskaart van inwoners van die Verenigde State, Maleisië, Indië, Hongarye, wat selfs spesifieke maniere het om baber te bedien.
In Bulgarye word katvis in elk geval geëet. Dit kan in die oond of rooster gebak word, en ook in 'n kastrol gekook word. Die vis word gekruid met suurlemoensap, knoffel, peper, oregano, dille, pietersielie, tiemie en meer. Deur die jare heen het aptytwekkende vis 'n belangrike bestanddeel geword in heerlike gebak, slaaie, sop, patee. Catfish pas goed by groentegarnasies en pittige souse, en die eindeffek is onweerstaanbaar.
Seleksie en berging van katvis
By die keuse baber 'n paar eenvoudige reëls moet gevolg word. Die vis se vleis moet elasties wees en nie taai nie. As die vis heel is, moet u in sy oë kyk. As dit helder is, is die vis vars. As dit egter bewolk is, is die kans groot dat dit oud is. Vars vis kan 'n geruime tyd ongesout in die yskas gebêre word. U moet dit egter nie langer as twee dae in hierdie toestand laat nie. Om dit te doen, was dit eers en droog dit, draai dit toe in plastiek.
Voordele van katvis
Soos ons weet, is die verbruik van vis van groot belang vir ons liggaam. Die nuttige bestanddele van katvis maak dit een van die belangrikste gaste aan ons tafel. Van die voordele van hierdie soort vis is die vetvleis wat proteïene en vette bevat, wat 'n waardevolle bron van energie is. Terselfdertyd kan die vis se vleis maklik verteer word, wat belangrik is vir mense wat 'n sittende lewenswyse voer en nie die geleentheid het om aktief te beweeg nie.
Dames moet die verbruik van hierdie soort vis nakom, want dit is bewys dat dit 'n gunstige uitwerking op die vel en hare het. Dit ondersteun ook die senuwee- en spysverteringstelsels en reguleer die bloedsuikervlakke. In die verlede is katvis verteer as verkoeling.
Aanbeveel:
N Afrikaanse Katvis Verplaas Karp Hierdie Sint Nikolaasdag
Die Afrika-katvis, wat in die Pazardzhik-streek geteel word of uit Turkye ingevoer word, het die tradisionele karp geleidelik begin vervang vir die St. Nicholas-tafel. Die afgelope paar jaar se waarnemings oor die vismark toon dat verbruikers in ons land meer geneig is om die tradisie van Sint Nikolaasdag te verbreek deur 'n ander soort vis vir die vakansie voor te berei in plaas van karp.
