2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baharat is 'n Arabiese mengsel van verskillende speserye wat tipies is vir die Midde-Oosterse kookkuns. Net 'n knippie van die unieke mengsel verander die smaak van verskillende souse, sop, graan, groente, peulgewasse en vleis.
Dit kan gebruik word vir die vryf van vis, pluimvee en ander, gemeng met olyfolie en as 'n groentemarinade gebruik word. Dit word ook gemeng met knoffel, pietersielie en olyfolie om die konsistensie van 'n pasta te verkry. Allspice is 'n geurige, warm en soet mengsel wat gewoonlik 'n kombinasie bevat van swartpeper, koljander, komyn, wonderpeper, kardemom, kaneel, naeltjies, paprika en neutmuskaat.
Dit kom meestal voor in kruidenierswinkels in die Midde-Ooste, maar u kan dit ook maklik in u eie kombuis voorberei. Om die aromatiese speserye tuis te maak, word aanbeveel om by heel speserye te stop, aangesien hulle hul aroma meer behou tydens hittebehandeling.
In sommige resepte kan u ook toevoegings sien soos sumak, saffraan, borrie en soetrissies. Die Turkse weergawe van Baharat bevat ook gedroogde kruisement. In Noord-Afrika is gedroogde roosblare gereeld by die mengsel gevoeg.
Of u nou 'n klaargemaakte mengsel koop of tuis voorberei, dit moet drie maande lank in lugdigte houers gebêre word, nie in die omgewing van hitte en lig nie.
Hier is 'n resep waarmee u u eie Baharat kan voorberei. U benodig: 1 eetlepel swartpeper, 1 eetlepel komyn, 2 teelepels koljandersaad, 1 teelepel heel naeltjies, ½ teelepel kardemomsaad, 1 ½ eetlepel paprika, 1 eetlepel kaneel, ¼ gemaalde neutmuskaat.
Verhit die pan oor matige hitte. Sit die rooi soetrissie, kaneel en neutmuskaat opsy. Giet die oorblywende speserye in die pan en laat dit vir ongeveer 3-5 minute staan en roer gereeld om nie te verbrand nie.
Plaas dit dan in 'n bak en laat dit heeltemal afkoel. As dit koel genoeg is, meng dit met paprika, kaneel en neutmuskaat. Sit dit in 'n blender en maal dit. Bêre die resulterende mengsel in 'n lugdigte glaspot.
Aanbeveel:
Sampioene - 'n Universele Voedsel En Medisyne
Sampioene is 'n unieke geskenk uit die natuur. Dit lyk asof hulle 'n karakter het en kan nie geïdentifiseer word in die lig van enige ander voedselproduk nie. Die wye toepassing daarvan in die kookkuns sorg vir plesier en gesondheidsvoordele.
Bekende Arabiese Slaaie
Slaaie kom baie voor in die Arabiese wêreld, maar wat hulle onderskei van Europese, is die speserye. Daar is geen reëls om dit te meng nie, en in die meeste gevalle word 'n groot hoeveelheid daarvan by slaaie gevoeg. Nog 'n kenmerk van Arabiese slaaie is dat by die bereiding daarvan, met die uitsondering van Arabiese lande aan die kus, byna geen vis as 'n produk aanwesig is nie, maar ten koste daarvan is daar baie gewilde groenteslaai van eiervrug, courgette, bulgur en nat
Swartpeper Is 'n Universele Natuurlike Geneser
Swartpeper word byna by elke resep gevoeg as u voorgeregte, hoofgeregte en slaaie voorberei. Swartpeper is 'n spesery wat ons in ons daaglikse dieet gebruik, en baie van ons is mal daaroor, maar weet nie seker wat dit voordelig vir ons gesondheid is nie.
Framboos Is 'n Universele Dokter
Die klein rooi vrugte is baie lekker en baie nuttig. Dit blyk dat frambose 'n sterk anti-temperatuur effek het. Dit is waarom frambose 'n aansienlike hoeveelheid salisielsuur bevat. Daarom, vir ligte verkoue, is dit nie nodig om onmiddellik blase met medikasie te gebruik nie.
Kamille: 'n Waardevolle Kruid Met Universele Toepassing
Byna al die voedsel in mense se dieet steur die natuurlike vermoë van die liggaam om homself te suiwer. Ons het almal gehoor van die skade aan wit suiker, gebak, witbrood, gaskoeldrank, alkohol. Hulle verstop die liggaam en belemmer die pad van ontgifting.
