2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ararut / Marantha arundinacea / is 'n meerjarige plant waarvan die wortels gebruik word vir voedsel, as verdikkingsmiddel en as 'n toevoeging in verskillende medisyne. Ararut is afkomstig van die trope van Suid-Amerika.
Daar is 'n lang geskiedenis van verbouing deur plaaslike mense wat 'n intensiewe verwerkingsproses ontwikkel het om die bruikbare stysel uit die wortels te haal. Hulle word gewas, geskraap, geweek en fyngedruk, uiteindelik deur 'n sif gelei en gedroog.
Wanneer Europeërs die eerste keer raakloop ararut, sien hoe die Indiane die wortel as voedsel baie hoog stel.
Deesdae is die wortels van ararut word in die fabriek gedroog om 'n poeier te verkry wat in farmaseutiese produkte en kookkuns gebruik word. Dit is baie soortgelyk aan mieliestysel.
Samestelling van ara
Ararut is ryk aan vitamien A, B-vitamiene, foliensuur. Van die minerale is kalsium, mangaan en kalium baie goed voorgestel. Die hoeveelhede proteïene en voedingsvesel is ook baie goed.
Seleksie en berging van ara
Ararut kom hoofsaaklik in die vorm van stysel voor. Dit kan gevind word in spesialiteitswinkels of aanlyn, en die prys vir 50 g is ongeveer BGN 3. Bêre dit op 'n droë en koel plek.
Kook met makrolletjies
Die stysel van ararut word hoofsaaklik gebruik vir die verdikking van souse, vulsels en verskillende soetgebak.
Net soos tapioca en mieliestysel, is ararut 'n baie bekende en geskikte verdikkingsmiddel, wat egter nog nie baie gewild is in ons land nie.
Mieliestysel is uiters geskik om souse op melk te verdik, terwyl macaroni meer geskik is om suur vloeistowwe te verdik. Anders as mieliestysel, ararut het geen reuk nie en smaak nie soos stysel in die skottelgoed nie.
Nog 'n belangrike rede waarom ararut in resepte gebruik word, is dat dit uiters maklik verteerbaar is. Behalwe dat dit verdikkingsmiddel is, kan ararute ook gebruik word as plaasvervanger vir meel in verskillende soetgoed en piekels.
As u 'n gereg wil vries, is dit die beste om dit te gebruik ararut as verdikkingsmiddel. Ararut is 'n geskikte verdikkingsmiddel vir baie geregte, want dit sal nie hul smaak verander nie.
Ararat is makliker om by lae temperature te werk, verdra suur bestanddele, asook langer kook.
Om dit as verdikkingsmiddel te gebruik, meng ararut met ewe veel water en klop dan die pap vir ongeveer 30 sekondes in 'n warm vloeistof. Een eetlepel verdik 'n glas vloeistof.
Voordele van makaron
Die grootste voordeel van ararut is dat dit maklik verteerbaar is. Aan die ander kant word arawortels as gevolg van hul hoë styselinhoud as 'n baie doeltreffende middel vir diarree gebruik.
Die wortels van ararut help met gastro-intestinale afwykings, kan die poeier ook op die vel toegedien word om 'n pynlike, geïrriteerde of ontsteekte slymvlies te sus.
Die sagte smaak van ara maak dit geskik vir neutrale diëte. Stysel is weliswaar nie 'n baie voedsame voedsel nie, maar baie mense sê dat dit 'n ontsteld maag help kalmeer.
Danksy die vervat in ararut vitamiene en waardevolle minerale, vind dit 'n welverdiende plek in gesonde eetgewoontes. Die voordele van ara bo mieliestysel is onbetwisbaar.
Die enigste nadeel is dat dit 'n bietjie duurder is as mieliestysel en dat dit terselfdertyd nie as verdikkingsmiddel vir melksouse gebruik kan word nie, omdat dit hul smaak bederf en vetter word.
Aanbeveel:
Ararut - Die Onbekende Graan
Wêreldwyd is meer as 10.000 soorte graankosse bekend. Ten spyte van hierdie diversiteit gebruik die mensdom hoofsaaklik drie soorte daarvan - koring, gars en mielies. Die afgelope tyd, as plaasvervanger vir hulle, word dit al hoe gewilder araru .
Ararut - Wese En Voordele
Ararut is 'n meerjarige kruidagtige tropiese plant van Suid-Amerikaanse oorsprong. Hierdie kultuur is relatief onbekend in Bulgarye, maar ander dele van die wêreld is deeglik bewus van die aard en talle voordele daarvan. Die belangrikste toepassings van ara is farmaseutiese produkte en kook.
