2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wat is 'n beter manier om krag en energie te kry om deur 'n gejaagde en stresvolle oggend te gaan as met 'n glas varsgemaakte hawermout?
Hawer, bekend as Avena sativa, is 'n harde koringplant wat bestand is teen sulke ongunstige grondtoestande dat ander gewasse nie sou oorleef nie. Dit kry van sy besonderse smaak en aroma tydens die rypwordingsproses na die oes. Alhoewel dit geskil is, verwyder dit nie semels en hawerspruite nie, wat 'n gekonsentreerde bron van vesel en voedingstowwe is.
Samestelling van hawer
Die hoofbestanddeel in hawer is stysel - ongeveer 50-60%. Benewens stysel, is hawer baie ryk aan B-vitamiene en maklik verteerbare proteïene. Hawermout bevat tot 5% suiker en tot 9% vet. Baie aminosure, fytiese sure, flavonoïede en saponiene is daarin gevind. Hawer is ryk aan minerale magnesium, koper, yster, fosfor en kalium.
100 g hawer bevat 389 kcal, 8% water, 6,9 g vet, 66 g koolhidrate, 10,6 g vesel, 16,8 g proteïen en 0 mg cholesterol.
Keuse en berging van hawer
• Koop klein hoeveelhede haweraangesien dit 'n baie hoër vetinhoud het as ander graankosse en kan galsterig wees.
• Kyk of die verpakkings waarin u die hawermeelproduk koop, dig toegemaak is en nie vog bevat nie.
• As u voorbereid koop vanaf hawer produkte, soos hawermout, maak seker dat dit nie sout, suiker of ander bymiddels bevat nie.
Hawermout word in die winkels verkoop as 'n gereedgemaakte produk. Stoor dit op 'n donker en droë plek. Sodra dit gekook of geweek is, kan hawermeel tot 12 uur in die yskas gebêre word.
Kulinêre gebruik van hawer
• Die beste is om by te voeg hawer in louwarm water en kook oor lae hitte. Die verhouding is een koppie hawer tot twee koppies water, en die kooktyd hang af van die produk self, maar dit wissel tussen 15 en 30 minute.
• By die kook van bulgur is die verhouding bulgur: water 1: 3 en die kooktyd is ongeveer 50 minute.
• Hawermout, waarby u van u gunsteling neute of vrugte gevoeg het, is 'n uitstekende manier om u oggend te begin!
• Hawermout is 'n gunsteling vir kinders van alle ouderdomme.
• As u brood bak, kan u hawermout of heel hawermout byvoeg.
• Bulgur is 'n uitstekende vulbasis vir alle soorte pluimvee.
Daar is 'n wye verskeidenheid soorte hawerprodukte waaruit graan, gebak of verskillende vulsels gemaak kan word:
• Bulgur: dit is 'n husky hawer wat geskik is vir ontbytgraan of vir vulsel
• Hawermout: sny in stukkie messe in 2 dele
• Fyn hawermout: dit word fyner as gewoonlik gekap
• Hawermeel vir vinnige gaarmaak: hulle word aan primêre hittebehandeling onderwerp en dan meel gerol.
• Haversemels: dit is die buitenste laag wat oorbly nadat die hawer geskil is
• Havermeel: word gebruik om te bak en dikwels gekombineer met koring of ander meel wat gluten bevat.
Voordele van hawer
- Verlaag cholesterolvlakke. Bak vars voorberei hawer is die perfekte manier om u dag te begin, veral as u uself probeer beskerm of reeds aan een of ander hartsiekte of diabetes ly. Dit is veral te danke aan die spesifieke tipe vesel in hawer, wat beta-glukan genoem word.
- Die unieke antioksidante van hawer verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes. Vanweë die hoë veselinhoud, is dit bekend dat hawer help om cholesterol uit die spysverteringstelsel te verwyder deur te verhoed dat dit die bloedstroom binnedring.
- Beskerm teen hartversaking. In 'n studie in die Verenigde State, waar hartversaking die grootste oorsaak van hospitalisasie in die bejaarde bevolking is, is bevind dat mense wat daagliks 'n volgraanontbyt geëet het, 'n 29 persent laer risiko vir hartversaking gehad het.
- Bied beduidende kardiovaskulêre voordele vir postmenopousale vroue.
Om ten minste ses keer per week volgraan soos hawer te eet, is 'n besonder goeie idee vir postmenopousale vroue met hoë cholesterol, hoë bloeddruk of tekens van kardiovaskulêre siektes.
Verbeter ons immuunstelsel, beskerm dit teen infeksies en stabiliseer bloedsuiker.
Die aanwesigheid van beta-glukan verbeter die reaksie van ons immuunstelsel op bakteriële infeksies aansienlik en verlaag die bloedsuikervlakke, veral by mense met diabetes II.
Hawer en ander volgraan verminder die risiko van diabetes II.
Hawer, sowel as ander volgraan, is 'n ryk bron van magnesium - 'n mineraal wat as mede-faktor vir meer as 300 ensieme optree, insluitend diegene wat betrokke is by die gebruik van glukose en insulienafskeiding.
Vesel van volgraan en vrugte beskerm teen borskanker.
Daar is gevind dat 'n dieet ryk aan vesel en vrugte beduidende beskerming bied teen borskanker by vroue voor die menopouse. Studies het getoon dat die eet van voedsel met baie vesel die risiko van borskanker met 52% verminder.
Volgraan en vis dien as 'n sterk beskermer teen asma by kinders. Studies toon dat volgraan en vis die risiko van asma by kinders met tot 50% kan verminder.
