2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Grana Padano is een van die beroemde Italiaanse kase. Dit word van koeimelk gemaak en het sy naam aan 'n hele groep kase gegee. Die woord Grana word nou gebruik vir alle harde droë kase wat gerasper word. Die woord padano beteken dat dit in die omgewing van die rivier Po gemaak is.
Grana Padano-kaas word ten minste 'n jaar verouder en sommige soorte word agt jaar lank ryp. Dit word in die vorm van groot silindriese koeke met 'n gewig van 24 tot 40 kg verkoop. Hulle is bedek met goudgeel bas.
Grana Padana-kaas word in gerasperde vorm gebruik, maar dit is ook heerlik in dun skywe met brood en wit of rooi wyn van gehalte.
Grana Padano-kaas is sout, met ligte okkerneutnote in die smaak. Volgens kenners herinner die smaak daarvan aan Parmesaankaas. Daarom kan dit parmesaan vervang in slaaie, verskillende soorte pasta, souse en roomsop.
Die klassieke Bologna-lasagne word gemaak met Grana Padano-kaas. U benodig 500 milliliter Bolognese-sous, 12 lasagne-korse, 150 gram Grana Padano-kaas, 50 gram botter, 1 eetlepel meel, 90 milliliter melk. Berei Béchamelsous voor deur die meel in botter te braai en warm melk by te voeg. Roer tot kookpunt en voeg sout by.
Sit 'n paar lepels Béchamel op die bodem van 'n pan, bo-op - 3 eetlepels Bolognese-sous. Rangskik drie lasagne-korsies. Sit Bolognese, bechamel en gerasperde Grana Padano-kaas bo-oor. Skille word opgestel, Béchamel en Bolognese word daarop gegooi, bestrooi met Grana Padano. Bak vir 30 minute op 200 grade.
Grana Padano-kaas word ook in sommige Italiaanse nageregte gebruik. Italiaanse lekkers met Grana Padano is baie skouspelagtig en lekker. U benodig 100 gram Grana Padano-kaas en 100 gram bitter sjokolade.
Die kaas word in lang stukke van 2 cm lank gesny. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en smelt die stukke Grana Padano daarin. Rangskik op foelie besmeer met olyfolie en laat afkoel.
Grana Padano-kaas is 'n goeie aanvulling op slaaie. Dit word gebruik om 'n heerlike slaai met vye en okkerneute te maak. U benodig 50 gram okkerneute, verdeel in helftes, 2 eetlepels bruinsuiker, 2 eetlepels balsamiese asyn, 6 groot vye, in kwarte gesny, 'n halwe ysbergslaai, 50 gram Grana Padano-kaas, in dun skywe gesny en 1 eetlepel van duisendblad.
Rooster die okkerneute in 'n droë pan. Karameliseer die suiker apart en voeg die balsamiese asyn by. Voeg die gekapte vye by en kook vir 2 minute. Verdeel die slaai in vier borde, sit die vye bo-op en gooi die orige sous uit die braai. Strooi okkerneute en gesnyde Grana Padano-kaas oor. Strooi olyfolie oor.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Sitroengras
Sitroengras word ook citronella genoem. Dit het 'n helder en vars geur van suurlemoen en meer as 50 soorte. Dit word hoofsaaklik in die trope en gematigde sones versprei. Dit is 'n meerjarige plant met lang en skerp en lang blare. Daaruit word die blare in die grondgedeelte van die gras gebruik.
Kulinêre Gebruik Van Ara
Min het die woord "ararut" gehoor, en diegene wat dit êrens gehoor het, het geen idee wat dit is nie. Ararut is 'n soort graangewasse, min bekend in Bulgarye. Dit is egter baie handig omdat dit uiters maklik verteerbaar is en baie vitamiene bevat.
Kulinêre Gebruik Van Indries
Indrisheto is 'n baie aromatiese kruid wat in elke huishouding voorkom. Min mense weet dat indrisheto eintlik die enigste soort geranium eetbaar is. Visueel lyk dit soos malvas, maar dit ruik na 'n roos - interessant, is dit nie? Hierdie immergroen struik kom vermoedelik uit Suid-Afrika.
Kulinêre Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel word verkry uit die vrugte in die vorm van peule en peulgewasse van die boom Mesquite . Daar is ongeveer 45 soorte mesquite-bome wat versprei word in droë gebiede regoor die wêreld. Hulle groei in dele van Suid-Amerika, die suidweste van die Verenigde State en selfs die Chihuahua-woestyn in Mexiko.
