2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns.
Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie. Vars kruie, bokkaas, plaasbrood, olywe, visgeregte, wyn by sider en Sangaria - al hierdie sondeurdrenkte bestanddele wat u oral kan geniet, in enige restaurant aan die see.
Ten spyte van sy eenvoud, Spaanse kookkuns Dit is baie uiteenlopend omdat dit Romeinse en Moorse tradisies, Franse en Afrika-elemente, die tradisionele plato van Mediterreense kookkuns en baie elemente wat uit die Nuwe Wêreld gebring is, aangeneem het.
Elke streek in Spanje het sy eie spesiale kulinêre tradisie. Ons kan slegs die algemene punte tipies van die hele Spanje beklemtoon - 'n oorvloed vars groente, stowe vleis en groente in wyn, braai en braai skaapkaas, sowel as die wydverspreide gebruik van salie, olywe en gerasperde okkerneute.
Geregte wat Spanje bekend gemaak het
Spaanse kookkuns is onbeperk: jy kan nie alles probeer nie, selfs nie as jy jou hele lewe lank in hierdie land gebore of gewoon het nie. As u Spanje vir die eerste keer besoek, moet u beslis die belangrikste klassieke geregte van die land probeer - die beroemde Spaanse tortilla, pittige gerookte wors sirrose, Jamon, koue Gazpacho-sop en natuurlik ryspaella. Oor die algemeen Paella is die bekendste Spaanse geregwat soos 'n pilaf lyk. Die Spanjaarde voeg seekos, hoender of ander lekker bestanddele by rys.
Ware fynproewers weet dat c Spanje het 8 informele gastronomiese gebiede en hul handskrif, ikoniese disse en drankies is oral. In die noordelike deel van Spanje, in die Baskeland, word daar byvoorbeeld heerlike visgeregte berei, hul belkaartjie is die beroemde kabeljougereg met die snaakse naam Peel Peel.
In Katalonië word onberispelike sagte vleis voorberei: geroosterde kassiervleis, gerookte wors uit foie gras. As vleis in die tuisland van die Baske nie die beste keuse in die restaurantmenu is nie, dan sal selfs 'n eenvoudige biefstuk in Andalusië soos 'n lekkerny lyk en in jou mond smelt.
Op die Kanariese Eilande is die beste middagete 'n konyn met Salmorejo, wat goed pas by 'n glas rooi Spaanse wyn Rioja.
Varkvleis word op die Baleariese Eilande gekook soos nêrens anders in Spanje nie, en hulle is ook bekend vir hul gebak.
Hopelik bereik u die unieke stad Salamanca, wat 'n toeristejuweel is met sy monumente wat op die UNESCO-wêrelderfenislys verskyn. Geleë in die streek Castilië, in die middel plaaslike Spaanse disse is gestoofde kalfsstert in tamaties. Madrid-kookkuns is bekend vir sy Cosido - dik ertjiesop met gekookte beesbuik, asook bloedige worsies wat met pepersous bedien word.
Die pragtige stad Segovia, 'n paar kilometer van Madrid af, is bekend vir sy gebraaide vark, en die provinsie Soria is bekend vir sy gebraaide lam.
Eenvoud en vinnige voorbereiding is 'n algemene kenmerk van resepte uit verskillende streke van die land en Spaanse kulinêre tradisies.
Spaanse kaas is 'n direkte mededinger vir Frans, Italiaans en Switsers. Die kaas, gewilde geregte en wyn, is anders 'n kenmerk van die Spaanse kookkuns. Die Spanjaarde is konserwatief in die kaasbedryf en aanvaar nie eksperimente met geure en bestanddele nie. In totaal is daar meer as honderd Spaanse kaasvariëteite, maar gesoute Cabrali is die gewildste. Cabrali is 'n bietjie soos die Franse Roquefort. Cabrals word slegs in een Spaanse provinsie vervaardig - Asturië. Om so 'n kaas voor te berei, benodig u 'n mengsel van skaap-, koei- en bokmelk.
Die gewildste skaapkaas is Manchego. Hierdie kaas is maklik onder ander kase herkenbaar. Die oppervlak is gemerk met 'n spesiale donkergrys patroon van espartogras in 'n sigsagpatroon aan die kant van die kaaskop. Aan die bokant en onderkant lyk die tekening soos 'n kolos.
Ook gewilde Macho-kaas met rooi peper, gerookte Idazabal uit Baskeland, soet Kesilo en moeg van Castilië en Leon. As kaas gewoonlik in ander lande geëet word, is 'n heel ander benadering in Spanje: kaas is die hoofontbyt wat u self eet.
Spaanse wynlys Wynmaak het in die tweede millennium vC in Spanje verskyn, maar het eers in die agtste eeu vC die stelsel binnegekom, toe Griekse koloniste na Spanje gekom het. Wyn is letterlik die hoofelement van Spaanse kookkuns. Spanje, saam met Frankryk en Italië, is een van die drie grootste wynprodusente ter wêreld - die land het 'n wye verskeidenheid uitstekende wyne, en sommige soorte is regoor die wêreld bekend.
Byna almal ken Rioja, want Rioja is die bekendste streek vir die vervaardiging van voortreflike Spaanse rooiwyne. En as vroeër net twee Spaanse wynstreke in die wêreld bekend was - Rioja en Jerez, word daar vandag wyne en hoë gehalte wyne in Valencia, Navarra en Katalonië geproduseer.
En laastens - Tapas - die juweel van die Spaanse tafel. Weet u watter gereg as die vinnigste beskou word om voor te berei - die gereg met een hap, regoor die wêreld gewild Stop dit. Geen Spanjaard sal ooit tapas prysgee nie, want vir hulle is dit nie eens kos nie, maar 'n manier van lewe. Tapas is die naam van koue of warm voorgeregte, happies wat binne sekondes voorberei word.
Die geskiedenis van Tapas dateer baie eeue terug. In die 13de eeu het die Spaanse koning 'n wet aanvaar wat vereis dat alle herbergiers klein, maar kalorieryke versnaperinge moet bedien aan besoekers van alkoholiese drankies. Gewoonlik word so 'n ontbyt saam met 'n glas wyn of bier bedien en dien dit as 'n gratis toevoeging tot alkohol.
Onder die pêrels van tradisionele Spaanse tapas is ook: Spaanse gebakte aartappels met tamatiesous, verskillende gegrilde groente, gebraaide sampioene, aartappel- of rysbolletjies, gebraaide inkvis of mossels. Maar die gewildste soort tapas word tortilla espanola genoem, wat met eiers en aartappels gemaak word.
Hierdie gereg lyk soos die mees gewone omelet, maar het 'n effens meer stedelike beeld, waardeur dit goed aangehaal kan word restaurante en kroeë in Spanje, en nie net nie. Die Spaanse tortilla is ook ideaal vir onverwagte gaste en vriende. Hierdie gerieflike ontbyt-opsie word net so vinnig voorberei soos baie Spaanse disse.
Aanbeveel:
Die Kulinêre Tradisies Van Algerië
Algerië se nasionale kookkuns word gevorm deur sy naburige bure en absorbeer die beste kulinêre tradisies van die Arabiese, Turkse, Marokkaanse en Tunisiese kookkuns. Daar is 'n breër konsep - Magreb-kookkuns, wat die kookkuns van mense in Noord-Afrika, insluitend Algerië, verenig.
Die Towerkuns Van Die Vatikaanbrood
'N Ou Italiaanse legende vertel van die ketting van Sint Antonio, waarin 'n spesiale brood genaamd Vatikaanbrood berei is, wat die mag gehad het om wense te bewaarheid en liefde in mense se lewens te bring. Volgens die legende word die Vatikaanbrood slegs een keer in 'n leeftyd gemaak, en sodra dit gemaak is, moet 'n deel van die mengsel aan drie vriende gegee word.
Die Towerkuns Van Die Kersfeesgalery
Galery is 'n Duitse kerskoek wat geleidelik wêreldwyd gewild word. Die eerste keer wat dit gemaak is, was vir 'n predikant uit die stad Naumburg en bietolie, water en hawer is vir die hings gebruik. Dit het in die verre jaar 1329 gebeur. Baie jare later, in 1491, het pous Innocentius VIII toegelaat dat die olie deur olie vervang word.
Kulinêre Tradisies En Lekkernye Van Die Hollanders
Die Koninkryk van Nederland, ook Nederland genoem, is 'n land in die noordweste van Europa wat die Nederlandse Antille en Aruba insluit. Die naam Nederland verwys gewoonlik na die Europese deel van die land, wat in die noorde en weste met die Noordsee grens, met België - in die suide en met Duitsland - in die ooste.
Slegs Vandag! Die Towerkuns Van Die Italiaanse Kookkuns Verower Plovdiv
Die towerkuns van lekker kos het die stad onder die heuwels verower. Behalwe vir die reuk van die mees uiteenlopende en onbekende geregte, sal Plovdiv deur die loop van die dag ook deur lewendige arias aangekondig word. Die eerste dag van die Culinary Arts Fair het die ryk Oosterse geure na Plovdiv gebring.
