Tiemie

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Gekruide speserye met 'n ryk geur, tiemie is 'n wonderlike toevoeging tot maer bone, eiers, vleis- en groentegeregte. Gedroogde tiemie is die hele jaar in die winkels beskikbaar en waarborg 'n unieke aroma wat toepaslik is in kook en aromaterapie.

Tiemie het voordele en toepassings wat baie is. Saam met ongeveer sestig variëteite, insluitend Franse tiemie, suurlemoen tiemie, lemoen tiemie en silwer tiemie, is dit seker dat hierdie speserye geur aan ons lewens sal gee.

Tiemie is 'n soort van ongeveer 350 spesies geurige meerjarige kruidagtige plante en klein struike.

Hul hoogte bereik 40 cm en kom wild voor in Europa, Noord-Amerika en Asië. Tiemieblare is krullerig, ellipties van vorm en baie klein in grootte. Die boonste blaar is groen-grys aan die bokant en die onderste deel is wit van kleur. Hulle het dun stingels, en die kleure kan pers, wit, pienk wees en is digte terminale bloeiwyses met ongelyke bekers met 'n drieledige bolip en 'n gesplete onderlip.

Geskiedenis van tiemie

Tiemie kom uit streke soos Asië, Suid-Europa en die Middellandse See. Die Latynse naam van die Franse tiemie staan bekend as Thymus vulgaris. Tiemie word sedert antieke tye gebruik vir sy kulinêre, aromatiese en medisinale eienskappe. Die ou Egiptenare het dit as balsemmiddel gebruik om hul gemummifiseerde farao's te bewaar.

In antieke Griekeland was tiemie baie gewild en het dit baie gebruik vir sy aromatiese eienskappe, en dit het soos wierook in heilige tempels gebrand. Hierdie spesery was ook bekend as 'n simbool van moed en dapperheid, wat geduur het tot aan die einde van die Middeleeue. Die vrouens het hul ridders met 'n sjaal geborduur met 'n by en 'n tiemietel toegedraai as simbool van hul moed.

Tipes tiemie

- Gewone tiemie (T. vulgaris) - 'n wyd gebruikte groen spesery wat uit die Middellandse See kom. Dit groei die beste op goed gedreineerde grond en plekke wat deur sonlig verlig word;

- Kim tiemie (T. herba-barona) - het 'n bilaterale toepassing, wat gebruik word in die kook as 'n spesery en in die tuinmaak as 'n sierplant. Dit word gekenmerk deur 'n uitgesproke en sterk reuk van komyn;

- Sitrus tiemie (T. x citriodorus) (T. pulegioides x T. vulgaris) - 'n uiters interessante aromatiese spesie wat hoofsaaklik vir speserye gebruik word. Tiemie-variëteite word gekies met die reuk van verskillende sitrusvrugte;

- Wilde tiemie (Thymus serpyllum) en Thyme (T. pseudolanuginosus) - word nie vir speserye gebruik nie, maar word wyd gebruik as sier- en medisinale plante.

Samestelling van tiemie

Tiemie is 'n spesery, ryk aan verskillende voedingstowwe. Dit is 'n baie goeie bron van yster en mangaan, sowel as kalsium en voedingsvesel. Tiemie bevat ook 'n verskeidenheid flavonoïede, insluitend apigenin, naringenia en thymonin. Dit verhoog die antioksidant kapasiteit van tiemie, en in kombinasie met die status daarvan as 'n goeie bron van mangaan, gee dit 'n hoë posisie in die lys van antioksidante voedsel.

Tiemie is ryk aan essensiële olies, timol, flavonoïede glikosiede, minerale soute, tanniene en meer.

Seleksie en berging van tiemie

- Kies waar moontlik vars tiemie in plaas van gedroog, want dit is geuriger;

- Die blare van vars tiemie moet vars en helder groen-grys wees, en die stingels hard;

- Verkies organiese gekweekte tiemie;

- Vars tiemie moet in 'n papierhanddoek in die yskas gebêre word;

- Gedroogde tiemie word in 'n glashouer met 'n deksel op 'n droë, koel en donker plek geberg.

Kulinêre gebruik van tiemie

Tiemie is 'n spesery met 'n spesifieke en delikate aroma en smaak, wat waarskynlik die rede is waarom dit lief is vir Franse kookkunsmeesters. Die Franse hou van die kombinasie van tiemie met 'n takkie pietersielie en lourierblaar, wat die gunsteling is vir die geur van sous, vleisbredies en groentesop.

Wanneer u tiemie gebruik om te kook:

- Voeg tiemie altyd by aan die begin of middel van die kook, sodat dit essensiële olies kan vrystel;

- Voeg tiemie by u gunsteling sous vir spaghetti, pasta of enige ander pasta;

- Vars tiemie is 'n uitstekende toevoeging tot enige boontjiegereg.

- Geur u sop en bredies met tiemie;

- Voeg 'n paar takkies vars tiemie by wanneer u vis kook of stoom.

- Tiemie is 'n goeie spesery vir geroosterde vleis as u dit 'n dosis sofistikasie wil gee.

Voordele van tiemie

Tiemie is bekend in ons geskiedenis van gebruik in die volksgeneeskunde in verband met asemhalingsprobleme en pyn op die bors, insluitend hoes, brongitis en bloedvloei na die bors;

- Dit is ryk aan waardevolle bestanddele en antioksidante. Tymol is die hoofkomponent van die vlugtige olie van tiemiewaarvan die gesondheidsondersteunende effekte lankal gedokumenteer is. Studies by rotte het getoon dat tymol die persentasie gesonde vette wat in selmembrane en ander selstrukture voorkom, beskerm en aansienlik verhoog.

- Beskerm teen kieme. Daar is getoon dat die bestanddele van die vlugtige tiemie-olie antimikrobiese aktiwiteit het teen sekere bakterieë en swamme. Staphalococcus aereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli en Schigella sonnei is maar enkele van die spesies waarteen tiemie sy antibakteriese werking bewys het;

- Tiemie-infusie word gebruik om die keel te gorrel of te gorrel; dit help met tandvleisontsteking, seer keel, tandpyn en periodontitis. Tiemie-olie baie gereeld in tandheelkunde gebruik;

- Tiemie-infusie is ook 'n baie waardevolle hulpmiddel vir mense wat ly aan maagsere, gastritis en kolitis;

- Vir hoofpyn beveel fitoterapeute bad op die kop aan met 'n warm tiemie-tinktuur. Na die skeer kan mans 'n afkooksel van tiemie gebruik, want dit het benewens higiëne 'n antiseptiese en verfrissende effek.

Hier is 'n paar van die gewildste terapeutiese effekte van tiemie:

in hoes, asemhalingsinfeksies, brongitis, kinkhoes.

Tiemie word erken in Duitsland as 'n amptelike middel vir verkoue, asemhalingsinfeksies, brongitis en kinkhoes. Tiemie bevat flavonoïede wat die spiere van die lugpyp verslap wat verband hou met hoes en ontsteking.

Resep vir tee vir aanhoudende hoes: Sit 2 teelepels vars of gedroogde tiemie in 'n glas gekookte water. Laat dit 10 tot 15 minute toedien. Syg en drink tiemietee.

Die bekende plantkundige James Duke, skrywer van The Green Pharmacy, sê essensiële olie van tiemie het gehelp om krampe in die rug te verminder.

Hartsiektes kom dikwels voor as gevolg van chroniese ontsteking, en tiemie is een van die oplossings wat hierdie probleem effektief deur die liggaam bestry deur die sterk antioksidante beskerming wat dit bied.

Tiemie het en spesifieke en baie intense anti-inflammatoriese eienskappe, wat dit 'n effektiewe manier is om te beskerm teen kardiovaskulêre siektes. Een teelepel gedroogde tiemie per dag is genoeg om van hierdie voordele gebruik te maak.

U kan dit in slaaie, in jogurt, op snye brood met 'n bietjie botter smeer. Dit is geskik vir enige warm toebroodjies of happies.

As gevolg van sy antibakteriese eienskappe met 'n baie wye spektrum van werking, is tiemie nuttig in die behandeling van velprobleme en veral aknee. Dit is selfs effektiewer as aknee-ys en word baie beter verdra. Die groot voordeel is dat dit 'n natuurlike produk is en nie allergiese reaksies veroorsaak nie. Daarbenewens werk die anti-inflammatoriese komponent wat tiemie bevat, baie goed.

Beengesondheid is baie belangrik. Tiemie is 'n uitstekende bron van vitamien K, kalsium, yster, mangaan en ander vitamiene en minerale wat help om gesonde bene te handhaaf. Een teelepel gedroogde tiemie wat daagliks verbruik word, is die groot geheim.

Een van die verwaarloosde oorsake van moegheid is ystertekort. Gebrek aan yster lei tot hierdie onverklaarbare toestand van moegheid. Tiemie is 'n betroubare bron van yster en daaglikse verbruik van tiemie handhaaf effektief hierdie behoefte.

Sommige kenners beveel aan saampers met tiemie-tee en in ligte gevalle van konjunktivitis, oogirritasie veroorsaak deur chemikalieë of kontaklense. Tee kalmeer ontsteking, brand gevoel en streel rooi oë.

Kontra vir die gebruik van tiemie

Swanger vroue, pasiënte met chroniese siektes of diegene wat met sekere middels behandel word, moet met hul dokter praat voordat hulle tiemie-tee gebruik.

Alhoewel daar geen ernstige newe-effekte is nie, kan dit, afhangend van die mens se gesondheid, onaangename simptome veroorsaak.