2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar word gesê dat sojasous of die spesery-plaasvervanger vir sout die eerste keer in antieke China in 'n klooster verskyn het, waar 'n groep monnike besluit het om vinnig te begin en meel, melk en sout heeltemal op te gee.
Geleidelik het die dik vloeistof deur Japanse sjefs begin gebruik, waar sy steeds as die koningin van baie geregte beskou word.
In 1965 verskyn 'n boek in een van die provinsies van Japan, wat die resep vir sojasous breedvoerig beskryf.
Koringkorrels word by noukeurig geselekteerde sojabone gevoeg en in soutoplossing geplaas en in houers toegevoeg met bygevoegde vorm. Hulle bly 2-3 jaar toe, waarna dit gefiltreer word en in glasbottels gevul word. Kokke voeg dikwels vloeibare knoffel, dille en ander speserye by wat die smaak daarvan verbeter sojasous.
Vandag is die verbruik van sojasous te hoog en selfs in lande soos Japan en China, wat as die outeur van hierdie resep beskou word, berei hulle die sous voor deur sojaproteïen te verwerk; die bone word gekook met die toevoeging van sure, dan geblus en afgekoel. Op hierdie manier kan die produk binne enkele ure voorberei word, waardeur vervaardigers voortdurend hul sojasous kan aanvul en die rakke in supermarkte kan voorsien.
Sojasous bevat aminosure en vitamiene, is geskik vir mense met diabetes en vetsug, wat die sout suksesvol vervang en die smaak van gereed maaltye verbeter.
Soos met enige produk, moet hierdie een nie oordoen word nie. As gevolg van oordosis en oormatige gebruik, is daar die risiko van hoë bloeddruk, hartritmestoornisse en skildklierpatologieë.
Wanneer u sojasous koop, kies die een in 'n glasbottel, let op die samestelling - dit mag nie emulgatoren, gis, suikers en ander bestanddele bevat wat die fermentasieproses verbeter en versnel nie en is bedoel om die rakleeftyd daarvan te verleng. In die beste geval moet daar net soja, koring en sout wees.
Let ook op die kleur. Die kwaliteit sojasous is ligbruin of donkergeel van kleur, wat effens op die mure van die bottel vloei, en die kunsmatige sous van lae gehalte, wat met sure vervaardig word, het 'n ryk donker tot swart kleur.
Aanbeveel:
Die Voordele En Nadele Van Sojasous
Dit is uiters gewild in die Asiatiese kookkuns - dit word gebruik vir rys, vir 'n gereg met groente of vir 'n gereg met vis, seekos, verskillende soorte vleis. In werklikheid in alle Asiatiese kookkuns sonder nageregte. Dit is donker of lig van kleur en het 'n spesifieke reuk.
Top 5 Van Die Gewildste Geregte Met Sojasous
Sojasous is 'n gunsteling van die Asiatiese kookkuns, en hulle verower al hoe meer gebiede en kulinêre tradisies. Hulle eksperimenteer met resepte, verander die smaak, teken die toekoms van nuwe en aptytwekkende uitdagings. Maar niks kan die goeie ou klassieke mense van die massas regoor die wêreld verdring nie.
Wodka En Vals Konjak Het Die Lewe Van 23 Mense In Die Oekraïne Geneem
23 mense is in die ooste van die Oekraïne dood nadat hulle cognac en wodka gedrink het, wat vals blyk te wees. Dertien mense is dood nadat hulle Vrydag in verskillende dele van die land wodka gedrink het. Vyf mense is vergiftig met vervalste konjak in die streek Donetsk, wat deur pro-Russiese separatiste beheer word, het die plaaslike polisie gesê.
Boom Van Organiese Voedsel Vals As Gevolg Van Veranderinge In Die Voedselwet
Organiese voedsel word meer gewild en gewild by verbruikers, alhoewel dit effens hoër pryse het as ander kos. Dit is as gevolg van hul groot vraag dat die organiese voedselmark al hoe meer groei. Dit is aangekondig deur die president van die Bulgaarse vereniging van organiese produkte Blagovesta Vasileva.
Die Aanklaerskantoor Is Besig Met Die Vals Asyn Van Dupnitsa
Soos dit einde verlede week duidelik geword het, het inspekteurs van die streekdirektoraat van die Bulgaarse voedselveiligheidsagentskap (OD van die BFSA) - Kyustendil gevind dat die asyn wat Vinprom-Dupnitsa AC aanbied, van swak gehalte is en nie geskik is vir verbruik nie.
