Moerbei

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Die moerbei / Morus nigra L. / is 'n soort angiosperme wat tot die familie Chernichevi behoort. Hierdie groep bevat ongeveer 10 bome wat hoofsaaklik versprei word in die subtropiese dele van Europa, Asië, Amerika en Afrika.

Hierdie bome bereik 'n hoogte van ongeveer 15 meter, het 'n spreidende kroon, swaar gegroeide bas en 'n dik stam. Die blare is groen en die vrugte kom tussen 3-5 cm en is langwerpig, smaaklik met sappig, met kort stingels en baie sade. Die vrugte van moerbei word tussen middel Junie tot vroeg in Julie ryp.

Die moerbei word vermoedelik uit Indië gebring. Dit word in ons land verbou, maar dit kan ook wild voorkom. Moerbeie is daardie soet vrugte wat ons terugbring na die warm somermaande, wanneer dit ryp word en aan die swaar takke hang en wag om geproe te word. Hulle kombineer 'n aantal nuttige stowwe, het 'n effens vreemde, maar geensins slegte smaak nie.

Tipes moerbei

In ons land is daar twee mees algemene soorte moerbeie. Dit is die swart moerbei / Morus nigra L. / en die wit moerbei / Morus alba L. / Die wit moerbei se blare is groter en blink, met growwe hare. Dit groei op warm plekke. Ongeveer 160 ton moerbeie word jaarliks in Bulgarye geoes.

Samestelling van moerbei

Die vrugte van moerbei is baie ryk aan vitamiene. Die inhoud van vitamien A, C en B2 is veral hoog. Van die minerale word fosfor, natrium, kalium en magnesium die beste voorgestel. Moerbei bevat peptien en pektose.

Moerbeiblare bevat aspartiensuur, kalsiumkarbonaat, adeniene, peptoon en glukose.

100 g moerbei bevat 43 kalorieë, 9,8 g koolhidrate, 88 ml water, 1,44 g proteïen, 1,7 g vesel, 0,4 g vet.

Seleksie en berging van moerbei

Vars moerbeie kan slegs in die somermaande gevind word. Bloubessies is 'n baie bederfbare vrug, dus moet dit verwerk of verbruik word onmiddellik na oes / aankoop. As u moerbeie self wil pluk, sprei 'n skoon doek onder die boom en takke en skud dit.

Om egter uiters lekker en ongedeerd te eet moerbei, is dit die beste om dit self af te skeur. Onthou dat swart moerbeie baie kleur. In sommige organiese winkels vind u gedroogde moerbeiewat 'n etiket met produkinligting moet bevat.

Moerbei in kook

Benewens vars, kan moerbeie ook in ander vorms verbruik word. Dit word voorberei op kompote, heuningdauw, stroop, wyn en jellie. Dit is moontlik om te vries. Hulle word ook gebruik om heerlike sappe en stroop te maak.

Ons bied u 'n baie lekker en maklike resep vir swart moerbei-konfyt. Hiervoor benodig u 5 kg moerbei en 1,5 kg suiker.

Metode van voorbereiding: Was en maak die vrugte goed skoon, druk dit dan goed met 'n groot houtlepel of lei dit deur 'n vleismeul. Kook dit met 'n halwe liter water op lae hitte en roer aanhoudend. Voeg die suiker by en kook tot dit heeltemal verdik is. Giet in klein flesse, verseël en steriliseer vir ongeveer 5-10 minute.

Voordele van moerbei

Soos ons geleer het, is die vrugte van moerbei is ryk aan baie vitamiene, daarom is dit deel van baie resepte uit ons volksgeneeskunde. Moerbei het lakseermiddels en slemmingsmiddels, diuretika, lakseermiddels, hipoglisemiese en kalmerende effekte. Dit word dikwels gebruik in toestande soos brongitis en die aanvanklike vorm van diabetes.

Moerbeiblare word gebruik om afkooksels voor te berei wat nuttig is vir kortasem, avitaminose, sowel as om die immuunstelsel te versterk. Die wortels en bas van die boom self het 'n gunstige uitwerking op seksuele swakheid. Die verbruik van moerbei is vermoedelik veral voordelig vir kardiovaskulêre aktiwiteit.

Volksgeneeskunde met moerbei

Vir moerbei-infusie benodig u 2 eetlepels. vrugte, wat met 400 ml kookwater oorstroom word en ongeveer 1 uur bedek is. Neem die aftreksel 4 keer per dag, verkieslik voor etes.

As jy 'n afkooksel moerbei wil hê, gooi 1 eetlepel. fyngekapte blare met 250 ml kookwater. Laat afkoel en sif. Neem klein slukkies gedurende die dag. Moerbei-afkooksel is 'n uitstekende middel vir onreëlmatige menstruasie en, soos reeds genoem vir kortasem, beriberi en vir algemene versterking van die liggaam.

Skade van moerbei

Daar is geen ernstige gevare van moerbei-verbruik geïdentifiseer nie, maar dit is belangrik om te weet dat afhangende van die hoeveelheid vrugte wat geëet word, hardlywigheid kan voorkom as dit nie ryp is nie, of as dit te ryp is vir die teenoorgestelde.