Gelukkige Caesar Slaaisdag

Video: Gelukkige Caesar Slaaisdag

Video: Gelukkige Caesar Slaaisdag
Video: CÉSAR VEGAN SALAD | и его хрустящее дыхание.... 2024, November
Gelukkige Caesar Slaaisdag
Gelukkige Caesar Slaaisdag
Anonim

Op 4 Julie vier ons fees Caesar slaaisdag. Volgens die legende is die Mexikaanse sjef Cesar Cardini (1896 - 1956), gebore in Italië, die skrywer van die beroemde Caesar-slaai.

Volgens die verhaal wat in sy familie vertel is, het hy die slaai gemaak toe hy tydens die Onafhanklikheidsdag die gaste van sy restaurant in Tijuana wou verras.

Die restaurant het Amerikaners voortdurend verras met sy kombuis, wat keelvol was vir die Dry Regime.

Volgens Caesar se dogter bevat die oorspronklike Caesar-slaai heel slaaiblare wat met jou hande geëet word, en die res word met 'n vurk geëet.

In 1948 het die Cardini-familie gelisensieer Caesar-slaai, maar sedertdien word 'n dosyn variante van die oorspronklike gereg regoor die wêreld aangebied.

Volgens die resep wat vandag by die Caesar Hotel gebruik word om slaai te maak, bevat dit: slaaiblare, olyfolie, fyngekapte knoffel, sout, gemaalde swartpeper, wynasyn, suurlemoensap, Worcestersous, wat ruik na ansjovis, gekookte eier. geel (in die middel van die 20ste eeu was 'n modieuse opsie met rou eiergele), gerasperde Parmesaan, croutons.

Caesar se dogter, Rosa, wat oorlede is, slaag daarin om haar pa se Caesar-slaaisous te omskep in 'n onderneming waaruit die hele gesin miljoene verdien.

Aanbeveel: