2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gedeeltelik soet en met 'n okkerneutagtige smaak, met 'n sagte, taai tekstuur, is geroosterde Halloween-pampoenpitte een van die voedsaamste en lekkerste sade. Alhoewel dit die hele jaar beskikbaar is, is dit die varsste in die herfs wanneer die pampoen seisoen is.
Pampoenpitte is glad en donkergroen van kleur. Sommige het 'n geel-wit skil, en ander het glad nie 'n dop nie. Komkommers, pampoene en pampoensaad behoort tot die familie Cucurbitaceae. U sal die naam van die pampoen onder Cucurbita maxima herken.
Pampoene en hul sade was 'n baie gerespekteerde voedsel vir Indiane weens hul dieet- en medisinale eienskappe. By die terugkeer van Europese ontdekkingsreisigers van hul reise in die Nuwe Wêreld die verbouing van pampoenpitte versprei na die Ou Kontinent. Vandag word dit by verskillende soorte resepte gevoeg, maar dit is 'n belangrike tradisionele toevoeging tot die Mexikaanse kookkuns.
Die voorste kommersiële produsente van pampoene is vandag die Verenigde State, Mexiko, Indië en China.
Samestelling van pampoenpitte
Die optimale daaglikse hoeveelheid pampoenpitte per dag is tussen 50-60 gram.
Oor die algemeen is pampoenpitte nogal 'n hoë-kalorie-produk en elke 100 gram bevat 574 kcal.
Pampoenpitte, soos pampoen, is baie nuttig en ryk aan verskillende vitamiene en minerale. Pampoensaad bevat vitamiene A, C, K, E en B vitamiene - B1, B2, B5, B6, B9. Die hoogste minerale-inhoud is fosfor, kalium, kalsium, magnesium, yster, sink, koper, mangaan, selenium.
Pampoenpitte bevat essensiële omega-3- en omega-6-vetsure, en die cocktail van voedingstowwe en minerale word aangevul deur die baie seldsame bestanddeel delta-7 sterol en die aminosuur L-trypofan.
100 g pampoenpitte bevat 24,6 g proteïen, 4,3 g vesel, 45,9 g vet, 8,4 g water, 13,5 g koolhidrate.
Seleksie en berging van pampoenpitte
- As jy koop pampoenpitte verpak, kyk of die verpakking hermeties toegemaak is;
- As u die sade in grootmaat koop, moet u seker maak dat die winkel goed bygewoon het om seker te maak dat dit vars is;
- Ruik die pampoenpitte, indien moontlik, om seker te maak dat dit nie bederf word nie;
- Pampoenpitte moet in die yskas gebêre word, waar dit 'n paar maande kan duur, maar die varsste in ongeveer een of twee maande.
Pampoenpitte in kook
Alhoewel u byna oral geroosterde pampoenpitte kan kry, is dit baie pret en aangenaam om dit self te rooster. Skei die pampoenpitte uit en laat dit op 'n handdoek of kombuisrol uitgesprei word om oornag droog te word. Sit die volgende dag in 'n pan en bak dit vir 15-20 minute op ongeveer 75 C. Deur dit op 'n lae temperatuur en vir 'n korter tyd te bak, sorg u vir die behoud van al hul gesonde olies.
- U kan pampoenpitte by tuisgebakte brood voeg;
- Voeg geroosterde pampoenpitte by gemengde groen slaaie;
- Dit is 'n geskikte aanvulling vir enige graan.
Al die voordelige eienskappe van pampoenpitte is die meeste gekonsentreer in pampoenpitolie. Dit het 'n groen kleur en is baie lekker. Om hierdie rede is dit die beste om dit rou te gebruik as 'n toevoeging tot verskillende slaaie. Dit is baie min bekend dat pampoenolie 'n verlammende effek op dermparasiete het. Danksy dit kan hulle van die liggaam verwyder word.
Pampoenpitte kan ook gebruik word om 'n pittige sous te maak. Om dit te doen, moet u dit goed fyn maak en dan u gunsteling kruie, knoffel, groente-olie en 'n bietjie suurlemoensap daarby voeg. Die resultaat is 'n kranksinnige smaaklike en oorspronklike sous wat perfek by verskillende geregte pas en hulle 'n tikkie pittigheid sal gee.
Pampoenpitte kan ook gebruik word om meel te maak, wat 'n ware redding is vir mense wat nie gluten verdra nie. Dit is ook nuttig vir vertering, gewigsvermindering en normalisering van bloedsuiker, versterking van die naelplaat en haarwortels, skoonmaak van die vel, behandeling van helminthiasis, het 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate.
Pampoenpitte in kosmetologie
1. Masker vir droë vel
Maal 2 eetlepels sade en voeg 1 eetlepel jogurt by. Meng alles goed om 'n homogene mengsel te verkry, voeg dan 1 teelepel heuning en suurlemoensap by. Smeer die masker vir 20 minute op u gesig en spoel dit dan goed af met warm water.
2. Masker van pigmentvlekke
Maal 2 eetlepels pampoenpitte, gooi dan kookwater daaroor om 'n halfuur te laat prut. Syg die mengsel met gaas en gebruik die produk elke oggend en saans teen ouderdomsvlekke.
3. Velwitroom
Voeg 2 eetlepels water by 2 eetlepels pampoenmeel. Laat die mengsel vir 1 uur, sif dit dan en voeg uiteindelik 'n teelepel heuning by en meng goed. Gebruik die lotion elke dag vir ten minste 1 maand om sigbare resultate te sien.
Voordele van pampoenpitte
- Verbeter die prostaatgesondheid. Goedaardige prostaat hipertrofie (BPH) is 'n toestand wat algemeen voorkom by mans van 50 jaar en ouer. Daar word tans studies gedoen oor karotenoïede en omega-3-vetsure wat in pampoenpitte voorkom, in verband met die positiewe effek daarvan by pasiënte met prostaatprobleme. Dit blyk dat mans wat meer karotenoïede inneem, 'n laer risiko het om BPH te ontwikkel.
- Beskerm manlike bene. Die sink wat in pampoenpitte voorkom, is 'n besonder goeie oplossing vir bejaarde mans. Alhoewel osteoporose algemeen voorkom by vroue na die menopouse, is dit bewys dat dit 'n moontlike probleem vir ouer mans is, wat beteken dat hulle voedsel wat ryk is aan hierdie mineraal, in hul dieet moet insluit.
- Hulle het anti-inflammatoriese funksies by artritis en is 'n ryk bron van minerale, proteïene en mono-onversadigde vette. Behalwe dat u goed werk vir artritis, met 'n kwart koppie pampoenpitte, kry u ook 46,1% van die daaglikse waarde van magnesium, 28,7% van die DS van yster, 52% van die DS van mangaan, 24% van die DS van yster koper en 16,9% van DS van proteïene.
- Die fitosterole wat in pampoenpitte voorkom, verlaag cholesterolvlakke. Fitosterole is verbindings wat in plante voorkom en het 'n chemiese struktuur soortgelyk aan cholesterol. As dit in voldoende hoeveelhede in ons dieet voorkom, verminder dit die bloedcholesterolvlakke en verhoog dit die reaksie van ons immuunstelsel op die risiko van sekere kankers.
- Gereeld verbruik van pampoenpitte is 'n uitstekende beskerming teen die vorming van nierstene en urienweginfeksies / insluitende sistitis /.
- Pampoenpitolie het 'n sagte lakseermiddel en sterk choleretiese effek. Dit word gebruik vir sirrose en gereelde alkoholgebruik.
- Pampoenpitolie is baie nuttig vir droë neusslymvlies en droë hoes. Dit word ook aanbeveel in die teenwoordigheid van inflammatoriese siektes in die longe en lugweë, stomatitis, periodontitis en selfs katarakte.
- Die olie help met onaangename velmanifestasies soos dermatitis, brandwonde, psoriase en ekseem.
- Pampoenpitte word dikwels verbruik deur vegetariërs, omdat hulle ryk is aan sulke belangrike dierlike vette. Die nuttigste is die sade wat nie hitte behandel is nie.
- Dit is nuttig vir die liggaam op sellulêre vlak en verbeter die toestand van die hartspier.
- Dikwels pampoenpitolie word gebruik in die behandeling van dermafwykings.
- Pampoenpitte is baie nuttig vir die voortplantingstelsel van mans en vroue, wat die vlak van geslagshormone normaliseer. Dit is 'n wonderlike voorkomende middel teen neoplasmas van die serviks en prostaat. Dit het 'n positiewe uitwerking op die kwaliteit van sperms en eiers.
- Versterk die immuunstelsel, dus word dit aanbeveel om hierdie produk gedurende die herfs-lente periode by u spyskaart in te sluit, wanneer die voorkoms van asemhalingsiektes toeneem.
- Sink in die samestelling van pampoenpitte het 'n positiewe uitwerking op hare, vel en naels. Daarom word pampoenolie dikwels by maskers gevoeg.
- Pampoenpitte help om bloeddruk te normaliseer en die suikervlakke te verlaag.
- Dit het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal en word aanbeveel vir chroniese hardlywigheid.
- Pampoenpitte is baie nuttig as 'n voorkomende middel teen parasiete, insluitend wurms. Die rede hiervoor is dat hulle die stof cucurbitine bevat, wat 'n verlammende effek op die senuweestelsel van wurms het. Die goeie nuus is dat pampoenpitte nie die maagwand irriteer nie en nie giftig is nie. Om van wurms ontslae te raak, moet u net elke 3-5 tot 60-70 gram pampoenpitte op 'n leë maag met 'n bietjie water neem. Dit is egter belangrik om in hierdie geval met 'n spesialis te konsulteer en om nie selfmedikasie te doen sonder 'n mediese ondersoek nie.
- Dit is uiters nuttig vir vroue na menopousale, aangesien die sade ryk is aan fitostrogeen, wat depressie effektief gedurende hierdie tydperk beveg.
Kan pampoenpitte tydens laktasie en swangerskap verbruik word?
Ja, selfs verwagtende moeders kan pampoenpitte veilig in hul spyskaart insluit. Dit is nie net nuttig nie, maar help ook met toksisose, wat ongeveer 85% van swanger vroue aantas. Dit is ook baie nuttig vir hardlywigheid, wat weer 'n algemene probleem is vir verwagtende moeders. Dit is egter belangrik dat vroue wat borsvoed, redelik skuldig is, want pampoenpitte is 'n sterk allergeen, daarom is dit goed om hul porsies aan die begin te verminder.
Wat is die voordele van ontkiemde pampoenpitte?
Hulle is ryk aan vitamiene wat baie belangrik is vir die liggaam, en selfs wanneer dit ontkiem, verhoog die voordele baie keer. Daar is getoon dat komplekse koolhidrate en proteïene maklik verteerbaar is tydens ontkieming. Terselfdertyd neem die hoeveelheid vesel en vitamiene aansienlik toe.
Om die sade te laat ontkiem, moet dit eers goed gedroog word en dan op 'n klam katoen geplaas word, byvoorbeeld in 'n gerieflike houer wat met 'n klam lap bedek is. Die katoen word gereeld vogtig sodat dit nie uitdroog nie, en na ongeveer 'n week sal die pampoenpitte begin ontkiem.
Kontra vir die verbruik van pampoenpitte
Gastro-enteroloë beveel nie pampoenpitte aan nie vir mense wat ly aan chroniese siektes van die spysverteringskanaal, sowel as verskillende vorme van dermobstruksie. Dit is nie goed om te verbruik nie, selfs nie in geval van individuele onverdraagsaamheid nie.
Dit is belangrik om dit te weet oormatige verbruik van pampoenpitte kan gewrigsprobleme veroorsaak.
Hierdie produk het ook 'n negatiewe uitwerking op tande en emalje as dit in groot hoeveelhede geneem word.
As u probleme met die vertering het, moet u die sade vooraf skoonmaak om die slymvliese nie te irriteer nie.
En gaan nou voort met ons heerlike voorstelle vir pampoenpastei of bros pampoenpastei.
